Recette de Frappe classique : préparer un cocktail au café glacé

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Frappe est une boisson au café à base de glace pilée. Bien sûr, il est préférable de l'utiliser en été, car ce n'est rien de plus que deux en un - une combinaison de café revigorant et aromatique et d'un agréable refroidissement par une chaude journée. La recette de frappe classique est facile à préparer, tout ce dont vous avez besoin d'un équipement spécial est un mélangeur. Avec son aide, ils fabriquent également différentes versions de la boisson - avec des baies ou des sirops sucrés, de la crème glacée et de la crème. L'essentiel est de stocker plus de glace. Soit dit en passant, la recette du frappe a été inventée assez récemment, et c'était en Grèce, à Thessalonique, en 1957.

Selon la légende, lors de la foire internationale, un employé de Nestlé a voulu s'offrir une tasse de café parfumé, mais il n'y avait pas d'eau chaude à proximité. J'ai dû utiliser ce qu'il pouvait obtenir, à savoir dissoudre le café dans de l'eau très froide, presque glacée, avec de petits cristaux de glace. Ainsi, en remuant longuement la boisson, il a pu obtenir une mousse de café stable, qui est l'un des composants les plus importants du cocktail. Essayons maintenantpréparez une boisson estivale vivifiante.

Recette Frappe: variante classique du cocktail au café

Pour cela, vous aurez besoin de café (instantané, en granulés), de sucre et de lait. Tout d'abord, mélangez le sucre, quelques cuillères à café de café et ajoutez de l'eau. Il est très important de garder la proportion - pour 1 cuillère à café de boisson instantanée, vous n'aurez besoin que de 5 cuillères à café d'eau. Si vous utilisez une machine, vous devez préparer un expresso très concentré. Ce mélange doit être battu au batteur pendant un temps suffisamment long pour obtenir une mousse homogène et épaisse. De nombreux fans de la boisson disent que c'est elle qui est le composant principal d'une frappe bien préparée. Lorsque vous êtes prêt, mettez de la glace pilée très finement dans un grand verre, puis ajoutez du lait au goût. Étalez la mousse avec la couche supérieure, elle s'infiltrera à l'intérieur, donnant à la boisson un goût de café revigorant et rafraîchissant. Avant de servir, placez une paille pour cocktails dans un verre.

Recette de frappe italienne avec photo

En plus de la version classique, la boisson en a bien d'autres. Par exemple, en Italie, il est souvent préparé sans ajouter de lait, en prenant simplement du café fort et de la glace pilée comme ingrédients principaux, ainsi qu'en ajoutant du chocolat noir ou blanc et du caramel. Pour le préparer de cette façon, prenez comme base la recette du frappé ci-dessus. Au fait, vous pouvez prendre non seulement du café instantané, mais aussi du café expresso fraîchement infusé dans la machine. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré, de nombreux baristas recommandent de l'utiliserboisson fraîche "vivante" préparée il y a 1-2 minutes. Comme déjà mentionné, la version italienne de la frappe n'utilise pas de lait, prenez plutôt quelques cuillères à soupe de caramel ou de sirop de chocolat ou de chocolat fondu. Naturellement, vous pouvez expérimenter et ajouter de l'alcool - de la vodka, du whisky ou, mieux encore, de l'alcool, ainsi que décorer le cocktail avec des pépites de chocolat, de la cannelle, saupoudrer de sucre vanillé, etc. Autrement dit, choisissez l'option frappe, dont la recette et les ingrédients vous conviendront.