Sarrasin au chou. Idées de déjeuner

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le sarrasin au chou sont déjà deux produits extrêmement utiles en eux-mêmes. Mais si vous les combinez en duo, cela deviendra encore plus utile. Cependant, seul un effet favorable sur le corps n'est pas le seul critère selon lequel les gourmets mangent de la nourriture. Le duo doit être savamment arrangé afin de profiter du goût et de la beauté du plat. Il est également important de savoir quels produits seront complétés au cours d'une expérience culinaire. Même un cuisinier novice et inexpérimenté, selon les recettes ci-dessous, pourra faire cuire du sarrasin avec du chou afin que les gens de chez soi demandent des suppléments. Surtout les plats de sarrasin viendront à la table quand la famille aime une telle bouillie.

Sarrasin au chou dans une poêle

Pour mettre en œuvre la recette, vous avez besoin de cet ensemble de produits:

• sarrasin - 1,5 tasse;
• chou blanc frais - un demi-kilo;
• carotte - 1 morceau;
• oignon blanc, oignon - 1-2 têtes;
• pâte de tomate épaisse - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale raffinée - pour la friture;
• sel et poivre selon vos préférences personnelles.

Processus de préparation préliminaire des composants

Avant de commencer à traduire la recette du sarrasin au chou dans la réalité, vous devez préparer tous les produits. Que va-t-il nous apporter ? Le processus de cuisson lui-même ne prendra pas autant de temps et sera plus agréable.

Tout d'abord, nous trouverons une casserole qui répond à des exigences telles que: capacité, fond épais, parois hautes. La présence d'un couvercle est également une nécessité pour ce plat.

Coupez les feuilles de couverture du chou, hachez-le finement. On peut croire qu'il y a beaucoup de cet élément dans la recette, mais la première impression est trompeuse: le chou perd beaucoup de volume après traitement thermique.

Épluchez et rincez les bulbes à l'eau froide. Nous avons coupé l'endroit d'où poussent les racines. Nous hachons ces légumes, comme vous le souhaitez. Vous pouvez couper en cubes moyens, ou vous pouvez couper en demi-anneaux ou en quarts d'anneaux.

Les carottes pour ragoût de chou au sarrasin doivent être lavées à la brosse et pelées. Broyez la culture de racines de toutes les manières possibles. Beaucoup de gens préfèrent utiliser une râpe, mais certaines personnes préfèrent que les carottes soient coupées en bâtonnets fins ou en cercles.

Le sarrasin doit être lavé à l'eau claire.

Comment cuisiner le plat

Dans un plat chauffé à feu moyen, versez le gras maigre, qui n'a pas de saveur. Nous le réchauffons. Verser les oignons avec les carottes et faire revenir un ensemble de légumes pendant trois minutes souscouvercle.

Voici le chou frais râpé. Remuez, ajoutez du sel et, après avoir recouvert d'un couvercle, continuez le traitement thermique pendant la même durée.

Il est temps d'ajouter la pâte de tomate. Entrez la norme entière, mélangez et, en maintenant à feu modéré pendant environ une minute, ajoutez le sarrasin. Pour ce faire, nous créons un entonnoir impromptu au milieu de la casserole et versons du sarrasin dans cet évidement. Nous nivelons la colline de céréales, ajoutons des épices et versons le contenu de la casserole avec de l'eau bouillante. L'eau est calculée comme suit: les liquides doivent être versés à 4 centimètres au-dessus du niveau des produits.

Porter à ébullition à feu vif. Dès que le processus d'ébullition commence, réduisez la température du poêle au minimum. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire une quinzaine de minutes. Nous ouvrons les plats, mélangeons le contenu et continuons le processus avec le couvercle fermé pendant au moins quinze minutes supplémentaires. Passé ce délai, le chou cuit au sarrasin est prêt.

Avec chou-fleur

Ce nombre d'ingrédients donnera quatre portions.

Liste des produits:

• sarrasin sec - 150 grammes;
• chou-fleur - 200 grammes;
• poireaux - une tige;
• épinards frais - 100 grammes. Rincez-le à l'avance et secouez l'excès de liquide;
• 1/2 citron;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. Si vous n'aimez pas le goût, optez pour du tournesol ordinaire non aromatisé.
• sel - selon vos préférences gustatives.

Sarrasin au chou-fleur: recette étape par étape

• Commencez par faire bouillir le sarrasin. Pour ce faire, on lave le composant sec dans plusieurs eaux. Pour accélérer la cuisson, vous pouvez faire tremper des céréales propres dans de l'eau froide pendant une heure et demie. Faire bouillir de l'eau (350 millilitres) et ajouter du sel avec des céréales. Faire bouillir à la température la plus basse pendant au moins quinze minutes. Éteignez le poêle. Couvrez le pot de bouillie avec une serviette et maintenez-le dans cet état pendant sept minutes. Après avoir ouvert le couvercle et remuer la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur.
• Divisez ensuite le chou en inflorescences séparées.
• Après cela, coupez les poireaux en rondelles ou en demi-rondelles.
• Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
• Mettez les bouquets de chou dans un bol. Ajoutez-y tous les poireaux, mélangez et faites cuire à feu modéré.
• Environ quatre minutes avant que les légumes soient prêts, ajouter le jus d'un demi-citron.
• Hacher grossièrement les épinards (environ deux ou trois morceaux). Ajoutez-le aux légumes avec du jus de citron. Maintenant, vous devez ajouter un plateau de légumes.

Servir de la nourriture

Mettez la bouillie de sarrasin dans une assiette et le chou-fleur avec les oignons dessus. Ce plat simple, mais savoureux et sain peut être emporté avec succès au travail. Placez les bouquets de sarrasin et de chou dans la quantité dont vous avez besoin dans le récipient.