Comment faire cuire du boeuf dans une mijoteuse avec des légumes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup considèrent le bœuf comme une viande difficile à cuisiner. En raison du grand nombre de muscles, il est parfois raide. Mais un cuisinier expérimenté peut facilement faire face à un tel problème. L'essentiel dans cette entreprise est de traiter correctement le produit et de sélectionner les bons ingrédients. Il existe de nombreuses façons différentes, mais la plus simple est de faire cuire du bœuf dans une mijoteuse avec des légumes. Par exemple, on peut envisager plusieurs options intéressantes.

Ragoût russe

Dans la cuisine russe traditionnelle, la viande de bœuf est très souvent cuisinée avec diverses céréales, légumes, baies et champignons. Cette combinaison permet de mieux révéler le goût du produit principal. Il est plus facile pour les femmes au foyer modernes de faire face à un tel problème, avec un équipement spécial à portée de main. Par exemple, le bœuf dans une mijoteuse avec des légumes n'est pas du tout difficile à préparer. Pour travailler, tout d'abord, vous devez avoir l'unité elle-même. De plus, les éléments suivants peuvent être nécessaires:

pour 1 kilogramme de pulpe de bœuf pur quelques oignons, 15-20 grammes de sel, 2 carottes, 200 grammes de pain de seigle, une cuillère à soupe de paprika moulu, 2 feuilles de laurier, 30-40 grammesbeurre, 80-90 grammes de farine, poivre moulu rouge et noir, un verre de crème sure, jus de 1/5 de citron et un peu d'huile végétale.

Le bœuf est préparé dans une mijoteuse avec des légumes comme suit:

1. D'abord, la viande, lavée et séchée avec une serviette, doit être coupée en morceaux de quelques centimètres d'épaisseur.
2. Ensuite, vous devez les repousser un peu.
3. Le bœuf préparé doit être frit dans de l'huile végétale afin qu'une tendre croûte dorée apparaisse des deux côtés.
4. Ensuite, vous devez moudre le reste des ingrédients. Pour ce faire, l'oignon doit d'abord être coupé en rondelles, puis divisé en 4 parties. Il est préférable de râper les carottes et de couper le pain en cubes.
5. Mettez du beurre au fond du bol, puis placez les aliments préparés dans l'ordre suivant: viande - sel - laurier - oignon - carotte - sel - pain.
6. Versez le tout avec de l'eau chaude afin qu'elle recouvre complètement le contenu du bol.
7. Fermez bien le couvercle et réglez le mode "cuisson" sur le panneau. Réglez la minuterie sur 20 minutes.
8. Après cela, activez le mode "extinction" pendant 2-3 heures.
9. À la fin du travail, ajouter la crème sure, mélanger le tout et laisser mijoter les aliments en mode chauffage pendant encore 25 minutes.

Le bœuf dans une mijoteuse avec des légumes ainsi cuits est tendre et très juteux.

Viande et pommes de terre

Comment peut-on cuire autrement du bœuf avec des légumes dans une mijoteuse ? Les recettes pour un tel plat contiennent le plus souvent comme l'un desingrédients de pommes de terre. Cette option est souvent utilisée dans la pratique. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

pour un demi-kilogramme de viande, 150 grammes de carottes et oignons, sel, 700 grammes de pommes de terre, quelques gousses d'ail, 50 grammes d'huile végétale et 2 verres d'eau.

Toutes les actions doivent être effectuées dans un certain ordre:

1. Vous devez d'abord hacher les produits. Il est préférable de couper la viande en petits morceaux, de couper l'oignon en quartiers de rondelles, les carottes en lanières, l'ail en tranches. Il est conseillé de couper les pommes de terre en gros morceaux.
2. Ensuite, la viande doit être frite pendant 20 minutes directement dans le bol du multicuiseur, en réglant le mode "cuisson".
3. Ajouter l'ail, l'oignon, la carotte et poursuivre le traitement dans les mêmes conditions. Les légumes doivent devenir légèrement plus tendres. Dans ce cas, le couvercle ne doit pas être fermé.
4. Introduire le reste des ingrédients et verser le tout avec de l'eau.
5. Réglez la minuterie sur 1 heure et continuez la cuisson sans changer de mode.

Après le bip, le produit fini peut être disposé en toute sécurité sur des assiettes et servi.

Le match parfait

Le ragoût de boeuf aux légumes convient à presque tous les plats d'accompagnement. Il est beaucoup plus facile de cuisiner ce plat dans une mijoteuse. Pour le rendre juteux et parfumé, vous pouvez utiliser l'ensemble de produits suivant:

pour 500 grammes de viande, 4 tomates, 100 grammes de carottes, 5 gousses d'ail, 2 oignons, 70 millilitres d'huile végétale, 2 poivrons doux et une demi-cuillère à cafécurcuma, sel et paprika moulu.

L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes:

1. Au tout début, les produits doivent être préparés. Pour ce faire, ils doivent être lavés, nettoyés et hachés. Il est préférable de couper le bœuf en morceaux de taille moyenne et de couper l'oignon et la carotte en cubes.
2. Mettre les ingrédients préparés ensemble dans un bol et verser sur l'huile.
3. Réglez le mode "cuisson" pendant 20 minutes. Au milieu du processus, le couvercle doit être ouvert et les produits mélangés.
4. Coupez les tomates avec le poivron en tranches et ajoutez-les à la masse bouillante.
5. Verser le reste des épices et l'ail finement haché.
6. Mettez le bouton du régulateur en position "extinction" et réglez la minuterie sur 40 minutes.

À la fin du temps imparti, un plat tendre et parfumé peut être consommé en toute sécurité.

Goulache diététique

Tout le monde sait que le bœuf est un aliment hypocalorique. Par conséquent, il est souvent utilisé dans divers régimes. Pour le cas où vous ne voulez pas rester longtemps devant la cuisinière, le ragoût de bœuf aux légumes dans une mijoteuse est idéal. La recette d'un tel plat est extrêmement simple et ne nécessite aucun effort physique particulier. Parmi les produits pour un tel goulache diététique, vous aurez besoin de:

600 grammes de pulpe de bœuf, oignon, ail, ½ cuillère à café de muscade hachée, sel, 3 cuillères à soupe de sauce tomate, poivre moulu et un verre d'eau.

Tous les travaux ont lieu à troisétape:

1. D'abord, les produits doivent être hachés. Pour ce faire, vous devez couper l'oignon en demi-anneaux, l'ail en tranches et la viande en cubes.
2. Mettez soigneusement tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur.
3. Réglez le mode "d'extinction" sur le panneau et réglez la minuterie sur une heure et demie.

Après le bip, vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité et mettre le produit prêt à l'emploi sur une assiette. Le plat s'avère tendre, parfumé et très savoureux.