Pâtes au fromage : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtes au fromage sont l'un des plats italiens les plus populaires. Il est préparé avec une variété de sauces, de légumes, de viandes et de fruits de mer. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez des recettes simples et intéressantes pour des plats similaires.

Variante Champignon

Cette friandise polyvalente et délicieuse est si rapide et facile à préparer après une longue journée de travail. En plus de cela, une sauce à la crème sure parfumée et épaisse est servie. Il vaut mieux cuisiner plus de pâtes avec du fromage, car un de vos proches en redemandera certainement. Avant de vous approcher du poêle, assurez-vous de bien vérifier que vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Dans ce cas, votre réfrigérateur doit contenir:

• 400 grammes de champignons.
• Verre de crème sure.
• 200 grammes de fromage à pâte dure et facile à fondre.
• Six gousses d'ail.
• 400 grammes de pâtes.

Pour que vos pâtes aux champignons et au fromage acquièrent un arôme agréable, vous devez également faire le plein d'huile végétale, de sel, de poivre, de basilic ou d'herbes de Provence.

Description du processus

Dans une poêle profonde, fondqui est légèrement graissé avec de l'huile végétale, étalez les champignons lavés, séchés et hachés. Une fois que les champignons sont légèrement dorés et ramollis, ils sont salés et recouverts d'un couvercle. Quelques minutes plus tard, de la crème sure, préalablement combinée à de l'ail haché, est ajoutée à la casserole. Sel, poivre, basilic ou herbes de Provence y sont également envoyés, bien mélangés et mijotés à feu doux pendant sept minutes. Immédiatement après cela, la casserole est retirée du poêle. Une sauce trop liquide peut être épaissie avec un peu de fécule de pomme de terre ou de farine de blé.

Maintenant, c'est l'heure des pâtes. Les pâtes sont trempées dans de l'eau bouillante salée, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et jetées dans une passoire. Lorsque le liquide restant s'en écoule, ils sont combinés avec une sauce à la crème sure, transférés dans un moule dont le fond et les parois sont huilés et saupoudrés de fromage râpé. Le plat presque prêt est envoyé au four. Les pâtes au fromage ne sont pas cuites plus d'un quart d'heure à cent quatre-vingts degrés.

Variante de brocoli

Le plat préparé selon la recette ci-dessous est très sain et nutritif. La moutarde qu'il contient lui donne un piquant particulier. Il est servi avec une sauce crémeuse parfumée et est idéal pour un repas en famille. Pour que les pâtes au fromage arrivent à table à l'heure, vous devez vérifier à l'avance si vous avez tous les produits nécessaires dans la cuisine. Vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pâtes de blé dur.
• Tête de brocoli.
• Deux gousses d'ail.
• 250 grammes de jambon.
• 300 millilitres de crème épaisse.
• Une cuillère à soupe de moutarde et d'huile d'olive.
• 140 grammes de fromage à pâte dure.
• Bulbe d'oignon.

De plus, vous aurez besoin de sel, d'épices et d'herbes aromatiques.

Séquence d'actions

Les pâtes sont trempées dans de l'eau bouillante salée et bouillies selon les instructions du paquet. Peu de temps avant que les pâtes ne soient prêtes, du brocoli divisé en inflorescences est ajouté à la poêle. Au bout de quatre minutes, ils sont jetés dans une passoire, vidangés de l'excès d'eau, remis dans la casserole et mis de côté.

Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon haché. Après cinq minutes, on y ajoute de l'ail, du jambon haché, de la moutarde et de la crème. Bien mélanger le tout, porter à ébullition et retirer du feu. Les pâtes bouillies, le brocoli, le fromage râpé sont envoyés à la sauce obtenue. Un plat entièrement préparé est salé et assaisonné d'épices. Ces pâtes sont servies chaudes avec du fromage et de la crème.

Variante jambon

Ce plat original et copieux a un arôme agréable. Il convient aussi bien aux menus adultes qu'aux menus enfants. Pour sa préparation, il est souhaitable d'utiliser des pâtes de blé dur et du fromage fondant facilement au goût prononcé. Avant de vous tenir devant le poêle, assurez-vous qu'au bon moment vous avezlà:

• 250 grammes de pâtes.
• Trois jaunes d'œufs.
• 200 grammes de jambon.
• 50 millilitres d'eau.
• 70 grammes de fromage à pâte dure.
• Une demi-cuillère à café de sel.

De plus, vous devez faire le plein de poivre moulu et d'herbes fraîches à l'avance.

Technologie étape par étape

Au stade initial, vous devriez faire des pâtes. Ils sont immergés dans une grande marmite d'eau bouillante salée et bouillis conformément aux recommandations du fabricant. Ensuite, tout le liquide en est drainé, laissant 50 millilitres dans une tasse séparée.

Mettez le jambon haché dans une poêle chauffée et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Après cela, des pâtes bouillies y sont ajoutées. Le plat presque fini est versé avec une sauce composée de fromage râpé, de jaunes d'œufs et de bouillon chaud. Si nécessaire, ce dernier peut être remplacé par du lait réchauffé. Avant de servir, les pâtes au jambon et au fromage sont saupoudrées d'herbes hachées. Il se consomme uniquement lorsqu'il est chaud.

Variante de tomate

Selon cette recette, vous pouvez facilement et rapidement préparer un dîner copieux et parfumé pour toute la famille. La composition de ce plat comprend des produits peu coûteux et abordables, dont la plupart se trouvent toujours dans presque tous les foyers. Tout ce qui n'est pas dans votre cuisine peut être acheté dans n'importe quel magasin à proximité. Par conséquent, vous ne devriez avoir aucune difficulté à cuisiner des spaghettis pour un repas familial. Pour que vous obteniez des pâtes vraiment savoureuses et parfumées avecfromage, vous aurez besoin de:

• 450 grammes de pâtes.
• Trois gousses d'ail.
• Une cuillère à soupe de beurre.
• Bulbe d'oignon.
• Quelques cuillères à soupe de farine.
• 60 millilitres de pâte de tomate.
• Une cuillère à soupe d'origan.
• 375 millilitres de lait.
• 360 grammes de fromage à pâte dure.

Entre autres choses, vous devez vous assurer qu'au bon moment vous disposez de sel, de poivre et de légumes verts hachés.

Algorithme d'action

Les pâtes sont plongées dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et bouillies pendant une minute de moins qu'indiqué sur l'emballage. Ensuite, ils sont jetés dans une passoire, en attendant que l'excès de liquide s'écoule, et mis de côté.

Les oignons et l'ail sont pelés et finement hachés avec un couteau bien aiguisé. Après cela, ils sont légèrement frits dans une grande casserole avec du beurre fondu. Après quelques minutes, du lait frais y est versé avec de la farine de blé dissoute, tout est mélangé avec un fouet, porté à ébullition et bouilli jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. La pâte de tomate, l'origan, le fromage râpé et les légumes verts hachés sont répartis dans la masse épaissie. Du sel, du poivre et des pâtes bouillies sont ajoutés à la sauce presque prête. Le tout est mélangé délicatement à la grande cuillère, chauffé et disposé sur des assiettes. Juste avant de servir, les pâtes au fromage, pâte de tomate et origan sont garnies d'herbes fraîches.