Tableau numéro 9, régime pour le diabète : menu de la semaine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le traitement du diabète n'est pas qu'une question de pharmacothérapie. Un régime alimentaire correctement formulé joue également un rôle important. Il existe un régime spécial 9 pour les diabétiques. Il vise à stabiliser la glycémie du patient en lui apportant toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires.

Principes diététiques

Diet 9 élimine complètement les aliments qui ont un index glycémique surestimé. Tout d'abord, cela s'applique aux glucides faciles à digérer.

Les patients diagnostiqués diabétiques doivent respecter les principes suivants:

1. Manger doit être régulier. Le nombre de repas varie de cinq à six fois par jour. Une portion ne doit pas dépasser le volume de la paume du patient.
2. Excluez catégoriquement les aliments frits, salés, fumés et épicés. La même règle s'applique aux boissons alcoolisées.
3. Remplacer le sucre par du sorbitol ou du xylitol.
4. Les aliments doivent être bouillis, cuits au four ou mijotés.
5. Les légumes, les herbes et les fruits peuvent être consommés dansquantités illimitées. Ainsi, le corps sera saturé de substances utiles.
6. Il devrait y avoir suffisamment de protéines dans l'alimentation. Ainsi, le corps reconstituera rapidement ses réserves d'énergie. Réduction de la consommation de glucides et de graisses à digestion rapide.

Aliments autorisés et interdits

Le menu du régime 9 doit être basé sur les recommandations ci-dessous. Il est de la responsabilité du patient de connaître les "bons" et les "mauvais" aliments.

Approuvé pour une utilisation:

• pain à base de farine de grains entiers, contenant également du son;
• divers céréales et pâtes diététiques à base de farine de son;
• viande maigre et volaille;
• saucisse maigre maison;
• poisson maigre;
• légumes, fruits, baies;
• verts;
• oeufs de poule (le nombre ne doit pas dépasser 1 par jour);
• produits laitiers allégés;
• confiserie diabétique sans sucre;
• boissons sans sucre, décoctions d'herbes.

Interdit:

• petits pains et produits de confiserie contenant du sucre;
• viande grasse (surtout canard et oie);
• produits laitiers riches en matières grasses, yaourts sucrés et lait cuit fermenté;
• bouillon de viande;
• poisson salé et fumé, ainsi que ses variétés grasses;
• saucisses;
• assaisonnements;
• fruit à haute teneur en sucre;
• acheté des jus de fruits et des boissons non alcoolisées;
• conservation;
• certaines céréales comme le riz et la semoule;
• pâtes,fabriqués à partir de variétés douces;
• alcool.

Exemple de menu pour la semaine

Un régime correctement formulé 9 pour le diabète sucré est une garantie de bonne santé. Une alimentation équilibrée améliorera non seulement votre santé, mais vous remontera également le moral. Tableau pour la semaine de régime 9:

1. Lundi. Pour le petit-déjeuner - bouillie d'orge perlé, œuf de poule à la coque, boisson au café et chou râpé. Pour le deuxième petit déjeuner - 200 ml de kéfir. Pour le déjeuner - soupe de cornichons, purée de pommes de terre avec foie de boeuf bouilli et jus de pomme fraîchement pressé. Pour une collation l'après-midi - compote d'églantier. Diversifiez le dîner avec un filet de poisson maigre bouilli avec une sauce au lait, une escalope de chou et du thé au lait.
2. mardi. Pour le petit déjeuner - sarrasin au beurre, pâté, thé avec succédané de sucre. Pour le deuxième petit déjeuner - 200 ml de lait. Pour le déjeuner - une soupe de légumes légère, un ragoût d'agneau aux légumes. Pour une collation l'après-midi, un pudding ou une gelée de fruits convient. Pour le dîner - filet de poisson cuit au four avec du chou et du thé.
3. Mercredi. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner une omelette au lait ou des œufs au plat. Pour le deuxième petit-déjeuner - pommes vertes (1-2 pièces). Pour le déjeuner - soupe aux choux sans viande et poivrons bouillis farcis de viande hachée. Pour une collation l'après-midi - jus fraîchement pressé. Pour le dîner - filet de poulet au four avec salade de légumes.
4. jeudi. Pour le petit-déjeuner - caviar de courgettes, œuf de poule à la coque et yaourt à 0% de matières grasses. Après quelques heures, vous pouvez manger n'importe quel agrume. Pour le déjeuner - soupe à l'oseille, ragoût de haricots aux champignons et pain de grains entiers. Pour une collation l'après-midi - fromage cottage et casserole de carottes. Pour le dîner - sarrasin avecsauce au poulet, salade de légumes.
5. Vendredi. Pour le petit déjeuner - bouillie de mil et boisson au cacao. Pour le deuxième petit déjeuner - boire du yaourt faible en gras. Pour le déjeuner - bortsch aux légumes avec crème sure, escalopes de viande cuites à la vapeur, pain au son. Pour le déjeuner - salade de légumes. Pour le dîner - Casserole de chou avec filet de poulet haché.
6. Samedi. Pour le petit-déjeuner - fromage cottage à 0% de matières grasses, yaourt à boire. Pour le deuxième petit-déjeuner - œuf de poule à la coque. Pour le déjeuner - soupe aux pois, poitrine de poulet bouillie. Pour une collation l'après-midi - compote d'églantier. Pour le dîner - crevettes et haricots bouillis.
7. dimanche. Pour le petit déjeuner - une pomme avec du son. Pour le deuxième petit déjeuner - toutes les baies. Pour le déjeuner - ragoût de légumes avec du porc maigre. Pour une collation l'après-midi - une salade de céleri et de pommes vertes. Pour le dîner - ragoût de légumes avec du bœuf au four.

Il s'agit d'un régime alimentaire exemplaire en 9 tables que tout diabétique devrait suivre. En combinaison avec des mesures thérapeutiques, vous pouvez obtenir un bon résultat. La maladie deviendra moins susceptible de se rappeler d'elle-même, l'humeur augmentera et la qualité de vie s'améliorera, grâce au tableau 9 du régime alimentaire. Le menu de la semaine est une recommandation. Le médecin traitant vous parlera de toutes ses subtilités.

Recettes

Il existe une grande variété de recettes pour le régime 9 pour le diabète. Les connaissant, une personne atteinte d'une maladie similaire pourra manger non seulement des aliments sains, mais aussi des aliments savoureux. Ces plats sont parfaits pour tous les régimes.

Côtelettes de viande au four

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• viande maigre - 200-300g;
• pain séché - 20 g;
• lait écrémé - 1/3 tasse;
• beurre - une cuillère à café.

Pour préparer des escalopes pour le régime 9, vous devez bien rincer un morceau de viande et le faire défiler dans un hachoir à viande. Ajouter la pulpe d'un long pain préalablement imbibé de lait, saler un peu et bien mélanger pour rendre la consistance homogène. À partir de la masse obtenue, formez des escalopes et étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Envoyer au four préchauffé pendant 20 minutes. La température ne doit pas dépasser 180 degrés.

Méli-mélo de chou et de pomme

Beaucoup de gens pensent qu'il est impossible de diversifier son alimentation avec le diabète. Le menu 9 du régime dit le contraire. Parmi les produits autorisés, un grand nombre de plats se révéleront. Manger sera un plaisir. Pour préparer ce méli-mélo, vous aurez besoin de:

• pomme verte;
• chou blanc - 200 g;
• beurre - une cuillère à café;
• une cuillère à soupe de farine.

Hachez le chou très finement et coupez les pommes en fines tranches. Nous envoyons l'huile et les ingrédients préparés dans une casserole préchauffée. Tout est versé avec de l'eau et cuit pendant environ 15-20 minutes. Remuez le méli-mélo de temps en temps pour éviter de brûler.

Flet aux légumes

Ce plat étonnant est parfait pour le 9ème tableau du régime du diabète. Nécessaire:

• poisson plie - un demi-kilo;
• carottes moyennes - 2 morceaux;
• oignon 2 pièces;
• persil;
• pulpe ou pâte de tomate - 30 g;
• huile de tournesol raffinée - 2 c. cuillères;
• feuille de lavrushka;
• quelques grains de poivre noir;
• sel au goût.

L'oignon est coupé en petits cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. La pulpe ou le concentré de tomate, les carottes râpées, le persil et les épices y sont également envoyés.

Le poisson est coupé en deux moitiés et ajouté aux légumes. Tout cela est versé avec de l'eau et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Soupe de légumes aux boulettes de viande

Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• filet de poulet haché - 200-300 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carotte moyenne;
• petit oignon;
• oeuf de poule;
• tous les verts;
• sel.

Mélanger la viande hachée avec l'œuf, les herbes et les oignons. Former de petites galettes rondes. Envoyer à l'eau bouillante et faire bouillir pendant environ 20 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre hachées, les légumes trop cuits et le sel. Une fois que les pommes de terre sont tendres, la soupe est prête.

Bœuf braisé au lait

Diet 9 comprend également un repas qui nécessite les ingrédients suivants:

• filet de boeuf - un demi-kilo;
• lait écrémé - 0,5 l;
• tous les verts;
• un peu de sel et de poivre;
• huile d'olive - 30 ml.

Le bœuf est coupé en petits cubes et assaisonné de sel et de poivre. Préparéles morceaux sont légèrement frits et versés avec du lait. Ajouter les verts au mélange. Laisser mijoter pendant environ une demi-heure.

ragoût de légumes diététiques

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

• poivron doux - 2-3 pièces;
• aubergine - 2-3 pièces;
• courgettes - 2-3 pièces;
• tomates - 5-6 pièces;
• ail - 1 gousse;
• verts;
• huile d'olive.

Retirez la pelure des tomates et hachez-les bien avec un mixeur. Envoyez-y des légumes verts et de l'ail.

Dans une poêle préchauffée et huilée, faites revenir le reste des légumes, préalablement coupés en petits cubes. Au bout de 20 minutes, ajoutez le mélange du mixeur et laissez mijoter encore dix minutes.

Pouding aux fruits et légumes

Le pudding va remplacer les confiseries sucrées et diversifier l'alimentation des diabétiques. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pomme verte;
• courgettes;
• lait écrémé - 1/3 tasse;
• farine - 60 g;
• oeuf de poule;
• beurre - 15 ml;
• crème sure faible en gras - 2 c. cuillères.

Pomme avec courgettes frottées sur une râpe moyenne. De la farine, du lait, du beurre et un œuf sont ajoutés au mélange obtenu. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est disposée dans de petits moules et envoyée au four. Maintenez la position pendant environ 20 minutes à 180 degrés. Pudding servi avec de la crème sure.

Cassolette de potiron au fromage cottage

Pour préparer un tel dessert, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• citrouille;
• fromage cottage faible en gras;
• crème faible en gras;
• oeuf de poule;
• xylitol;
• un peu de vanille.

La citrouille est coupée en petits cubes. Le reste des ingrédients est envoyé au mélangeur. Après cela, ils sont combinés avec de la citrouille hachée. Ensuite, la masse est disposée dans un moule et envoyée au four pendant une demi-heure.

Avoine délicieuse

Tout le monde voudra essayer cette bouillie savoureuse et saine, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• gruau - 100g;
• petite pomme verte;
• raisins secs non sucrés - une poignée;
• corn flakes - demi-tasse;
• lait écrémé - demi-tasse;
• framboises ou cassis.

Deux types de céréales sont versés avec du lait et envoyés au réfrigérateur pendant une heure, et de préférence toute la nuit. En l'absence de temps, vous pouvez utiliser du lait réchauffé, puis le processus de gonflement s'accélérera. Ajoutez des tranches de pomme hachées, des raisins secs et des baies au mélange obtenu.

Résultats du régime du diabète

L'utilisation d'un tel régime affecte favorablement l'état du patient. Le sucre se stabilise, le bien-être s'améliore, l'excès de poids disparaît. Les « bons » glucides y contribuent.

Les diabétiques en surpoids se voient prescrire un régime similaire pour toujours. Toute relaxation affectera la santé.

Le tableau numéro 9 convient à la fois au diabète de type 1 et de type 2. Le corps aura suffisamment de vitamines et de minéraux, et une large gamme de produits autorisés diversifiera le menu du jour.