Régime pour pancréatite pour adultes et enfants. Régime alimentaire approprié - traitement réussi de la pancréatite. Régime après pancréatite

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, peut-être, les maladies du système digestif occupent une place prépondérante parmi toutes les affections. En effet, la malnutrition, le stress régulier - tout cela affecte directement notre corps. Certains blâment aussi le mauvais environnement. Le plus souvent, les patients sont diagnostiqués avec la soi-disant pancréatite. Le traitement et l'alimentation jouent dans ce cas un rôle égal dans la lutte contre cette affection très courante. Cependant, aujourd'hui, tout le monde ne sait pas comment bien manger avec cette maladie, quels aliments doivent être exclus de l'alimentation quotidienne, quels autres problèmes doivent faire l'objet d'une attention particulière. Quelle est cette maladie ? En quoi le régime alimentaire de la pancréatite est-il différent? Peut-être pouvez-vous vous débrouiller avec le traitement médicamenteux le plus courant ? C'est à propos de ces questions et de bien d'autres que nous aborderons dans cet article.

Informations générales

Souspancréatite en médecine est comprise comme une maladie dans laquelle le

inflammation du pancréas lui-même. Il exerce de nombreuses fonctions importantes nécessaires au fonctionnement normal de tout l'organisme. Par exemple, il fournit un grand nombre d'enzymes diverses à l'intestin grêle pour la décomposition séquentielle des protéines, des glucides et des graisses. De plus, le pancréas produit un certain nombre d'hormones, dont l'insuline et le glucagon. En cas de violation de son travail, les enzymes n'atteignent pas, comme on dit, le point final (intestin grêle) et commencent à devenir rapidement plus actives dans la glande elle-même. Afin d'éviter cette pathologie, un régime spécial pour la pancréatite est nécessaire, qui diffère du régime habituel d'une personne moyenne. Sinon, selon les experts, des néoplasmes malins et diverses complications peuvent apparaître, pouvant entraîner la mort.

Raisons

• abus d'alcool;
• prendre certains groupes de drogues;
• processus inflammatoires dans le duodénum;
• manque d'une bonne alimentation saine;
• troubles métaboliques au niveau héréditaire;
• blessures.

Symptômes de pancréatite

Le régime recommandé par les experts pour cette maladie vise principalement à supprimer les principaux signes de la maladie. Voici les principaux symptômes:

• gêne et douleur dans l'abdomen;
• ballonnements fréquents;
• nausées/vomissements;
• rythme cardiaque rapide;
• sensation de brûlures d'estomac après le prochain repas;
• fièvre.

Diagnostic

Pour confirmer le diagnostic, le spécialiste, très probablement, au lieu de l'examen visuel habituel du patient, demandera une série de tests. Par exemple, en présence d'une maladie, le sang contiendra environ trois fois plus de lipase et d'amylase que la normale (chez une personne en bonne santé). Le fait est que ce sont les enzymes susmentionnées qui se forment directement dans le pancréas. De plus, des changements dans le sang peuvent être observés lors de l'analyse du calcium, du glucose, du sodium, du magnésium et du potassium. Avec la reprise, ces indicateurs s'améliorent généralement. De plus, les médecins prescrivent souvent une échographie et une tomodensitométrie, qui, à leur tour, vous permettent de déterminer une inflammation ou des anomalies dans la glande.

Thérapie

Comme indiqué ci-dessus, un régime pour la pancréatite est prescrit en conjonction avec

traitement de la toxicomanie. Regardons de plus près le dernier. Ainsi, les principaux médicaments visent généralement à réduire la sécrétion du soi-disant suc pancréatique et à supprimer le niveau de pression interne. À ces fins, Sandostatine ou Octreotide, ainsi que Almagel et Maalox, sont prescrits. Dans certains cas, avec un processus inflammatoire grave, le médecin peut prescrire divers antibiotiques. Pour soulager la douleursyndrome, des médicaments non stéroïdiens sont utilisés, par exemple, le paracétamol ou le diclofénac. Avec une douleur régulière très forte, des médicaments tels que Drotaverine ou Papaverine sont prescrits par voie intramusculaire. Pour que la glande «se repose» quelque peu au cours du traitement médicamenteux, des moyens sont utilisés pour éliminer le déficit enzymatique («créon», «pancréatine», etc.). Notez que le traitement médicamenteux doit être utilisé exclusivement tel que prescrit par un médecin. En aucun cas vous ne devez vous soigner vous-même. Ainsi, non seulement vous nuisez à votre corps, mais vous modifiez également de manière significative l'ensemble du tableau clinique, ce qui par la suite ne vous permettra pas de vous débarrasser de la maladie de manière compétente.

Recommandations diététiques

Tout d'abord, il convient de noter que la nutrition pour cette maladie s'appelle table

5 . Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant les trois premiers jours après la prochaine attaque recommande le jeûne. À ce stade, vous devez refuser complètement de manger, seule l'eau sans gaz est autorisée. Boire des boissons telles que Essentuki n ° 4 ou Borjomi est considéré comme une bonne option. Le régime lui-même avec pancréatite ne doit pas être utilisé avant le quatrième jour. Les principes suivants sont à la base d'une telle nutrition:

• Tous les aliments qui augmentent la production d'acide dans l'estomac doivent être abandonnés.
• Il est recommandé de prendre les aliments de manière fractionnée, en petites portions et souvent (environ 5 à 6 repas par jour). Il est strictement interdittrop manger, mieux vaut rester un peu sur sa faim.
• Les aliments qui stimulent le travail actif des enzymes digestives ne doivent pas être consommés.
• Quant au mode de cuisson, il faut privilégier les produits cuits au four ou cuits à la vapeur (c'est sûr, beaucoup de gens ont un bain-marie à la maison).
• Il est préférable de manger des plats qui ont un effet mécanique minimal sur tous les organes digestifs et qui sont également soigneusement traités thermiquement.
• Le régime pour la pancréatite dans les premiers jours recommande de réduire les aliments en purée.
• Le régime doit être complété par beaucoup de liquides. Le fait est que les maladies du pancréas, en règle générale, s'accompagnent de divers types de troubles de l'eau et des électrolytes, qui, à leur tour, provoquent de grandes pertes d'eau dans le corps lui-même.
• Quant à la question de la composition chimique, l'alimentation doit contenir un minimum de matières grasses (60-80 g) et de glucides.
• Il est obligatoire d'avoir des plats quotidiens caractérisés par ce qu'on appelle l'effet de jus (par exemple, bouillon de chou, divers bouillons, etc.).

Aliments autorisés

1. Thé léger avec succédané de citron et/ou de sucre, décoctions d'églantier, jus de fruits et de baies dilués avec de l'eau plate.
2. Boissons au lait caillé, fromage cottage faible en gras, lait, puddings au fromage cottage.
3. Compotes en purée sans sucre.
4. Oeufs et omelettes protéinées. Quant à ce dernier, mieux vaut le cuire à l'eau sans ajouter d'huile.
5. Biscuits non sucrés, craquelins,pain de blé. Le régime alimentaire pour la pancréatite recommande le pain, comme on dit, la cuisson d'hier.
6. Céréales semi-visqueuses à base de sarrasin, d'avoine ou de gruau de riz. Il vaut mieux cuisiner un tel plat sur l'eau. Les céréales énumérées ci-dessus sont également utiles pour faire des puddings, des casseroles ou des soufflés. En l'absence d'attaques pendant une longue période, les pâtes sont autorisées.
7. Viandes faibles en gras (p. ex. dinde, bœuf, poulet). Il vaut mieux cuisiner pour un couple ou bouillir. Les variétés de poisson à faible teneur en matières grasses sont également autorisées.
8. Purée de soupes végétariennes avec potiron, carottes, courgettes et céréales. Il est permis d'ajouter un petit morceau de beurre au plat fini.
9. Baies et fruits mûrs non acides.
10. Légumes bouillis ou cuits au four (pommes de terre, chou-fleur, carottes, petits pois, etc.).
11. Huiles végétales raffinées (pas plus de 15 grammes par jour).

Aliments interdits

1. Café, toutes les boissons gazeuses et alcoolisées.



2. Produits laitiers gras.
3. Pâtes feuilletées, gâteaux, pain de blé fraîchement cuit.
4. Viandes et poissons gras, conserves, viandes fumées, caviar.
5. Haricots et céréales friables.
6. Soupes au bouillon de viande, betterave, okrochka, soupe aux choux.
7. Épices.
8. Certains légumes (chou, radis, aubergine, épinard, oseille).
9. Toutes les confiseries, y compris le chocolat, la confiture.
10. Salo.

En quoi la nutrition est-elle différente en cas de maladie aiguë ?

• Lorsque cette condition s'aggravemaladie, il est recommandé au patient de jeûner. Notez qu'en cas d'attaque sévère, même l'eau non gazeuse est exclue. Ainsi, pendant les quatre premiers jours, seule la nutrition dite parentérale est effectuée, suivie d'un passage obligatoire à l'administration par tube de mélanges. Dans les cas moins graves, lorsqu'il a déjà été possible d'arrêter les vomissements, le patient est autorisé à prendre du liquide dès les premiers jours. Il peut s'agir d'eau bouillie ordinaire à température ambiante ou de décoctions d'églantier (jusqu'à 1,5 litre par jour).
• Lors de l'amélioration du bien-être général dans la pancréatite aiguë, le régime alimentaire permet la nourriture par la bouche. Les plats suivants doivent être présents dans l'alimentation: céréales liquides avec du lait, soupes muqueuses, gelée à base de jus de fruits avec édulcorants. Les aliments doivent être aussi économes que possible pour le système digestif, fractionnés, à température ambiante. Dans la pancréatite aiguë, ce type de régime ne dure généralement pas plus de sept jours.
• Avec une stabilisation supplémentaire de l'état du patient, l'alimentation quotidienne est constamment élargie, de nouveaux produits sont introduits: kéfir, compotes, soupes de céréales végétales, fromage cottage, puddings, œufs brouillés. Tous les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. Une nutrition douce d'un point de vue mécanique est prescrite pendant au moins deux mois. Ce n'est qu'ainsi que la pancréatite peut être vaincue.

Régime: menu de la semaine

Lundi:

1. Petit-déjeuner: bouillie avec eau, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc pur, bouillon d'églantier.
3. Déjeuner:soupe de purée de carottes au bouillon d'avoine, viande vapeur au porridge de sarrasin, compote.
4. Snack: omelette protéinée sur l'eau.
5. Dîner: rouleau de poisson à la vapeur, thé.

mardi:

1. Petit-déjeuner: purée de carottes, poisson vapeur, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc, compote.
3. Déjeuner: soupe de légumes, poulet cuit à la vapeur avec purée de pommes de terre.
4. Snack: omelette protéinée.
5. Dîner: boulettes de viande cuites à la vapeur, vermicelles bouillis.

Mercredi:

1. Petit-déjeuner: pudding de carottes aux pommes, poisson bouilli avec purée.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc pur, bouillon d'églantier.
3. Déjeuner: soupe de purée de légumes, soufflé vapeur au fromage blanc.
4. Snack: omelette protéinée sur l'eau.
5. Dîner: boulettes de viande cuites à la vapeur, purée de carottes, gelée de fruits.

jeudi:

1. Petit-déjeuner: bouillie avec eau, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc pur, bouillon d'églantier.
3. Déjeuner: soupe de purée de carottes au bouillon herculéen, viande cuite à la vapeur avec bouillie de sarrasin, compote.
4. Snack: omelette protéinée sur l'eau.
5. Dîner: rouleau de poisson à la vapeur, thé.

Vendredi:

1. Petit-déjeuner: purée de carottes, poisson vapeur, thé.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc, compote.
3. Déjeuner: soupe de légumes, poulet cuit à la vapeur avec purée de pommes de terre.
4. Snack: omelette protéinée.
5. Dîner: boulettes de viande cuites à la vapeur, vermicelles bouillis.

Samedi:

1. Petit-déjeuner: pudding de carottes aux pommes, poisson bouilli avec purée.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc pur, bouillon d'églantier.
3. Déjeuner: soupe de légumes-purée, soufflé vapeur caillé.
4. Snack: omelette protéinée sur l'eau.
5. Dîner: boulettes de viande cuites à la vapeur, purée de carottes, gelée de fruits.

dimanche:

1. Petit-déjeuner: bouillie de riz avec du lait et de l'eau.
2. Deuxième petit-déjeuner: fromage blanc, compote.
3. Déjeuner: boulettes de viande cuites à la vapeur, soupe à l'avoine en purée, thé.
4. Snack: omelette protéinée.
5. Dîner: pouding au fromage cottage, bouillon d'églantier.

Que doivent manger les enfants ?

Le régime alimentaire des enfants atteints de pancréatite en général ne diffère pas significativement de celui des adultes. Regardons ses grands principes ci-dessous:

• Tout d'abord, vous devez assurer une alimentation fréquente de l'enfant, c'est-à-dire pratiquement



à chacune de ses demandes. D'autre part, les portions elles-mêmes doivent être petites. Le fait est qu'avec cette maladie, le pancréas lui-même souffre tout d'abord, qui n'est tout simplement pas capable de digérer de grandes quantités de nourriture.

• Un autre point important est le fait que les plats doivent être chauds, c'est-à-dire que la température ne dépasse pas 55 degrés. Des aliments trop froids ou, au contraire, chauds peuvent à tout moment provoquer une nouvelle attaque de la maladie, ce qui est hautement indésirable.
• Si un petit patient a entre trois et sept ans, environ 150 grammes de céréales ou de légumes sont autorisés par jour. Mais il est recommandé d'augmenter considérablement la quantité d'aliments protéinés. C'est pourquoi les médecins permettent de servir du poisson ou de la viande sans accompagnement. Après un bon repasune option est l'utilisation de gelée ou de bouillon d'églantier. Le fait est que ces boissons ont un effet bénéfique sur tout le système digestif.
• Il est toujours plus sage d'inclure plus de protéines d'origine animale dans l'alimentation quotidienne, car non seulement cela renforce le pancréas, mais cela contribue également à la production d'enzymes importantes pour la vie du corps. La viande doit être choisie avec un soin particulier, par exemple, il est préférable de laisser le porc dans le magasin. Mais le bœuf ou le veau peuvent être un excellent déjeuner pour un enfant.
• De nombreux experts modernes recommandent vivement de commencer à développer le régime alimentaire habituel quelques semaines après la dernière attaque. Par exemple, vous pouvez maintenant donner du fromage cottage au petit-déjeuner. Il est préférable d'acheter une version faible en gras, car elle est moins dangereuse pour le fonctionnement de la glande. Pour renforcer le corps de l'enfant, les experts recommandent de donner le soi-disant lactate de calcium. Il peut être acheté dans presque toutes les pharmacies. Si vous avez acheté le médicament en comprimés, vous pouvez simplement les écraser et les ajouter au même fromage cottage.
• Beaucoup de mères se demandent s'il est possible de donner des soupes à un enfant avec ce diagnostic. Bien sûr vous pouvez. Cependant, il est préférable de privilégier une option végétarienne, qui n'est pas cuite dans un bouillon de viande ou de poisson, mais, par exemple, dans un bouillon de légumes. Un tel plat, en règle générale, est assaisonné de céréales ou des légumes les plus courants. La soupe cuite sur du bouillon d'orge est également considérée comme une excellente option. Pour ce faire, prenez une poignée de céréales et versez deux litres d'eau bouillie. Après cela, faites bouillir la soupe à feu doux pendant trois heures. Paraprès ce temps, le bouillon doit être égoutté et une vraie soupe doit être cuite dessus.
• Comme indiqué ci-dessus, le régime alimentaire de l'enfant doit être systématiquement élargi en ajoutant, par exemple, de la gelée, des légumes ou des compotes. Quant aux légumes, avec ce diagnostic, les suivants sont considérés comme les plus utiles: pois verts, courgettes, carottes, betteraves, pommes de terre. Les experts recommandent fortement de ne pas utiliser de chou blanc pendant un certain temps en cuisine, car il est très difficile à digérer et irrite même les intestins. Cependant, au lieu de cela, vous pouvez prendre une alternative moderne - le chou-fleur. Ce légume est riche en vitamines saines et en une variété d'oligo-éléments.
• Y a-t-il des restrictions alimentaires ? Oui, les médecins conseillent de limiter fortement la consommation de sucreries, boissons gazeuses, pâtisseries. Bien sûr, de temps en temps vous pouvez chouchouter votre enfant avec des biscuits ou des séchoirs, mais mieux vaut tout de même refuser les gâteaux ou autres confiseries. Le fait est qu'ils contiennent une grande quantité de sucre et de glucides dits à digestion rapide, ce qui affecte négativement le pancréas (il peut à nouveau cesser de produire des enzymes nécessaires au fonctionnement normal du corps). Ainsi, la douleur et l'inconfort réapparaîtront.

Que signifie le régime après une pancréatite ?

Malheureusement, de nombreux patients après un autre traitement médicamenteux et

du régime le plus strict avec un diagnostic tel que la pancréatite, oublie instantanément les problèmes passés, revenant à l'ancienmode de vie. Cependant, les médecins avertissent que ce genre de comportement est extrêmement mal. Car même si les symptômes ne se font plus sentir, cela ne veut pas du tout dire que la maladie a définitivement quitté le corps. Au contraire, pendant une assez longue période après la maladie, le pancréas se rétablira, le régime doit donc se poursuivre. De plus, les experts modernes recommandent la nutrition la plus douce pour la pancréatite comme régime exemplaire pour la vie quotidienne. Bien sûr, il y aura quelques concessions concernant les sucreries et l'alcool. Ainsi, un régime après une pancréatite implique également des repas fractionnés fréquents en petites portions. Quant au régime alimentaire approximatif, alors, en principe, il peut être laissé le même. Les aliments doivent être cuits à la vapeur, il est préférable de privilégier les aliments sains (viandes et poissons maigres, légumes et fruits, baies, céréales, céréales, etc.). Comme on dit, en vacances, vous pouvez boire une petite quantité de vin rouge sec ou un morceau de gâteau. Écoutez votre corps, il vous dira toujours ce qui lui convient le mieux.

Conclusion

Dans cet article, nous avons examiné le plus en détail possible la question de savoir quel devrait être le régime alimentaire pour l'inflammation du pancréas. La pancréatite est tout à fait possible d'éviter, bien sûr, si vous mangez bien presque constamment, abandonnez les mauvaises habitudes et menez une vie généralement saine. Cependant, si vous deviez encore faire face à cette maladie, vous devriez immédiatement demander l'avis d'un spécialiste qualifié. Il doit à son touril est obligatoire de prescrire non seulement un traitement médicamenteux approprié, mais également de recommander une nutrition spéciale. Seulement dans ce cas, il y a une forte probabilité de se débarrasser des syndromes douloureux et d'éviter d'autres complications. Notez qu'un régime spécial après une pancréatite a également lieu. Cela implique l'utilisation exclusive de la bonne nourriture, la restriction des boissons alcoolisées, frites et fumées. Une attention particulière doit être portée au processus de cuisson lui-même. Il est donc préférable de cuire au four ou d'utiliser le célèbre bain-marie. Ainsi, la nourriture conservera non seulement toutes les vitamines et minéraux utiles, mais sera également aussi utile que possible. Si vous ne pouvez toujours pas imaginer votre vie sans huile, privilégiez l'huile d'olive pressée à froid. Ajoutez simplement quelques gouttes à un plat déjà préparé. Ainsi, son goût sera ressenti, et en même temps toutes les propriétés utiles seront préservées, et les excès de cancérigènes ne pénétreront pas dans le corps. Si vous en croyez les experts, cet aliment peut vraiment être la clé d'une bonne santé. Certains adhèrent à un tel régime tout au long de leur vie et ne se plaignent jamais de problèmes de pancréas. Restez en bonne santé !