Porridge pour enfants : le premier produit d'aliments complémentaires

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Personne ne prétendra que l'aliment idéal pour un bébé est le lait maternel. Mais à la fin des six premiers mois de la vie, le lait maternel manque déjà de nutriments, de vitamines, d'acides gras et d'une gamme complète de microéléments pour les besoins accrus du corps d'un enfant en pleine croissance. Le plein développement et la croissance de l'enfant nécessitent déjà des protéines végétales. Par conséquent, le régime alimentaire doit être enrichi de divers types d'aliments complémentaires. Pour les nourrissons exclusivement allaités, la résolution de la 55e Assemblée mondiale de la santé (2002) recommande de commencer les aliments complémentaires dès l'âge de six mois, et pour les mères artificielles dès l'âge de cinq ans.

Traditionnellement, les céréales pour enfants dans la plupart des pays sont le premier produit des aliments complémentaires, car. ils ont une texture et un goût similaires au lait maternel et à ses substituts artificiels. Les aliments complémentaires à base de céréales sont la première source de fibres alimentaires, de glucides, de protéines végétales, de sélénium, de fer, de lipides, de vitamines B… pour les bébés à partir de 6 mois. La valeur nutritionnelle de la bouillie pour les enfants est influencée par la technologie de transformation des céréales et sa composition chimique.composition.

Il est définitivement impossible de répondre à la question de savoir quelle bouillie pour bébé est la meilleure. Ainsi, la semoule, le plus souvent utilisée par les mères pour préparer la bouillie du premier repas, est riche en amidon et en protéines végétales, mais elle contient le moins de nutriments par rapport aux autres céréales. Il y a la même quantité d'amidon dans l'orge et la bouillie d'orge, mais la teneur en vitamines et en fibres est beaucoup plus élevée. Le sarrasin est le produit le plus précieux de

céréales pour nourrir les enfants. Il contient une quantité considérable de protéines, de vitamines PP et du groupe B, ainsi que des microéléments nécessaires au développement. Dans le riz, la teneur la plus élevée en amidon, en protéines et en minéraux est faible et la teneur en vitamines dépend du degré de purification du grain. Et la bouillie de maïs pour enfants contient moins d'amidon, mais elle contient plus de fer et de protéines. Le détenteur du record pour la teneur en fibres, matières grasses, vitamines, protéines végétales et oligo-éléments est la farine d'avoine.

Il est plus économique et abordable de cuisiner des céréales pour enfants directement à partir de céréales naturelles à la maison. Mais au cours d'études récentes, les inconvénients de tels aliments complémentaires ont été établis: carence en un certain nombre de vitamines (groupes B, E, A), fer, zinc. Lors de la cuisson de la bouillie «faite maison», la teneur en vitamine C est réduite de moitié et le groupe B l'est encore plus - jusqu'à 75% de ce qu'il contenait à l'origine dans le grain. Par conséquent, vous ne devez pas exclure complètement les céréales de fabrication industrielle de l'alimentation des enfants.

Maintenant, il y a un grand nombre de céréales différentes en vente. Ils peuvent êtremonocomposant (à partir d'un type de céréale), multicomposant, sans produits laitiers ou à base de lait. Pour améliorer le goût et augmenter la valeur nutritionnelle, certains introduisent des poudres de légumes naturels, de légumes verts épicés et de fruits. Ils produisent également des céréales spéciales sans gluten pour les enfants coeliaques allergiques à tous les produits céréaliers.

Parmi une telle abondance, il est facile de se procurer de la bouillie pour nourrir à la fois des enfants en bonne santé et des enfants atteints de diverses pathologies du développement afin qu'ils grandissent forts et en bonne santé.