Gâteau au miel : recette, ingrédients, conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau au miel est très populaire depuis des décennies. Cette délicatesse bien-aimée a un délicieux arôme de miel, qui s'harmonise parfaitement avec les garnitures délicates et les gâteaux délicats. Toutes les pâtisseries ne peuvent pas rivaliser avec le gâteau au miel unique.

Quelques mots sur le dessert

Cependant, le processus de fabrication de ce dessert n'est certainement pas facile. Après tout, cela prend beaucoup de temps et d'efforts. Mais si vous voulez vraiment vous offrir, à vous et à votre famille, un tel délice, une simple recette de gâteau au miel vous aidera. Il s'avère également incroyablement savoureux, parfumé et appétissant. Essayez de cuisiner un gâteau au miel à la maison et vous serez certainement surpris du résultat. De plus, vous pouvez faire une telle délicatesse de vos propres mains assez rapidement, et le processus lui-même n'est pas du tout laborieux.

Ingrédients requis

Si vous voulez concocter votre friandise préférée pour faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux pour une tasse de thé, utilisez la recette classique du gâteau au miel. PourCe chef-d'œuvre culinaire nécessite un minimum d'effort et un très petit ensemble d'ingrédients.

Alors préparez-vous:

• 2 œufs;
• 100g margarine;
• 1 verre de sucre;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 0,6 kg de farine;
• une cuillère à café de soda.

Et pour la crème, prenez 0,4 kg de crème sure 20-25% de matière grasse et 150 g de sucre.

Comment faire un gâteau au miel

Étape 1. La première étape consiste à préparer le produit apicole pour un mélange ultérieur, pour cela, il doit être ramolli. Comment faire fondre le miel ? Il est préférable d'utiliser un bain-marie à cet effet. Mettez-y du miel, amenez-le à consistance liquide, puis ajoutez-y de la margarine et du sucre.

Étape 2. Dans un autre bol, battez soigneusement les œufs. Pour ce faire, il est conseillé d'utiliser un mélangeur ou un mixeur, mais en l'absence de tels dispositifs, un fouet ordinaire fera l'affaire. Incorporer délicatement les œufs battus dans le mélange de miel, en remuant tout le temps.

Étape 3. En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène assez élastique. Ajoutez-y du soda préparé en le remuant constamment. Vous remarquerez que le mélange commence à mousser.

Étape 4. Maintenant, retirez la masse du bain-marie et ajoutez-y progressivement la farine tamisée. Vous devriez obtenir une pâte fraîche et légèrement collante. Divisez-le en deux parties égales.

Étape 5. Roulez chaque boule de pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur. Transférez ensuite les gâteaux obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte depapier de confiserie. Essayez d'étaler la pâte sur toute la surface afin que le pont soit complètement fermé.

Étape 6. Envoyez les flans au four préchauffé à 250 degrés pendant 20 minutes. Si votre four est sous-alimenté, vous pouvez augmenter le temps de cuisson.

Étape 7. En attendant, vos sablés languissent au four, commencez à préparer la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre et battez bien ce mélange jusqu'à ce que tous les cristaux soient complètement dissous.

Deuxième étape

Étape 8. Rendez le gâteau cuit chaud lisse en coupant les bords. Attendez ensuite qu'il refroidisse un peu et graissez-le généreusement avec la crème que vous avez préparée. Mettez le deuxième sablé dessus et badigeonnez-le bien aussi.

Les cupcakes peuvent se composer de seulement deux couches. Et vous pouvez cuisiner des produits riches et luxuriants. Pour ce faire, il suffit de couper les gâteaux en plusieurs parties. Broyer les restes de cuisson et saupoudrer les blancs formés avec eux.

Au fait, si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la recette des gâteaux au miel avec des noix ou tout autre friandise. Leur ajout est très simple: il vous suffit de les broyer et de saupoudrer chaque couche de crème de chapelure. Ainsi, vous obtenez des gâteaux au miel très savoureux avec des noix.

Étape 9. Il ne reste plus qu'à mettre le dessert au réfrigérateur pendant quelques heures, ou mieux toute la nuit, afin que le produit soit bien imbibé de crème sure et devienne encore plus tendre.

En conclusioncouper la pièce en portions nettes et servir. Les gâteaux parfumés prêts à l'emploi vous surprendront certainement par leur goût inégalé et leur structure délicate.

Deuxième option de cuisson

En fait, il existe de nombreuses façons de créer un tel chef-d'œuvre culinaire, et chacune d'elles est bonne à sa manière. Ainsi, l'une des plus exquises est la recette du gâteau au miel avec caramel et zeste d'orange. Un tel dessert a un goût raffiné et délicieux, une texture délicate et un arôme épicé.

Quoi préparer

Ingrédients nécessaires pour le gâteau au miel:

• 3 œufs;
• une cuillère à café de soda;
• 100 g de miel;
• la même quantité de farine;
• 80g de sucre.

Pour la crème préparer:

• 0.4L lait;
• 150g de sucre;
• 200g de beurre;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• une cuillère à café de vanille.

Et pour faire du caramel il vous faudra:

• 2 oranges;
• 100 g de n'importe quel chocolat;
• 150 g de sucre.

Vous obtiendrez 6-7 délicieux gâteaux au miel à partir de la quantité indiquée de produits.

Comment cuisiner

Il est plus pratique de commencer le processus avec du caramel. C'est elle qui deviendra la décoration principale et une sorte de point culminant des gâteaux, leur donnant un goût exquis d'agrumes.

Donc, la première étape consiste à couper le zeste des oranges et à le couper en fines lanières. Ensuite, la quantité maximale de jus doit être extraite du fruit, puis combinée avec la peau hachée etdu sucre. Ce mélange doit être porté à ébullition à puissance maximale, puis réduire le feu et cuire pendant une heure en remuant la masse de temps en temps.

En conséquence, ce mélange deviendra similaire au caramel ordinaire. Une fois la consistance désirée atteinte, la poêle devra être placée en biais.

Il est très important de s'assurer que le caramel et les fruits confits sont bien séparés. Après tout, une des parties est nécessaire pour la crème et la seconde pour la décoration.

En attendant, pendant que votre caramel languit sur le feu, mieux vaut ne pas perdre de temps et commencer à préparer la pâte pour les futurs gâteaux. Pour ce faire, tout d'abord, séparez les jaunes des protéines, tout en les plaçant dans des récipients différents. Battre la première partie avec le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet jusqu'à ce que le mélange acquière une belle teinte citronnée.

Sans cesser de traiter la masse, ajoutez-y le produit liquide de l'abeille. Comment faire fondre le miel ? Placez-le simplement dans un bain-marie pendant quelques minutes ou au micro-ondes pendant 30 secondes. Tamiser la farine dans la masse de jaune et ajouter le soda. Tous les ingrédients doivent être mélangés aussi soigneusement que possible, de préférence avec un mixeur afin qu'il ne reste pas un seul grumeau.

Pour rendre le gâteau vraiment tendre et savoureux, il est très important de traiter correctement les protéines: battez-les jusqu'à la consistance d'une mousse dense blanche comme neige. Sous cette forme, ils doivent être envoyés au mélange de jaunes, en ajoutant de petites portions.

Couvrir un plat à confiseriepapier. Versez délicatement la pâte cuite ici, en la répartissant uniformément. Juste dans le processus, essayez de ne pas appuyer fort sur la masse pour que les futurs gâteaux ne tombent pas.

Envoyez le formulaire avec la pièce au four, chauffé à 200 degrés, pendant 10 à 12 minutes. Une fois le shortcake cuit au four refroidi, roulez-le soigneusement en un rouleau.

Maintenant c'est à la crème. Mais à ce stade, vous ne devriez certainement pas avoir de difficultés.

Divisez le lait en deux parties égales. Versez l'un d'eux dans une casserole et mettez le feu, et versez la farine tamisée dans le second. Lorsque le lait bout sur la cuisinière, envoyez-y la deuxième partie et continuez à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais. En règle générale, cela ne prend que quelques minutes. Refroidir la masse préparée à température ambiante et bien battre.

Ajouter la vanilline et le caramel préalablement préparé au mélange mousseux. Continuez à fouetter tout en cassant les grumeaux. Versez ensuite le beurre mou et le sucre moulus dans un moulin à café dans la crème.

Formation et soumission

Coupez le gâteau refroidi en portions et badigeonnez-le généreusement avec la crème préparée. Envoyez les gâteaux ainsi formés pendant 15 à 20 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat préparé au bain-marie, qui devra être versé sur le dessert avant de servir. Terminez en garnissant les gâteaux au miel avec le reste de caramel.