Gâteau à la crème pour bébé : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avant l'anniversaire d'un enfant ou les vacances d'autres enfants, de nombreux parents se demandent: quel type de gâteau préparer ? Je veux tout mettre en place: pour que ce soit rapide, savoureux, beau, original, peu coûteux et non nocif pour l'homme d'anniversaire et ses invités. S'il n'y a généralement aucun problème avec le choix des gâteaux, il peut être difficile de s'arrêter à une crème pour un gâteau pour enfants. Tout le monde en a assez des crèmes standards, mais essayer de nouvelles recettes fait peur. Et si ça ne marche pas ?

Crèmes universelles

Les crèmes faciles à préparer sont familières à toutes les ménagères. Les ingrédients pour eux sont dans toutes les cuisines. Les crèmes à gâteau standard sont gagnant-gagnant. Une telle garniture va bien avec les gâteaux de n'importe quelle pâte et est au goût de tous les invités. Il existe plusieurs bases pour les crèmes qui ont été inventées il y a plusieurs siècles, mais qui n'ont pas perdu leur pertinence à ce jour.

Flan

Technologie de création de crème pâtissièrela crème est connue des gens depuis plusieurs centaines d'années. Au 21e siècle, le dessert aux œufs peut être préparé de plusieurs dizaines de façons, mais nous nous concentrerons sur la recette classique. Le gâteau à la crème pour bébé est une option pour les parents qui ont l'habitude de n'utiliser que des ingrédients naturels. Pour une crème pâtissière classique, vous aurez besoin de:

• 4 jaunes.
• 500 ml de lait.
• 50g de farine.
• 200 g de sucre.
• Vanille au goût.

Mélanger les jaunes avec le sucre (battre avec une fourchette ou un fouet). Ajouter la farine et la vanille. Portez le lait à ébullition et versez-le chaud dans un mélange de sucre, de jaunes et de farine. Bien mélanger, mettre sur la cuisinière et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Conseils

La crème pâtissière brûle très facilement, elle doit donc être constamment remuée ou bouillie dans un bain-marie. Une telle charge peut être préparée avec des œufs entiers, en utilisant également des protéines. Mais tout le monde n'aime pas le goût protéiné de la crème obtenue. Au lieu de farine, l'amidon est souvent utilisé, mais cela n'affecte pas non plus le goût. Le custard convient aux produits à base de biscuit, feuilleté, pâte à choux.

Flan au beurre

La crème au beurre convient à la décoration d'un gâteau pour enfants à la maison. La crème pâtissière prête, préparée selon la recette précédente, doit être refroidie à température ambiante. Battez le beurre séparément en y ajoutant progressivement la masse refroidie. Battre la crème jusqu'à consistance lisse. Vous ne pouvez pas battre pendant longtemps - cela peut exfolier. Il est important que la consistance de la crème devienne légère, aérée. Il doit garderformulaire. La quantité d'huile dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir. En moyenne, 250 g d'huile sont prélevés pour cette quantité de crème.

Huilé

Aucun ingrédient compliqué ou astuce n'est requis pour une crème au beurre standard. Une telle charge convient à la stratification et à la décoration de gâteaux à partir de tout type de pâte. Il sera également idéal en crème pour un gâteau d'enfant. Ingrédients:

• Beurre - 200g
• Sucre en poudre - 8-9 c. cuillères.
• Lait - 2-3 c. l.

Laissez le beurre à température ambiante pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli. Tamiser le sucre en poudre. Battre le beurre à petite vitesse en ajoutant progressivement la poudre. À la fin, ajoutez du lait en augmentant la vitesse de battement. La crème doit être mousseuse et aérée. Tous les arômes et colorants naturels peuvent être ajoutés à une telle base. Par exemple, zeste de citron, arachides, sirops.

Expériences

Si les crèmes classiques ne sont pas pour vous et que cela ne vous dérange pas d'expérimenter, alors les recettes suivantes sont faites pour vous. À partir de produits classiques, vous pouvez préparer des crèmes complètement originales, en remplaçant les ingrédients habituels par des ingrédients non standard ou en changeant la technologie de cuisson. Le résultat peut agréablement vous surprendre, ainsi que votre enfant et vos invités.

Crème de bouillie de semoule

Où ajouter de la bouillie de semoule, sinon dans une crème pour un gâteau pour enfant ? Vous aurez besoin de:

• Verre de lait.
• 3 cuillères à soupe. l. semoule.
• 100 g de beurre.
• Verre de sucre.
• Vanilline au goût.

Portez le lait à ébullition et versez-y la semoule. Cuire, en remuant constamment, 1-2 minutes. Refroidissez la bouillie préparée. Battre séparément le beurre à température ambiante en ajoutant graduellement la vanille et le sucre. Battre la semoule et l'ajouter au mélange beurre et sucre. Battre la crème jusqu'à consistance lisse. Il convient à la superposition de biscuits, de miel et de gâteaux à la crème.

Caillé-banane

La crème, qui a du fromage cottage dans sa composition, est parfaite pour un gâteau d'un an pour un garçon ou une fille. Les produits laitiers utilisés dans le gâteau souligneront qu'il est fait pour le bébé. Les crèmes de caillé se marient bien avec les biscuits et les gâteaux au miel. Pour la crème de banane au fromage cottage, vous devez prendre:

• 200g de fromage blanc entier (9-18%).
• 2 bananes (de préférence trop mûres).
• 4 cuillères à soupe. à soupe de crème sure grasse (20 % ou plus).
• 2 c. cuillères de sucre.
• 1 cuillère à café de jus de citron.

Frotter le fromage cottage à travers un tamis, puis ajouter la crème sure, le sucre et le jus de citron. Ajouter les bananes au fromage cottage et battre la crème jusqu'à consistance lisse. Refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Cette crème est mieux utilisée comme extra dans le gâteau. Par exemple, combiner avec de l'huile.

Crème maternisée pour bébé

Pour un petit gâteau d'anniversaire, vous pouvez utiliser une crème à base de lait maternisé. Un tel dessert se révélera certainement sain et sans danger pour l'enfant. Ingrédients:

• Lait en poudre pour bébé - 1 tasse.
• Beurre – 200g
• Eau - 3 c. cuillères.
• Sucre au goût.

Battre le beurre ramolli. Ajouter de l'eau avec bébémélange et battre jusqu'à consistance lisse. Si la crème semble non sucrée, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre, de lait concentré ou d'un autre édulcorant. La crème du mélange est utilisée pour une couche de biscuits, des gâteaux au miel.

Crème au chocolat

Beaucoup d'enfants aiment beaucoup le chocolat, et les desserts au chocolat sont plus facilement consommés que les gâteaux à la crème et aux fruits. Une bonne crème au chocolat doit avoir une riche saveur de chocolat et une couleur foncée appétissante. Pour cette crème, vous aurez besoin de:

• Chocolat noir - 600g
• Thé à la bergamote – ½ tasse.
• Zeste d'orange.

Le chocolat est fondu au bain-marie. Ensuite, du thé fort y est versé et du zeste d'orange est ajouté. La crème liquide obtenue peut être utilisée comme glaçage pour le gâteau, ou vous pouvez la mettre au réfrigérateur et la laisser durcir. Vous pouvez utiliser cette crème au chocolat épaissie pour un gâteau pour bébé en couche.

Chocolat au beurre et à la crème

Crème au chocolat avec de la crème et du beurre et tient bien sa forme. Cela signifie qu'il peut être utilisé non seulement pour superposer des gâteaux, mais également pour décorer des desserts. Pour la crème dont vous avez besoin:

• 100g de chocolat noir.
• 100 ml de crème, 35 %.
• 50g de sucre en poudre.
• 40g de beurre.

Crème mélangée avec de la poudre et de la chaleur, sans bouillir. Verser le mélange dans la barre de chocolat cassée et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter enfin le beurre et battre.

Crème de mascarpone

Crèmes avecle fromage à la crème mascarpone est tendre et léger. Idéal comme imprégnation et décoration de gâteau pendant un an pour une fille et pour les plus grands. Ingrédients:

• Mascarpone - 600 g.
• Lait concentré - 1 boîte.
• Sucre en poudre - 1 c. cuillère.

Fromage en poudre battu au batteur. Versez ensuite le lait concentré dedans et continuez à fouetter jusqu'à épaississement.

Crème de guimauve

la crème essentielle est meilleure que les autres pour décorer les gâteaux. C'est facile à préparer. Il n'a besoin que de deux ingrédients:

• 100 g de guimauves au choix.
• 100 g de beurre.

Guimauve pour une minute mettre au micro-ondes pour ramollir. Battre la moitié du beurre à température ambiante en plusieurs parties dans les guimauves fondues. Transférer le récipient avec la crème dans de l'eau froide en continuant de battre et ajouter le reste de l'huile. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit froide et ferme, en pics fermes.

Crème aigre-douce

Cette crème est bonne car la crème sure est traitée thermiquement, ce qui signifie qu'elle est sans danger pour les repas des enfants. Une telle crème convient bien à un gâteau aux biscuits pour enfants en couche. Avec lui, le biscuit ne sera pas sec, car la crème sure imbibe bien la pâte. Ingrédients:

• 300 g de crème sure, 20 %.
• 2 c. cuillères de farine.
• 1 œuf.
• 120g de sucre.
• 250g de beurre.
• Vanille au goût.

Tous les ingrédients, sauf l'huile, mélanger et placer dans un bain-marie. cuisinier,en remuant jusqu'à épaississement. Après refroidissement à température ambiante. Battre le beurre ramolli et incorporer à la crème anglaise.

Conseils pour les gâteaux

Quelle que soit la crème que vous choisissez, rappelez-vous que les gâteaux à la crème se gâtent rapidement et ne se conservent pas à température ambiante. Pour décorer le gâteau, il est préférable d'utiliser des figurines en mastic, chocolat ou autres produits qui ne se détériorent pas longtemps. Le gâteau à la crème ne durera que 3 heures lorsqu'il est chaud. Passé ce délai, il est dangereux d'en manger.