2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le gâteau au citron est un dessert incroyablement délicieux qui peut être servi avec du thé ou offert aux invités à la table de fête. Dans cet article, nous donnerons quelques recettes simples et des recommandations pour sa préparation.
Gâteau sablé au citron
Si la vie te donne un citron, n'en fais pas de la limonade. Mieux vaut faire un délicieux gâteau au citron avec nous !
Ingrédients:
- beurre - 150 grammes;
- sucre en poudre - deux tiers d'un verre;
- farine de blé - deux tasses;
- sel;
- trois œufs de poule;
- sucre - un verre;
- zeste de citron - une cuillère à soupe;
- jus de citron – 60 ml.
Comment faire un délicieux gâteau au citron ? Lisez la recette du dessert ci-dessous:
- Beurre chaud, mélanger avec une troisième tasse de sucre en poudre, puis moudre les produits jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
- Ajoutez du sel et une tasse et demie de farine au mélange. Pétrissez une pâte ferme avec vos mains.
- Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile et y déposer la base du gâteau. Vous devez le faire avec vos mains, pétrir et niveler la pâte.
- Faites cuire le blanc dans un four bien chauffé jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Ensuite, préparez la crème au citron. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre, ajoutez le jus de citron et le zeste. Incorporer lentement la farine restante.
- Lorsque la base du gâteau est prête, retirez la plaque à pâtisserie du four et étalez la crème sur la surface.
Cuire le dessert encore un quart d'heure, puis le refroidir, le couper en carrés et le décorer de sucre en poudre. Servez la friandise avec des boissons chaudes ou froides.
Gâteaux au citron meringué
Le dessert aéré délicat apportera un plaisir incomparable à vos amis et à votre famille.
Produits requis:
- quatre œufs;
- cinq cuillères de sucre en poudre;
- un verre de sucre;
- trois citrons;
- 200 grammes de beurre;
- verre de farine;
- sel au goût;
- cinq cuillères de fécule de maïs;
- vanilline.
Recette
Les gâteaux au citron, dont vous voyez les photos sur cette page, sont préparés comme suit:
- Tamiser la farine et le sucre en poudre dans un bol, y ajouter 100 grammes de beurre.
- Mélanger les ingrédients avec le jaune d'œuf et une cuillère à soupe d'eau.
- Mettez la pâte au réfrigérateur et laissez-la tranquille pendant une demi-heure. Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, roulez-le en une fine couche et posez-le en forme ronde. Percez quelques trous dans la base avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte dans un four préchauffé, puis laissez-la refroidir à température ambiantetempérature.
- Pressez le jus des citrons et râpez le zeste sur la râpe la plus fine.
- Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez-y du jus de citron mélangé à de l'amidon. Porter le liquide à ébullition, ajouter trois jaunes, la vanille, le zeste, le sucre et 100 grammes de beurre.
- Faire bouillir le mélange et le verser sur la pâte.
- Préparer la meringue. Pour ce faire, battez les blancs avec du sel et trois cuillères à soupe de sucre en poudre. Mettez la décoration finie sur le remplissage.
Envoyer le moule au four pendant 20 minutes. Laissez le dessert fini refroidir légèrement, puis coupez-le en portions et servez-le avec des boissons chaudes.
Gâteau au citron "correct" (GOST)
À l'époque soviétique, le choix dans les magasins culinaires était limité, mais beaucoup se souviennent encore du délicieux dessert au citron. Essayons de le reproduire dans notre cuisine.
Ingrédients:
- six œufs;
- deux tiers d'un verre de sucre;
- une cuillère à café de vanilline;
- un verre de farine incomplet;
- un quart de tasse d'amidon;
- 100 grammes de citron.
Pour la mousse au citron prendre:
- deux œufs;
- quatre cuillères à soupe de sucre et d'amidon;
- 350 ml de lait;
- Cuillère à soupe de zeste de citron;
- deux cuillères de gélatine;
- 500 ml de crème.
Pour cuisiner le stock kurde:
- demi-verre de jus de citron;
- cuillère à soupe de jus de citron;
- 2/3 tasse de sucre;
- trois œufs de poule.
Comment faire un dessert
Un gâteau à la crème de citron d'URSS se prépare en plusieurs étapes:
- Tout d'abord, vous devez préparer un biscuit. Pour ce faire, battez les protéines avec la moitié du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Mélanger le sucre restant avec les jaunes et la vanille. Mélangez les aliments préparés avec de la farine et de l'amidon, puis faites cuire la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Pendant la préparation du fond de tarte, préparez la mousse. Mélangez le sucre, les œufs et l'amidon, puis versez du lait chaud dans la masse obtenue. Versez la masse obtenue dans une casserole et envoyez-la au poêle. Lorsque la crème épaissit, retirez-la du feu et couvrez-la d'un film alimentaire. Ceci est nécessaire pour éviter la formation d'une croûte à la surface. Pendant que la crème refroidit, faites dissoudre la gélatine dans le jus de citron puis faites-la chauffer sur un feu. Combinez le mélange de gélatine avec la crème et la crème fouettée, puis mélangez la masse avec un mélangeur.
- Après cela, faites cuire le Kurde. Mettre le sucre et les zestes dans une casserole, verser le jus de citron. Faites bouillir les aliments et ajoutez-y des œufs battus. Faire bouillir le Kurde pendant cinq minutes, sans oublier de le remuer.
- Il est temps de récupérer le gâteau. Couper le biscuit refroidi en trois dans le sens de la longueur. Verser sur une couche de chocolat fondu et laisser durcir le glaçage. Retournez la base côté chocolat et badigeonnez-la de mousse (utilisez un tiers du total).
- Placez la deuxième partie du biscuit sur la base. Appliquez un morceau de caillé et une couche de mousse dessus. Couvrir le gâteau avec le biscuit restant et envoyer le dessert au congélateur pour unheure.
Lorsque le temps spécifié s'est écoulé, retirez la pièce et coupez-la en morceaux rectangulaires. Servez la friandise finie avec du thé chaud ou du café.
Gâteau au citron et à la noix de coco
Cuisinez avec nous une délicieuse gâterie garnie de flocons de noix de coco, garnie de jus de citron et de citronnelle.
Ingrédients Biscuits:
- cinq tasses et demie de farine;
- une tasse de noix de coco;
- demi-tasse de sucre en poudre;
- une demi-cuillère à café de sel;
- 0, 5 tasses de beurre.
Pour la farce, prenez:
- trois tasses de sucre;
- une demi-tasse de citronnelle;
- cinq cuillères à soupe de jus de citron;
- trois œufs;
- un quart de tasse de farine;
- une pincée de sel;
- une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Le gâteau au citron à la noix de coco est préparé selon la recette suivante:
- Dans un bol approprié, mélanger la farine, les flocons de noix de coco, le sel et le sucre en poudre. Ajoutez-y du beurre ramolli et battez les produits au mélangeur à basse vitesse.
- Mettez la pâte dans un moule et faites-la cuire dans un four préchauffé.
- Écraser les tiges de citronnelle dans un robot culinaire, puis mélanger avec le sucre.
- Ajouter la farine, le jus de citron et les œufs au mélange. Battez à nouveau tous les ingrédients.
- Réduire la chaleur du four à feu doux et verser la crème sur la pâte chaude.
Cuire le futur gâteau au four encore 20 minutes. Une fois le biscuit refroidi, coupez-le en carrés etdéposer les gâteaux sur un plat plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre en poudre ou des noix hachées.
Conclusion
Nous serons heureux si vous dégustez un délicieux gâteau au citron. Préparez-le pour le thé, pour des vacances d'enfants ou d'adultes. Vos invités apprécieront certainement le goût frais de la friandise originale.
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