Café d'orge : avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens sont contre-indiqués à boire du café fort. Lorsque vous passez à une alimentation saine, vous devez utiliser ses substituts. Le leader de l'utilité est le café d'orge. Les avantages et les inconvénients de la boisson, les règles de sa préparation sont présentées dans l'article.

Qu'est-ce que c'est ?

L'orge en tant que culture vivrière est connue de l'humanité depuis plus de 4 000 ans. Les céréales sont populaires en raison de leur composition. Ils contiennent près de 15% de protéines et de fibres, nécessaires à une excellente nutrition. Les bêta-glucanes nettoient le corps des toxines et réduisent la quantité de sucre. En raison de sa teneur en vitamines et en oligo-éléments, l'orge est un garde-manger de la nature.

Ce n'est pas un hasard si le régime alimentaire des gladiateurs romains comprenait des plats à base de ce grain. Les héros russes consommaient également de l'orge en grande quantité. Il servait à faire de la bouillie, à cuire du pain, à se procurer des boissons. Ces derniers sont fabriqués à partir de grains torréfiés et moulus. En Europe, la boisson au café a longtemps été remplacée par l'orge. Cela était dû au prix élevé des grains de café. De plus, il y avait des interruptions constantes dans l'approvisionnement. Les scientifiques pensent qu'une telle boisson permet de ne pasnon seulement économiser de l'argent, mais aussi améliorer la santé.

Propriétés utiles

Le café d'orge est-il sain ? Dans les années 1930, les biologistes ont découvert que la boisson avait un effet fortifiant. Il est utilisé par les personnes qui ont subi un stress et un stress intenses. Le café d'orge a commencé à être utilisé pour restaurer la nutrition, il est recommandé dans la thérapie complexe de nombreux maux.

La boisson a un effet bénéfique sur l'estomac. Les céréales traitent les ulcères, la gastrite, la dysbactériose. L'orge est nécessaire pour activer, purifier et tonifier le tube digestif. Ils restaurent la microflore intestinale. Les bêta-glucanes, présents dans l'orge, sont considérés comme un excellent environnement pour le développement de composés bactériens bénéfiques. Sans eux, le système digestif ne fonctionnera pas normalement.

Le café d'orge aide à prévenir le diabète. Il permet de perdre du poids. En raison de la teneur élevée en fibres, l'absorption des glucides ralentit, de sorte que le taux de glucose dans le sang est normal. La boisson améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, car la céréale contient beaucoup de magnésium et de potassium. Et les vitamines E et D qu'il contient sont nécessaires pour rétablir la pression.

Le café d'orge est un moyen de prévenir et de traiter l'inflammation. En raison de l'action bactéricide des grains, la boisson a des propriétés anti-inflammatoires. Il est utilisé dans le traitement des rhumes et des infections des voies respiratoires. La boisson a des propriétés de renforcement générales - les protéines et les glucides restaurent parfaitement la force. Ce n'est pas pour rien que la décoction d'orge est utilisée pour renforcer la force après le stress, les opérations etblessures.

Ce café est une boisson de beauté. Il contient beaucoup de lysine et de silicium, nécessaires à la production de collagène. La boisson rend la peau souple et jeune, et améliore également la croissance et la densité des cheveux. Pour restaurer le système nerveux, le café d'orge doit être consommé. Il n'a pas d'effet excitant et stimulant sur l'activité cérébrale, il est donc considéré comme sûr.

S'il y a de la caféine dans les grains de café, qui en grande quantité peut aggraver de nombreux processus dans le corps, alors la boisson à l'orge n'en contient pas. Cela vous permet de l'utiliser régulièrement. Le café d'orge est préféré par les représentants d'une alimentation saine. Même avec l'ajout d'autres composants, les bienfaits de la boisson ne se détériorent pas.

Harm

Aucun effet indésirable de la consommation de café d'orge n'a été établi. Faites juste attention au nombre de calories. Une tasse de boisson contient environ 20-25 kilocalories, 4-5 g de glucides, 1 g de protéines. Ces indicateurs doivent être particulièrement pris en compte par ceux qui surveillent le poids. Il n'y a pas de contre-indications à la consommation de la boisson.

Règles de cuisson

Comment faire du café d'orge à la maison ? Cela nécessitera des grains d'orge secs entiers. Ils doivent être sélectifs. La cuisson est basée sur les étapes suivantes:

• Les grains doivent être frits dans une poêle sans huile.
• Ensuite, ils sont broyés dans un moulin à main.
• La poudre brune finie doit être versée dans un cezve (pour 150 ml d'eau 1 cuillère à soupe de produit).
• Le café bout pendant 2 minutes, et la même quantité est nécessaire pourinfusion, de préférence sous abri.
• La boisson peut être versée.

Beaucoup de gens aiment le café d'orge. Les avis indiquent qu'il est préférable de l'utiliser avec de la chicorée - 0,5 cuillère à café chacun. par portion. Cela rendra la boisson plus aromatique. Vous pouvez y ajouter du lait, qui est versé dans le café pendant la préparation, en remplacement de l'eau. Dans ce cas, le goût du café devient plus doux.

Le café prêt est également mélangé avec de la crème, du miel et du sucre. La boisson a un arôme agréable, un goût délicat. De plus, il possède de nombreuses propriétés précieuses nécessaires à un mode de vie sain, vous pouvez donc l'utiliser régulièrement.

Producteurs

Dans notre pays, le café d'orge est produit par les producteurs suivants:

• La société Russian Product fabrique des produits sous la marque Staraya Mill. Cette boisson à base d'orge contient du seigle.
• Dans les magasins, vous pouvez trouver des produits de la marque Barley Ear. Il est produit par la société de café Vokrug Sveta.
• "Orge Oreille" est produit par la marque "Stoletov".

Les boissons au café instantané peuvent contenir de la chicorée, des glands moulus et d'autres substances naturelles. Le prix d'un paquet de 100 g est de l'ordre de 45 à 55 roubles. Les marchandises des fabricants locaux peuvent coûter 30 à 35 roubles. Vous pouvez trouver du café d'orge dans presque tous les magasins, et en particulier dans les grands supermarchés.

Goût

Cette boisson a le goût d'un cappuccino, surtout si elle contient du lait chaud. A l'infusion, une mousse épaisse et haute apparaît, croustillantearôme. Si la chicorée est également présente, l'odeur du café s'intensifie. Lorsqu'un produit ne contient que de l'orge, il ne dégage pas d'arôme de grains de café.

Le café d'orge est idéal pour les femmes enceintes, les enfants et aussi pour ceux qui sont contre-indiqués à la caféine. Il améliorera votre bien-être sans nuire à votre santé. Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette, y compris celles avec l'ajout de composants supplémentaires. Chacun d'eux a bon goût et a de nombreux avantages. La boisson peut être consommée régulièrement.