Quels aliments contiennent le plus de zinc ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour rester en bonne santé et vigoureuse, une personne doit avoir suffisamment de vitamines et de minéraux dans le corps. Le zinc est l'un des oligo-éléments les plus importants. Une personne est capable de produire elle-même ce minéral irremplaçable, mais sa quantité n'est clairement pas suffisante. Prendre des multivitamines en pharmacie et des compléments alimentaires contenant ce microélément ne donne pas toujours de bons résultats. Par conséquent, une personne doit recevoir du zinc dans les aliments.

Obligatoire utile

Le zinc affecte le système immunitaire, possède des propriétés antioxydantes, participe à la production d'enzymes du tube digestif, améliore la vision. Il est nécessaire à la production de certaines hormones, d'un certain nombre d'enzymes nécessaires, et est impliqué dans la fonction de reproduction du corps. Ce micro-élément favorise un bon métabolisme, la régénération des tissus, l'hématopoïèse et l'apport sanguin. Les systèmes hormonal, circulatoire, osseux, immunitaire du corps désirent égalementobtenir suffisamment de zinc dont ils ont besoin.

Cet élément est important pour les patients diabétiques, car il est nécessaire à la production d'insuline. Les sportifs doivent également consommer des aliments riches en zinc, car le fonctionnement musculaire normal dépend de la présence de cet élément. Les femmes ont besoin de ce minéral pour être à leur meilleur. Il améliore l'état des ongles, des cheveux et de la peau.

Avec l'utilisation régulière de produits contenant du zinc, un homme peut augmenter sa puissance. Ce minéral affecte également l'activité des spermatozoïdes, qui peut être importante. Et le corps en pleine croissance des enfants est important pour le bon développement et la croissance des os, qui sont également affectés par le zinc. Il est nécessaire d'aborder la préparation du régime alimentaire des enfants de manière très responsable et de veiller à ce qu'ils reçoivent toutes les substances nécessaires. Pour ce faire, vous devez savoir quels aliments contiennent le plus de zinc.

Quel est le danger d'une carence en zinc

Le manque de cet oligo-élément peut entraîner des conséquences très désagréables pour la santé humaine. S'il y a peu de zinc supplémentaire dans les aliments ou les médicaments, les pathologies suivantes peuvent se développer:

• anémie;
• affaiblissement de l'immunité;
• détérioration de la mémoire;
• fatigue;
• état dépressif;
• perte de vision;
• fonction reproductive altérée;
• perte de cheveux;
• éruptions cutanées;
• apparition d'allergies.

L'une des causes du vieillissement précoce est aussi le manque de zinc. Ce minéralnécessaire au fonctionnement normal de tout l'organisme, en particulier chez les enfants. Avec sa carence à long terme, un retard mental et physique se produit.

Où puis-je obtenir ce minerai

Le zinc est disponible dans les aliments d'origine animale et végétale. Ceci est très important pour les végétaliens. Heureusement, des informations sont désormais librement disponibles sur les aliments contenant du zinc, de sorte que la viande et les fruits de mer peuvent être remplacés dans le monde végétal. Les crudivores doivent accorder une attention particulière à leur alimentation.

La quantité de zinc dans les aliments varie considérablement. Les fruits et légumes n'en sont généralement pas riches. Mais avec n'importe quel principe de nutrition, il est possible de fournir au corps une dose quotidienne normale de zinc, car la liste des produits contenant cet oligo-élément est assez longue. Il contient:

• viande;
• abats;
• oiseau;
• fruits de mer;
• quelques légumes, fruits et baies;
• céréales.

Les aliments les plus riches en zinc

Le plus souvent, des médicaments sont prescrits pour combler la carence en minéraux. Mais avec un manque de cet oligo-élément, vous pouvez ajuster votre alimentation. Les huîtres, les moules, les homards, le foie de boeuf et l'agneau sont des aliments qui contiennent des niveaux élevés de zinc. Une petite portion d'huîtres suffit à presque doubler votre apport quotidien en ce minéral, qui ne doit pas dépasser 25 mg. Ne sont presque pas à la traîne en valeur les anguilles, les moules et la merchou (varech).

Un peu moins de zinc dans le bœuf, le foie de bœuf et l'agneau, mais la teneur en cet élément utile est tout de même augmentée. Ils sont riches en viande de dinde et poitrines de poulet, canard et certains abats, comme le cœur et le foie de poulet, le foie de porc, la langue de bœuf bouillie.

Champignons, fruits à coque (cacahuètes, amandes, noix, pistaches), graines de citrouille, graines de pavot, levure fraîche et séchée, graines de sésame, poudre de cacao et légumineuses comme les lentilles ou les haricots sont riches en zinc dans les jaunes d'œufs.

Pour l'alimentation quotidienne

Si dans la vie ordinaire une personne ne consomme pas d'huîtres tous les jours, cela ne signifie pas du tout qu'elle ne recevra pas d'oligo-élément précieux. Le zinc est également présent dans des aliments plus familiers de l'alimentation quotidienne. Une quantité suffisante de cet oligo-élément se trouve dans les poissons de rivière, l'huile d'olive, les tomates et les pommes de terre. Il contient toutes sortes de betteraves, oignons et ail, riz pelé et brun, viande de volaille, viande de lapin, gruaux de sarrasin et d'orge, pois et pois verts, soja, asperges, radis, chou-fleur, brocoli, pain noir.

Le chou blanc ordinaire a une teneur légèrement inférieure en cet oligo-élément au chou chou-rave. Les verts, qui devraient être présents quotidiennement sur la table, peuvent également pallier le manque de zinc. Le raifort, le persil peuvent l'accumuler en grande quantité. Cet élément est présent dans la laitue, l'aneth, le basilic, la coriandre, la roquette, les épinards et le céleri.

La plupartfournisseurs de zinc exotiques

Les amateurs de diverses combinaisons de saveurs peuvent essayer la viande d'agneau, les grains de blé germés, la racine de gingembre, le chèvrefeuille, les pignons de pin. Et une source de zinc tout à fait inhabituelle est une infusion de bourgeons et de feuilles de bouleau. Cette boisson en contient pas mal.

Le tofu au caillé de haricots récemment populaire contient également du zinc. La racine de rhubarbe et l'estragon apporteront à l'organisme 3% des besoins quotidiens en ce minéral. Les noix de coco en sont dix fois plus riches que les bananes, mais même elles ne représentent qu'une petite fraction des besoins quotidiens. Mais une poignée de graines de pastèque séchées apportera à l'organisme près de 70 % des besoins quotidiens en cet oligo-élément.

Bonne nouvelle pour les amoureux de la douceur

Les agrumes (citron, pamplemousse, orange), les pommes, les poires, le melon, les figues, les prunes, les pêches, ainsi que les framboises, les myrtilles, les groseilles, les cassis, les cerises, les fraises du jardin et les dattes contiennent moins de cet oligo-élément que dans les produits d'origine animale, mais sa quantité est toujours suffisante pour reconstituer les besoins quotidiens.

Le zinc est présent dans les aliments classés comme sucreries. Le miel contient cet élément pour le plus grand plaisir des gourmands, on le retrouve également dans le chocolat, notamment les confiseries. Une barre ordinaire de chocolat noir couvrira plus de la moitié des besoins quotidiens en ce minéral chez un adulte. Un peu de zinc est présent dans la crème glacée et le yogourt préférés de tout le monde.

Caractéristiques de l'assimilation

Le zinc est absorbé par notre corps en une fine coucheintestins, de plus, du montant reçu, environ un tiers va au profit d'une personne. Pour une meilleure absorption, il a besoin de l'aide de plusieurs acides aminés et vitamines (principalement les vitamines A et B6), ainsi que de citrates. Pour une interaction réussie, le cuivre et le fer doivent être présents dans le corps. Les produits contenant des protéines naturelles contribuent également à l'absorption du zinc. Cette fonction peut être remplie par les noix et le soja.

Mais tout le zinc fourni avec la nourriture n'est pas bien absorbé. L'alcool, la caféine, le sel et le sucre l'enlèvent du corps. Et le lait interfère avec sa digestion. L'utilisation de diurétiques ou d'infusions à base de plantes élimine le zinc au même titre que l'alcool. Les changements corporels liés à l'âge nuisent également à son absorption, de sorte que les personnes âgées trouvent souvent une carence cachée de cet élément.

Mais un excès de zinc n'apportera rien de bon non plus à la santé humaine. Si la dose quotidienne est dépassée, vous pouvez vous empoisonner. Bien que les réactions allergiques et les signes d'intoxication du corps apparaissent principalement avec une surdose de compléments alimentaires ou de préparations multivitaminées.

Ce minéral n'est pas un invité si rare sur nos tables. Avec une alimentation équilibrée, la quantité de zinc dans les aliments est suffisante pour fournir à l'organisme l'apport quotidien nécessaire. Manger sainement, éviter les mauvaises habitudes et être actif vous gardera en bonne santé pour les années à venir.