Quels aliments contiennent le plus de magnésium ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le magnésium est un oligo-élément utile dont notre corps a besoin en permanence et en grande quantité. Sans cela, le fonctionnement normal de la plupart des organes n'est tout simplement pas possible.

Cet élément joue un rôle important dans le fonctionnement du cœur. Le corps, recevant le magnésium contenu dans les aliments et le traitant, en sature le sang et le dirige à travers la circulation sanguine vers le cœur, où il stabilise le rythme cardiaque. C'est pourquoi il est si important d'inclure des aliments contenant du magnésium dans l'alimentation de tous ceux qui ont des problèmes cardiaques, ainsi que des personnes dont le travail est associé à une activité physique accrue.

L'importance du magnésium pour le corps

Les bienfaits de cet élément pour la santé ont été prouvés il y a longtemps, en 1808. Cette découverte a été faite par Humphrey Davy, pour l'époque c'était un véritable événement. Déjà plus tard, les scientifiques ont découvert que la teneur totale en magnésium dans le corps était d'environ 22 à 26 grammes, dont 1/3 dans les tissus des organes et 2/3 dans le tissu osseux. Et une petite partie est dissoute dans la composition du sang.

Comme vous pouvez le voir, le magnésium est impliqué dans le travail de tous les organes et est impliqué dans 350 processus vitaux différents dans le corps. Il favorise également l'absorption du calcium, que, sans magnésium, le corps n'est tout simplement pas en mesure d'utiliser dans la structure du tissu osseux.

Les médecins disent que les aliments riches en magnésium saturent non seulement le corps avec cet oligo-élément, mais ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, puisqu'ils sont tous d'origine naturelle.

À quoi sert le magnésium ?

La consommation d'aliments riches en magnésium a un effet direct sur l'organisme. Il s'exprime:

• en augmentant la respiration intracellulaire;
• magnésium a un effet vasodilatateur visible, ce qui améliore le fonctionnement du muscle cardiaque;
• dans un effet diurétique, grâce auquel le corps élimine mieux les toxines et les toxines;
• dans l'effet stimulant de la motricité intestinale, particulièrement important pour les personnes âgées;
• réapprovisionne l'organisme en adénosine triphosphate, un oligo-élément essentiel;
• dans un effet bénéfique sur le système nerveux, le magnésium aide également à normaliser le sommeil et à soulager le stress;
• participation à la formation du métabolisme du phosphore;
• dans l'adaptation précoce au froid, la présence de magnésium dans les aliments est donc si importante pour les habitants des régions du nord;
• fournir un effet positif sur le système génito-urinaire des hommes et des femmes.

Pourquoi est-ce important pour les athlètes ?

Chaque personne devrait bien manger, mais il est particulièrement important de suivre votre menu pour les personnes qui mènent une vie active. Pour euxLa présence de magnésium dans les aliments est essentielle, car sans lui, ni la croissance de la masse musculaire ni la formation d'os durs ne sont possibles.

Alors, qu'est-ce que le magnésium affecte dans le corps des athlètes:

• favorise l'élimination des éléments toxiques du corps, qui se forment pendant l'exercice musculaire;
• améliore le fonctionnement et la transmission de l'influx nerveux;
• permet aux muscles de se contracter correctement, ce qui réduit le risque de dépôts de sel ou d'infarctus soudain du myocarde;
• favorise l'absorption des vitamines et d'autres processus métaboliques.

Valeur quotidienne

Bien que le magnésium soit bon pour le corps, il ne faut pas oublier que son utilisation doit être rationnée. Sinon, un effet négatif est également possible.

On estime que pour les sportifs, l'apport quotidien en magnésium dans les aliments devrait être de 400 mg. En compétition et lors du recrutement musculaire, il est permis de l'augmenter à 500 mg par jour.

Comme pour une personne ordinaire, 200-250 mg par jour lui suffiront. Habituellement, les céréales, les fruits et les légumes peuvent servir de source de magnésium dans les aliments. Dans ce cas, aucun supplément spécial n'est nécessaire.

La valeur quotidienne est directement liée à l'activité physique, plus vous bougez, plus vous avez besoin de magnésium. Eh bien, si vous avez un travail sédentaire, vous n'avez pas besoin d'une grande quantité de cet oligo-élément.

Caractéristiques de l'absorption du magnésium

En médecine officielle, le magnésium est considéré comme indispensableoligo-élément, il est recommandé pour une utilisation par presque tous les patients. Mais l'absorption du magnésium présente un certain nombre de caractéristiques qui méritent d'être connues. Donc:

1. Le corps absorbe bien le magnésium présent dans les composés organiques tels que le lactate et le citrate de magnésium, et faiblement présent dans les sels inorganiques.
2. Pour que les intestins absorbent mieux cet élément, il est recommandé de prendre de la vitamine B6. C'est lui qui favorise l'absorption du magnésium, et permet aussi de mieux se fixer sur les parois de l'intestin.
3. Il est également recommandé de combiner les aliments riches en magnésium avec ceux qui sont riches en vitamines D et C – souvent dans cet ensemble ces oligo-éléments sont impliqués dans les processus internes de le corps.
4. Les mauvaises habitudes telles que l'abus d'alcool et de café peuvent affecter négativement l'absorption du magnésium dans le corps. Avec un excès de graisses, de sodium, de potassium et de calcium, une mauvaise absorption de cet oligo-élément est également possible.

Où trouve-t-on le plus de magnésium ?

Alors, quels aliments contiennent du magnésium ? La réponse à cette question peut être longue, mais l'essentiel n'est pas seulement de savoir où il est présent, mais aussi à partir de quels aliments il est mieux absorbé. Sans cela, il sera difficile d'intégrer correctement le magnésium dans votre alimentation quotidienne.

La teneur en magnésium la plus élevée trouvée dans les aliments se trouve dans les algues, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles elles sont si souvent servies en salade dans les cantines et les jardins d'enfants. Il contient jusqu'à 900 mg de magnésium pour 100 grammes, tels queil n'y a aucune concentration ailleurs.

Haute teneur en son de blé – jusqu'à 600 mg pour 100 grammes de son.

Les leaders de la teneur en magnésium dans sa composition incluent:

• cacao – 420 mg pour 100 grammes de produit;
• blé germé – 320mg par 100 grammes;
• sésame – contient 320 mg d'oligoéléments;
• noix de cajou - la concentration de magnésium dans 100 grammes est de 270 mg;
• soja et sarrasin – contiennent chacun 260mg;
• pignons de pin - jusqu'à 230 mg.

Cette liste comprend également des oignons, des épinards, de la laitue, du brocoli et de nombreux autres produits. Le magnésium est également présent dans les bananes, les amandes, les haricots, le riz, diverses céréales, le fromage, les kakis, le fenouil, etc.

Quels produits vaut-il mieux choisir ?

Bien que le magnésium se trouve dans de nombreux aliments, c'est à vous de décider lesquels sont bons pour vous à inclure dans votre alimentation. Cela est dû à des préférences gustatives personnelles et à d'éventuelles contre-indications médicales. Vous pouvez tout simplement ne pas aimer un certain produit, il sera alors plus facile de le remplacer par un autre.

Même si les algues sont le premier aliment riche en magnésium, cela ne veut pas dire que c'est celui que vous devez manger. Vous pouvez choisir autre chose qui va mieux avec votre alimentation quotidienne. N'oubliez pas que le magnésium est mieux absorbé par certains aliments que par d'autres.

Ce processus est pire quandl'élément pénètre dans le corps à partir des écrous. Le magnésium est bien mieux absorbé par les légumineuses, les céréales diverses et les herbes fraîches.

Apport en magnésium sous forme de complexes vitaminiques

L'un des symptômes qui indiquent des problèmes de manque de magnésium dans le corps est la fatigue régulière, la léthargie, la récupération lente. Dans ce cas, il serait préférable de consulter un médecin qui, après avoir effectué tous les tests nécessaires, vous prescrira l'apport des vitamines nécessaires.

Aujourd'hui souvent prescrit: "Magne B6", Magnesium Caps, Magnesium Malate, Magnesium d'Inkospor et un certain nombre d'autres médicaments. Le médecin prescrit la posologie exacte et la fréquence d'administration, sans son consentement, il vaut mieux s'abstenir de prendre de tels complexes vitaminiques.

Blé germé

Dans les grains germés, la teneur en magnésium est l'une des plus élevées. En outre, il existe de nombreux autres microéléments utiles. Cette méthode de reconstitution des vitamines est particulièrement pertinente pendant la période hiver-printemps, lorsqu'il n'y a nulle part où trouver des herbes fraîches.

Pour faire germer du blé, il faut du grain non transformé, il est trié, en séparant la balle et les éventuels déchets. Ensuite, il est lavé à l'eau courante, puis ils prennent un plat plat et étalent le blé en une couche uniforme.

D'en haut, tout cela est versé avec de l'eau à température ambiante, son niveau ne doit recouvrir que légèrement le blé. Le plat est recouvert de gaze ou d'un couvercle (il est important qu'il y ait un accès à l'air) et placé pendant une journée dans un endroit chaud.

Poaprès cette période, le blé est lavé et mangé. Pour le rendre mieux absorbé, vous pouvez le broyer avec un mixeur ou dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il devienne pâteux. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de miel.

Le blé germé aidera non seulement à compenser le manque de magnésium dans le corps (le magnésium en est facilement absorbé), mais également à résoudre d'autres problèmes. En particulier, le grain germé améliore l'état de la peau lorsqu'il est cuit régulièrement.

En conclusion

N'économisez pas sur votre alimentation, essayez d'inclure autant de légumes verts, de légumes frais et de fruits que possible dans votre alimentation. N'abandonnez pas de bons produits à cause d'économies imaginaires – plus tard vous risquez de dépenser beaucoup plus en médicaments.

Prenez soin de votre santé, et plus tôt vous commencerez, mieux ce sera !