"Cinzano": comment boire du vermouth

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La célèbre marque de vins mousseux et de vermouth "Cinzano" a célébré son 260e anniversaire en octobre 2017. A cette occasion, une exposition grandiose a été organisée dans la maison de la marque, à Turin, qui s'est tenue du 5 octobre au 14 janvier au Musée National du Risorgimento d'Italie.

L'exposition montrait des bouteilles, des verres et même les premières illustrations publicitaires du vermouth Cinzano. Tout le monde pouvait visiter le musée et retracer l'histoire de l'origine et du développement de la marque Cinzano.

Aussi, à l'occasion de l'événement solennel, "Cinzano" a sorti la Cuvée Vintage Alta Langa D. O. C. G. 2009.

Un voyage dans l'histoire

Et tout a commencé en 1757 dans la ville de Turin. Initialement, le vermouth était utilisé comme teinture à des fins médicinales. En douceur, il s'est transformé en un apéritif servi dans de petits verres avec un morceau de glace.

Et juste entrer dans le territoireÉtats-Unis, a acquis une grande popularité. C'est là qu'ils ont commencé à l'ajouter à toutes sortes de cocktails, dont le plus célèbre - "Manhattan" - est encore populaire à ce jour.

Après il y eut un temps d'oubli du vermouth. Mais au XXe siècle, il est de nouveau revenu au sommet de sa popularité. La raison en est que les gens ont commencé à boire de l'alcool avant le dîner, alors qu'avant c'était un tabou dans la bonne société. Le service des boissons alcoolisées commençant à 17 heures, les barmans cherchaient un moyen de servir principalement des boissons peu alcoolisées afin de "sauver les apparences" et de ne pas semer le mécontentement de la population non buveuse. C'est alors qu'ils se sont souvenus du vermouth, qui combinait parfaitement la douceur du goût et l'interaction avec toutes sortes de boissons non alcoolisées avec lesquelles il était dilué. On peut dire qu'avec la mode des cocktails, la mode du vermouth est revenue, dont l'une des meilleures marques est Cinzano.

Aujourd'hui, le vermouth Cinzano est vendu dans plus de 100 pays.

Ce que vous devez savoir sur le vermouth Cinzano ?

Vermouth est un produit composé à 75% de vin enrichi de diverses herbes, dont la première est l'armoise ou, pour le dire simplement, l'absinthe. La combinaison d'herbes est gardée dans la plus stricte confidentialité, car c'est exactement ce qui distingue le vermouth Cinzano de ses concurrents. Le vermouth est généralement basé sur des vins blancs, mais récemment, l'ajout de rouges a également été pratiqué. La force du vin est augmentée par l'ajout d'alcool etsucre, qui est fabriqué à partir de raisins ou de raisins secs.

Il existe différents types de vermouth Cinzano. Ils se distinguent par leur couleur: blanc, rouge et rose; et douceur: doux, sec et extra sec. Le vermouth doux doit avoir une teneur en alcool minimale de 14,5 %, le vermouth sec d'au moins 16 % et le vermouth extra sec d'au moins 18 %. Les types sucrés sont généralement appelés dessert.

Comment boire "Cinzano" ?

Meilleur conseil: une fois que vous avez ouvert une bouteille, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la rapidement.

Quand et comment boire le vermouth Cinzano ? Cela peut être fait à la fois après les repas et avant, car le vermouth aide à éveiller l'appétit. C'est pourquoi il est si apprécié à l'apéritif dans toutes sortes de cocktails.

Servir le vermouth le plus souvent dans des verres à cocktail en forme de cône. Moins souvent - dans des verres à whisky.

Avec quoi boivent-ils du vermouth Cinzano ?

Beaucoup de gens préfèrent boire du pur vermouth Cinzano. Certains interfèrent avec le jus et la vodka. Le vermouth "Cinzano" sert souvent de base à divers types de cocktails. Les verres dans lesquels le vermouth est servi sont généralement décorés de morceaux de fruits. Ils sont le complément parfait à la boisson. De plus, parfois, de la glace ou des fruits surgelés sont ajoutés aux cocktails de vermouth, ce qui vous permet de refroidir, de diluer et simplement de rendre le cocktail plus attrayant. Comment boire "Cinzano" - dans sa forme pure ou en cocktail, c'est à vous de décider. Mais selon les statistiques, 90%le vermouth se consomme dans les cocktails.

Vermouth blanc "Cinzano"

Le vermouth Cinzano le plus populaire est blanc ou, comme on l'appelle aussi, Cinzano Bianco. Le secret du vermouth blanc "Cinzano" est l'ajout de camomille à sa composition, ce qui rend son goût doux. Comment boire "Cinzano bianco" pour ne pas se saouler immédiatement ? Comme il a un goût doux, on pourrait penser à tort qu'il n'est pas très fort. En fait, la teneur minimale en alcool du vermouth Cinzano Bianco est de 14,5%. Par conséquent, il est préférable de le diluer avec de la limonade, du soda ou de l'eau tonique.

Avec quoi boire du vermouth Cinzano Bianco ? Mieux encore, divers fruits conviennent, qui peuvent être fixés au bord du verre, jetés dans la boisson ou servis séparément.

Vermouth rouge et rose

Ces deux vermouths sont sucrés. Il n'y a pas de différence particulière entre eux. Tous deux sont le résultat d'une expérience consistant à ajouter du vin rouge au vermouth blanc traditionnel. Par conséquent, leur différence la plus importante est la couleur. Cette boisson se marie bien avec les spiritueux blancs tels que la vodka, le whisky, le gin et le rhum. Cela donne à ces cocktails une étonnante teinte ambrée. En conséquence, une boisson assez forte est obtenue, donc, pour ne pas en faire trop, vous devez savoir boire du Cinzano Rosso. Les barmans expérimentés diluent le plus souvent ces cocktails avec du tonique et ajoutent toujours de la glace. Servi dans des verres à whisky. Mais finalement, comment buvez-vous le Cinzano, pur ou fantaisie ?cocktail, à vous de choisir.

Comment distinguer un vermouth de qualité ?

Vermouth "Cinzano" n'est pas un plaisir bon marché. Par conséquent, si vous tombez sur une bouteille de Cinzano à un prix exorbitant, il s'agit très probablement d'un faux. La production de vin de Cinzano prend au moins 80 jours, l'enrichissement et la teinture à base de plantes prennent environ 50 jours de plus, après quoi le vermouth est filtré, soit encore 20 jours. Le vermouth est souvent vieilli dans des fûts spéciaux, puis seulement il est mis en bouteille et mis en vente. Le temps et le travail consacrés à la fabrication du délicieux vermouth Cinzano ne peuvent pas être bon marché. En moyenne, une bouteille d'un litre de ce vermouth coûte 12 à 15 euros (800 à 1 000 roubles). Le goût du blanc doit être doux, en rouge il est plus monotone, car il n'est pratiquement pas utilisé sous sa forme pure.