Carottes râpées : recettes, avantages et inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quelle est la salade la plus simple à réaliser en entrée d'une table de fête ou de tous les jours ? Les carottes râpées à l'ail, au fromage ou à la pomme sont déjà un plat familier pour presque chaque seconde d'entre nous. Mais vous avez à peine pensé à quel point une telle salade est utile pour le corps. Découvrons quels sont les avantages et les inconvénients des carottes râpées, et examinons également plusieurs recettes de salade.

Un peu sur les carottes

C'est un ingrédient populaire dans diverses cuisines du monde. De plus, ce légume peut être facilement cultivé à la fois dans le jardin et dans la serre, ainsi que sur le rebord de la fenêtre et le balcon de la maison. La plante-racine est utilisée pour l'alimentation. Auparavant, ce légume n'était utilisé qu'en médecine. Les carottes oranges que nous avons l'habitude de voir ne sont apparues qu'au 16ème siècle suite au croisement du jaune et du rouge. Il peut être à la fois un plat indépendant et un ingrédient pour les salades, les soupes, les ragoûts. Au fait, il y a aussi des carottes violettes, blanches, rouges et jaunes. Mais l'orange est la plus populaire.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle des carottes

La section la plus intéressante de l'article pour perdre du poids etles gens qui surveillent leur alimentation. Dans 100 g de carottes crues râpées:

• 32 kcal;
• 1g de protéines;
• 0, 1g de gras;
• 7g de glucides.

Comme vous pouvez le voir, ce légume contient très peu de calories et presque pas de matières grasses. Produit idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Les avantages et les inconvénients des carottes

Carotène La teneur en carotène est en avance sur de nombreux fruits et légumes: abricots, melon, kaki, citrouille, patate douce, etc. Le carotène est un élément vital. Puisqu'il s'agit d'un antioxydant, il empêche les cellules du corps de s'oxyder.

Qu'est-ce que les carottes sont utiles d'autre ?

1. Il est recommandé de l'utiliser pour l'anémie, la bronchite, les maladies de la peau, les troubles du système cardiovasculaire.
2. Le produit est recommandé pour les personnes souffrant de diabète, il est bouilli. Depuis qu'il est bouilli, les antioxydants du légume deviennent 34 % de plus.
3. Les carottes sont très bonnes pour la santé des yeux.
4. Ce légume peut réduire l'anxiété, les vitamines B combattent avec succès le stress, normalisent le sommeil.
5. Les carottes ont des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et analgésiques.
6. Le légume a un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal, améliore la digestion.
7. Le jus de carotte améliore le teint, tonifie la peau, renforce les cheveux et les ongles, améliore l'appétit et soulage la fatigue.
8. Il contient des vitamines B, C, E et K. Ainsi que des minéraux: iode, fer, cuivre, manganèse, fluor, zinc,potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore.
9. Pour l'inflammation des poumons, la bronchite, l'asthme, la toux et d'autres maladies associées aux poumons, mangez des carottes bouillies avec du lait.

En étudiant l'utilité des carottes pour le corps humain, de nombreuses personnes augmentent leur consommation de carottes. Faites le plein de carottes râpées pour l'hiver et vous obtiendrez des substances utiles même pendant la saison froide.

Et quel est le mal des carottes râpées ? Malgré un certain nombre de propriétés utiles de cette plante-racine, dans certains cas, elle devrait être exclue de l'alimentation.

1. Restriction des carottes en cas d'exacerbation d'ulcères d'estomac, d'inflammation de l'intestin grêle, de gastrite à forte acidité et de calculs rénaux.
2. Si vous mangez souvent des carottes ou buvez du jus de carottes, cela menace d'allergies. Après tout, les carottes sont un allergène puissant. Observez la réaction du corps après avoir mangé un légume. Alternativement, vous pouvez essayer les variétés jaunes, elles contiennent moins de carotène.

Recettes aux carottes

Les carottes sont facilement absorbées par l'organisme. Pour cette raison, le produit est indispensable dans les aliments pour bébés. Des jus en sont fabriqués, dont la teneur en calories pour 100 g n'est que de 28 kcal. Par conséquent, les carottes sont appréciées par les personnes à la diète

Savez-vous que le carotène est mieux absorbé par l'organisme s'il est consommé avec des graisses ? C'est pourquoi vous devriez manger des salades, pas des carottes pures.

Nous proposons plusieurs recettes avec des carottes râpées.

Salade de carottes à l'ail

CeciVous pouvez préparer une salade en seulement dix minutes. Il convient tout à fait au menu des fêtes.

Ce dont vous avez besoin:

• deux cents grammes de carottes;
• deux gousses d'ail;
• deux art. cuillères de mayonnaise;
• poivre, sel.

Mode de cuisson:

1. Rincez les carottes sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les.
2. Passer l'ail dans un presse-ail.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la mayonnaise, la saler et la poivrer.
4. Vous pouvez mettre la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de servir.

La salade légère peut être consommée aussi bien en journée qu'en soirée. Il est peu probable que vous vous en remettiez. Et ne vous inquiétez pas si vous mangez plus que prévu. Après tout, l'apéritif est incroyablement délicieux !

Salade de carottes à l'ail et au fromage

Améliorons notre recette et ajoutons du fromage comme ingrédient.

Ce qu'il nous faut:

• trois cents grammes de carottes;
• cent grammes de fromage;
• trois gousses d'ail;
• une cuillère à café de mayonnaise;
• deux art. cuillères de crème sure;
• sel, poivre.

Méthode de cuisson pas à pas:

1. Laver, éplucher et râper les carottes.
2. Fromage également râpé sur une râpe grossière.
3. Passer l'ail dans un presse-ail.
4. Dans un saladier, mélanger les carottes avec le fromage et l'ail, saler, poivrer et assaisonner avec une cuillerée de mayonnaise et de crème sure.
5. La salade est prête !

C'est le fromage qui donnenote épicée et salée à notre salade. Assurez-vous d'essayer cet apéritif pour la famille.

Salade piquante

Carottes râpées avec du fromage aujourd'hui, peu de gens seront surpris. C'est déjà une combinaison classique. Pour changer, vous pouvez le modifier légèrement.

Ce dont vous avez besoin:

• trois ou quatre carottes;
• deux fromages fondus;
• trois gousses d'ail;
• cent grammes de crème sure;
• tous les verts.

Méthode de cuisson pas à pas:

1. Lavez et épluchez soigneusement les carottes. Grille.
2. Mettre le fromage fondu à l'avance pendant une heure au congélateur pour faciliter le râpage.
3. Rincez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau.
4. Hachez l'ail de n'importe quelle façon.
5. Récupérez la salade dans un bol profond: mélangez du fromage fondu râpé, des carottes, de l'ail et des légumes verts.
6. Assaisonner avec de la crème sure, du sel et du poivre au goût.

Combien pouvez-vous acheter une briquette de fromage fondu de production nationale ? En moyenne, pour 10 roubles. Combien dépenserez-vous par kilogramme de carottes ? 15 roubles. Une salade très bon marché, n'est-ce pas ? Étant donné que pour lui, nous n'avons pas besoin d'un kilogramme entier de carottes, mais seulement de deux cents grammes.

Salade de carottes râpées et pommes

Une autre des options classiques. Beaucoup de gens aiment la combinaison de pomme aigre et de carottes.

Premièrement, préparez les ingrédients suivants:

• deux carottes de taille moyenne;
• une grosse pomme verte (mieux vaut choisir des variétés acides, cela améliorerale goût du plat);
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• verts frais.

Méthode de cuisson pas à pas:

1. Rincez les carottes sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Laver, peler et râper la pomme.
3. Hacher finement les légumes verts.
4. Les carottes râpées, la pomme et les herbes sont combinées dans un bol, mélangez et assaisonnez avec de l'huile.
5. Ajouter un peu de sel si désiré, mais pas obligatoire.
6. Vous pouvez également utiliser du yogourt non sucré ou de la crème sure à la place du beurre.

Salade de carottes râpées, maïs et saucisse

Vous aimez les salades épicées ? Vous pouvez ajouter des saucisses fumées.

Ce qu'il nous faut:

• 150 grammes de carottes;
• 150 grammes de saucisse fumée;
• maïs en conserve;
• trois gousses d'ail;
• mayonnaise;
• sel, poivre.

Cuisiner comme ça:

1. Laver et éplucher les carottes, les râper sur une râpe grossière.
2. Ouvrir le maïs en conserve, égoutter l'excès de liquide.
3. Saucisson fumé coupé en lanières.
4. L'ail saute dans la presse.
5. Dans un saladier, nous mélangeons l'ail, la saucisse, le maïs et les carottes. Saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
6. La salade est prête.

La salade a un goût piquant, elle s'avère exceptionnellement tendre.

Salade de carottes aux betteraves

Excellente salade diététique, particulièrement appréciée des personnes soucieuses de leur silhouette. En 100 grammes- seulement quarante kilocalories.

Vous aurez besoin de:

• deux cents grammes de chou blanc;
• une carotte;
• une betterave;
• une pomme;
• jus de citron ou huile d'olive.

Méthode de cuisson pas à pas:

1. Laver les fruits et légumes. Râper le chou.
2. Éplucher les carottes et les râper sur une râpe grossière.
3. Faire de même avec les betteraves et les pommes.
4. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du jus de citron ou de l'huile d'olive.

La salade a un bon effet sur le système digestif, aidant le travail du tractus gastro-intestinal. Snack aidera à se débarrasser des kilos superflus. La salade est très budgétaire, mais riche en vitamines.

Salade de carottes, œufs et ail

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? Essayez cette recette. La salade est faible en calories mais très nutritive.

Ce dont vous avez besoin:

• 250 grammes de carottes;
• 5 œufs;
• 70 grammes de mayonnaise;
• deux gousses d'ail;
• sel, poivre.

Méthode de cuisson pas à pas:

1. Laver, éplucher et râper les carottes.
2. Faites bouillir des œufs durs dans de l'eau froide. Laisser refroidir, peler et hacher finement ou râper.
3. Passer l'ail dans un presse-ail.
4. Dans un bol, mélanger les carottes, les œufs et l'ail. Assaisonner de mayonnaise, sel et poivre.

Salad reconstituera vos forces et vous remplira d'énergie. Vous pouvez le faire cuire en quelques minutes seulement.

Carotte avec de la viande

Cette collation est assez satisfaisante. C'est cette salade qui peut être préparée si vous avez besoin de nourrir un homme affamé.

Vous aurez besoin de:

• 160 grammes de boeuf;
• 300 grammes de carottes;
• verts frais;
• poivre;
• 130 grammes d'oignon;
• 100 ml de vinaigre (table);
• 200ml d'eau;
• huile végétale.

La salade est préparée comme ceci:

1. Oignon pelé, lavé et coupé en demi-anneaux. Versez de l'eau et du vinaigre de table pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume. Alternativement, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus, l'oignon sera juteux et l'odeur désagréable disparaîtra.
2. Lavez le bœuf et coupez-le en morceaux. Faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale avec des épices.
3. Laver, éplucher et râper les carottes.
4. Dans un saladier, mélanger le bœuf frit avec les oignons et les carottes râpées.
5. Laver et couper les légumes verts, ajouter à la salade avec les épices.
6. Salade prête au réfrigérateur pendant environ deux heures.

La salade nutritive à la viande de bœuf deviendra un invité fréquent sur votre table. Beaucoup de gens aiment son goût. Faites-le juste une fois et votre famille vous demandera de le faire plus souvent.