2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pour faire du vin de poire à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 10 kg de fruits, 5 kg de sucre et 10 litres d'eau. Tout d'abord, sur les poires. Les fruits peuvent appartenir à la même variété ou à des variétés différentes. Ceci, bien sûr, affecte le goût de la future boisson, car il conserve l'arôme du fruit. Par conséquent, curieusement, de nombreux viticulteurs préfèrent utiliser des poires sauvages comme matières premières.
Ils sont très doux, avec un arôme riche, ce qui donne au vin une odeur et un goût merveilleux. Les fruits doivent être bien lavés à l'eau courante, nettoyés du noyau et des tiges.
Un autre sujet est l'eau. C'est merveilleux si ça vient d'un puits ou d'une source. Il est rare que l'eau du robinet convienne pour faire du vin de poire à la maison. Par conséquent, l'eau du robinet doit d'abord être purifiée. Vous pouvez compter sur des filtres modernes. Ou vous pouvez congeler l'eau du robinet et la purifier de cette façon.
Les plats dans lesquels le vin de poire « jouera » doivent être en verre ou en bois. S'il s'agit de verre, il s'agit généralement d'une bouteille (au moins 20 litres), s'il s'agit de bois, alorsbaril.
Vous pouvez également utiliser des ustensiles en plastique, assurez-vous simplement qu'ils sont de qualité alimentaire.
Parlons maintenant du processus lui-même. Le sucre doit être complètement dissous dans l'eau. Versez les poires coupées en fines tranches dans un bol avec notre liquide sucré, qui se transformera bientôt en vin de poire maison. Si la bouteille n'est pas pleine, il est permis de la remplir avec de l'eau propre.
Ensuite, nous laissons le futur vin "jouer" dans un endroit sombre et chaud. Avant cela, la vaisselle doit être hermétiquement fermée afin que l'air n'y pénètre pas. Sinon, au lieu d'un délicieux vin doux, nous risquons d'obtenir du vinaigre aigre. Pour l'étanchéité, vous pouvez utiliser un gant en caoutchouc qui se porte, par exemple, sur le goulot d'une boîte de conserve. Mais mieux (plus fiable) est un joint hydraulique. Il s'agit d'un bouchon spécial en plastique ou en bois, d'où sort le tube. Il doit être abaissé dans un récipient d'eau. Lorsque les bulles cessent de se former dessus, le vin a cessé de fermenter, ce qui signifie qu'il est prêt à boire. Le gant vous dira que le vin de poire est prêt à la maison - il se dégonflera.
Prêt à boire avec soin, afin de ne pas gâcher les sédiments, mis en bouteille. Ils doivent d'abord être stérilisés. Nous le fermons avec des bouchons et l'envoyons au sous-sol, à la cave ou à tout autre endroit frais. Dans les zones urbaines, vous pouvez également utiliser un réfrigérateur. Assurez-vous simplement que la température à l'intérieur ne tombe pas en dessous. Les bouteilles doivent reposer en position horizontale pendant au moinsmois. Mieux deux. En général, pour faire du vin de qualité à la maison, il faut bien le laisser infuser. Ensuite, il obtient un goût vraiment riche et chaleureux.
Le vin de poire a le même goût que le vin de pomme, sauf qu'il est plus doux et plus miellé. Vous pouvez y ajouter du jus de citron, de la cannelle, de la menthe ou d'autres ingrédients. Ils vous permettront de porter un regard neuf sur son goût et son arôme. Le vin de poire est également une excellente base pour des cocktails alcoolisés, qui peuvent également être facilement préparés à la maison. Mais c'est une autre histoire.
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