2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La réponse à la question, est-il possible de congeler des pommes, sans équivoque - oui. Tous les fruits ou légumes peuvent être congelés. Sous cette forme, ils perdent un minimum de vitamines et d'oligo-éléments, et, bien sûr, beaucoup moins qu'avec n'importe quel traitement thermique.
Lorsque nous fabriquons de la confiture, de la confiture ou de la compote en conserve à partir de pommes, les substances bénéfiques du fruit sont en grande partie détruites. Et le sucre, présent en excès dans les « twists » pour l'hiver, en général, rend leurs bienfaits douteux.
Mais en pensant à la possibilité de congeler des pommes, décidez d'abord si vous en avez besoin ? Les pommes sont un fruit qui se trouve sur les étagères des magasins presque toute l'année, et les pommes fraîches sont définitivement plus saines et plus savoureuses que celles surgelées. Mais il y a un "mais". Les fruits que nous achetons dans les supermarchés sont souvent de qualité douteuse, car les pommes ne peuvent être belles et rousses en janvier-février qu'avec un traitement chimique spécial. Par conséquent, si vous avez vos propres pommes du jardin ou achetées à des personnes que vous connaissez qui sont responsables de leur qualité, mais que vous n'avez pas l'endroit et les conditions pour les stocker fraîches, la congélation est la meilleure solution.option.
De plus, quelle que soit la qualité de votre conservation des pommes, d'ici mars à avril, il n'en restera pratiquement plus rien de toute façon. Et à cette époque, cuisiner des compotes ou simplement croquer des tranches congelées de ce fruit est un plaisir sain.
Alors, comment congeler des pommes pour l'hiver ? Vous devez d'abord bien les laver, les couper en tranches et les sécher. Ensuite, en mettant les fruits sur un plateau, mettez-les au congélateur. Lorsque les tranches de pomme "attrapent le gel", vous devez les séparer les unes des autres et les remettre au congélateur. Laissez bien congeler les fruits. Ensuite, ils doivent être disposés dans des sacs en plastique et - à l'arrière, pour être conservés au froid.
Est-il possible de congeler des pommes entières ? Non, ce n'est tout simplement pas recommandé. Si les tranches après congélation ont le goût de biscuits croustillants, qui sont tout simplement délicieux à manger, et qu'il est pratique de faire cuire de la compote sur leur base, des pommes entières se répandront sous nos yeux après la décongélation et il sera impossible de les couper.
Est-il possible de congeler des pommes de différentes variétés ou seules certaines d'entre elles conviennent ? Les variétés de fruits aigre-doux se sentent mieux après la congélation. Les acides deviennent encore plus acides, les sucrés ont tendance à perdre leur structure. Mais théoriquement, vous pouvez congeler, par exemple, n'importe quel type de compote.
Des études récentes menées par des scientifiques ont déterminé qu'une pomme est un fruit qui contient suffisamment de toutes les substances utiles nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Non, ce n'est pas du toutne signifie pas que vous ne pouvez que les manger. Juste de quoi manger une pomme par jour pour se procurer un minimum de vitamines et de minéraux. Et il n'y a pas de grande différence entre le fait que les pommes soient congelées ou consommées fraîches. De la même manière que les fraises congelées ne s'appauvrissent pas en vitamine C, ce fruit ne perd pas ses précieuses substances.
Soit dit en passant, pendant la saison, les pommes contiennent des vitamines beaucoup plus qu'après un long stockage. Par conséquent, en congelant les fruits à temps, vous garantissez leur sécurité à 100 % de toutes les substances utiles.
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