2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, l'utilisation de la noix de muscade est très diversifiée. Tout d'abord, la cuisine. L'arôme agréable et le goût piquant de l'épice lui ont valu une place honorable parmi les assaisonnements utilisés pour saler et fumer le poisson. Les femmes au foyer savent que sans muscade, le hareng mariné ne sera jamais aussi épicé et juteux. Le poisson fumé à chaud n'a pas non plus un goût riche et profond sans cette épice.
Mais les marinades ne sont pas la seule façon d'expérimenter la noix de muscade. L'assaisonnement est souvent utilisé dans la préparation de seconds plats de viande, et tout. L'agneau, le bœuf, le porc ou le veau seront certainement plus juteux et plus savoureux s'ils sont assaisonnés de noix de muscade. Cette épice se marie particulièrement bien avec le goût de la volaille, aussi bien domestique que gibier. Regardez de plus près les emballages de mélanges d'épices avec les noms "Pour la viande", "Pour le poisson", "Pour le poulet": dans leur composition, vous trouverez certainement de la noix de muscade.
L'utilisation de cette épice en cuisine s'étend également aux plats à base de légumes, légumineuses, pâtisseries. En principe, il est difficile de trouver de tels plats qui pourraient gâcher leur goût et leur arôme piquants. Noix de muscade. En Russie, il est également d'usage de l'ajouter à n'importe quelle céréale: sarrasin, orge perlé, seigle, orge, etc.
Cependant, l'utilisation de la noix de muscade ne se limite pas à la cuisine et à la gastronomie. Il est très populaire dans la médecine populaire. Il faut dire que c'est bien mérité. Sa composition, riche en substances utiles pour le corps humain, a assuré sa présence dans de nombreux médicaments pour le traitement de diverses maladies.
La noix de muscade aux épices est fabriquée à partir du fruit de l'arbre à musc. Ils rappellent un peu les pêches ou les abricots. Avant de nous parvenir sous forme d'assaisonnement, ce produit subit un long traitement industriel, qui ne réduit en rien ses propriétés utiles. L'utilisation de la noix de muscade en médecine traditionnelle est due à la présence d'huile essentielle (10%), de protéines, d'amidon, d'huile grasse (40%), qui est riche en trimyristine et en acides organiques, qui font partie de ladite épice. De plus, la noix de muscade contient du magnésium et du calcium, du fer et du phosphore, ainsi qu'un ensemble impressionnant de vitamines, en particulier des groupes B (1, 2, 3) et A.
La noix de muscade est appréciée dans le traitement des tumeurs bénignes (mastopathie), pour stimuler la circulation sanguine, nourrir et renforcer les cheveux. Il est utilisé pour la myosite, l'arthrite et l'ostéochondrose. La noix de muscade est un composant indispensable des huiles de massage, car elle a un effet réchauffant et raffermissant sur la peau. Il stimule également l'appétit et est considéré comme un aphrodisiaque.
Possède de la noix de muscade et des narcotiqueseffet, c'est pourquoi il est important de ne pas en faire trop avec son utilisation. Si vous mangez trois ou quatre fruits broyés de l'arbre à musc à la fois (équivalent à cent grammes de poudre d'épice sèche), vous pouvez avoir toute une gamme d'hallucinations, de douleurs cardiaques et, dans certains cas, d'éruptions cutanées et d'enflures. Un effet similaire est fourni par la myristicine, également connue sous le nom d'élémicène, qui est une substance narcotique. Mais à doses modérées, notamment sous forme d'assaisonnement alimentaire, cette épice ne peut qu'apporter des bienfaits. Alors n'ayez pas peur d'expérimenter avec des saveurs que la noix de muscade peut vraiment faire ressortir.
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