Salade des Champs Elysées : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans le rythme de vie moderne, tout le monde essaie de préparer des plats préparés aussi simplement et facilement que possible. Et si le plat a également l'air appétissant, il deviendra certainement l'un des plus appréciés des chefs débutants et expérimentés. Et le plat au nom sonore "Champs Elysées" n'est que cela: lumineux, coloré et très facile à préparer.

Quel est le plat

Cette salade est récemment entrée dans notre alimentation, mais a déjà réussi à se faire une place de choix parmi d'autres plats. Tout cela est dû à son apparence inhabituelle. Après tout, ce n'est pas par hasard qu'on l'appelle les "Champs Elysées". La salade les rappelle beaucoup en apparence. Sur une grande assiette plate, cela ressemble à plusieurs champs multicolores étroits, séparés les uns des autres par de petits chemins de mayonnaise. Et plus les ingrédients sont brillants, plus la salade est colorée, donc si vous le souhaitez, elle deviendra le plat principal de la table de fête, d'où il sera tout simplement impossible de détourner le regard.

Acheter les ingrédients nécessaires

Avant de procéder à un examen détaillé de la recette avec une photo de la salade des Champs Elysées, vous devriez vous rendre au magasin et y acheter les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat. Il est obligatoire d'acheter de la mayonnaise ou des composants pour sa préparation à la maison, des œufs de poule et du fromage à pâte dure. Mais comme chacun prépare cette salade à sa manière, le reste de ses composants est choisi à sa guise. Vous pouvez également prendre une tomate, un concombre frais ou en conserve, du chou, une saucisse ou un filet de poulet, des pommes de terre, des olives, du céleri - n'importe quel produit préféré peut être ajouté en toute sécurité à la salade.

Recette de salade générale

Malgré le fait que le nombre d'options pour préparer une salade sera aussi grand que les personnes qui la préparent, il existe toujours une recette générale pour créer ce plat, sur laquelle il vaut la peine de se concentrer. Ainsi, la salade des Champs Elysées comprend traditionnellement:

• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 3 œufs;
• 150 grammes de mayonnaise;
• 200 grammes de saucisse ou 300 grammes de filet de poulet;
• 100-150 grammes de tout autre légume.

Pour préparer une salade, il vous suffira de préparer tous les composants (laver, peler, couper), puis de disposer la première couche de fromage et de saucisse (ou de poulet), et la deuxième couche de tous les autres composants qui sont disposés en parallèle.

Préparer des légumes

Un aspect important de la recette de la salade Champs Elysées est la préparation de légumes quiira là-dedans. S'il s'agit d'une tomate fraîche, d'un concombre frais ou en conserve, d'un chou, vous pouvez simplement bien les laver puis les couper en tranches ou en cubes. Mais si vous souhaitez modifier la salade et y ajouter des pommes de terre ou des betteraves, ce produit doit d'abord être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis râpé sur une râpe moyenne ou grande. L'essentiel lors de la préparation de légumes à assembler dans une salade, en aucun cas ils ne doivent être mélangés, mais laissés reposer sur différentes assiettes.

Préparer le poulet

Un point important dans la préparation des "Champs Elysées" selon la recette est la préparation du poulet pour le couper en salade. Bien sûr, si vous prenez un poulet grillé ordinaire, vous pouvez simplement le couper en cubes et le poser calmement sur une assiette pour le plat fini. Mais si vous achetez un filet de poulet, vous devez d'abord le faire bouillir. Pour que la viande soit tendre et non dure, mettez-la dans de l'eau et dès qu'elle bout, éteignez immédiatement le feu. Après 20 minutes, la viande de poulet sera complètement prête, il ne reste donc plus qu'à la refroidir, puis à la couper en petits bâtonnets.

Préparation des saucisses

Si le poulet de la salade des Champs Elysées est remplacé par de la saucisse, préparez-le pour le mettre dans le plat. Votre marque préférée de saucisse crue fumée est la mieux adaptée à ces fins. Dans ce cas, il faudra simplement le nettoyer du film plastique et le couper en petites tranches. Si vous préférez la saucisse bouillie, alors dans ce cas, avant de la couper, la saucisse devra être bouillie pendant deux minutes. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec le temps de cuisson de la saucisse, sinon elle bouillira et deviendra impropre à la pose dans une salade. Lorsque la saucisse est cuite et refroidie, il ne reste plus qu'à la couper en petites tranches dont la taille sera égale à la taille des légumes hachés.

Assemblage de la première couche du plat

En parcourant la recette avec une photo étape par étape de la salade Champs Elysées, commençons à créer la première couche principale du plat. Commencez par saupoudrer tout le fond de l'assiette sur laquelle la salade sera recueillie de fromage râpé, en en laissant un tiers pour décorer la salade, après quoi le fromage est recouvert d'un filet de mayonnaise. Ensuite, nous mettons la saucisse sur le fromage, laissant la troisième partie pour la décoration, que nous recouvrons de mayonnaise. La troisième étape de la première couche consiste en trois œufs finement hachés, qui sont recouverts d'un mince filet de mayonnaise. Ceci termine l'assemblage de la première couche de laitue.

Récupérer la deuxième couche de laitue

En vous concentrant sur différentes photos de la salade des Champs Elysées, vous pouvez commencer à collecter la deuxième couche du plat. Ici tout se fait le plus simplement possible. Il vous suffit de disposer tous les composants restants parallèlement les uns aux autres. Prenez, par exemple, un concombre en tranches, qui est ensuite placé sur le bord du plat, à côté de lui, vous pouvez mettre tout le fromage restant, la saucisse à côté du fromage. Et donc nous avons mis côte à côte tous les ingrédients que nous avons réussi à préparer à ce moment-là.

Décorer la salade avec de la mayonnaise

Le point clé dans la préparation de la salade des Champs Elysées selon la recetteest sa décoration avec de la mayonnaise. Ici, un rôle important est joué par le récipient à partir duquel il sera versé dans la salade. Si vous prenez de la mayonnaise avec une cuillère, cela ne fonctionnera en aucune façon, puis tracez des chemins entre les champs sur la laitue. Tout sortira mal. Par conséquent, pour décorer la salade, la mayonnaise doit être soit transférée dans une poche à douille, soit achetée immédiatement dans un magasin non pas dans un bocal, mais dans un emballage en plastique, dont la pointe peut être soigneusement coupée avec des ciseaux pour faire un petit trou. Et plus il est petit, plus il est pratique de décorer la salade avec de la mayonnaise.

Cuisiner une mayonnaise maison saine

Si vous voulez que le plat sous le beau nom "Champs Elysées" soit non seulement savoureux et coloré, mais aussi sain, au lieu de la mayonnaise habituelle du commerce, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison, que tout le monde peut cuisiner tout seul. Rendre facile. Prenez:

• 4 cailles ou 2 œufs de poule;
• une troisième cuillère à café de sel;
• une troisième cuillère à café de sucre;
• autant de moutarde;
• 100ml d'huile de tournesol raffinée;
• jus de citron à votre goût.

Pour faire de la mayonnaise, mettez les œufs, le sel, la moutarde et le sucre dans le bol d'un robot culinaire, d'un mélangeur ou d'un mixeur, puis commencez à battre ces ingrédients. Après quelques minutes de battement continu, commencez à verser progressivement l'huile végétale dans le bol en un mince filet, sans cesser de battre. Cela donnera à la mayonnaise la bonne consistance. À la fin, il ne reste plus qu'à ajouter à la sauce du jus de citron fraîchement pressé, dont la quantitéchoisit indépendamment, en se concentrant sur ses sensations gustatives. Et quand une telle mayonnaise entre dans la salade, le goût du plat deviendra saturé.

Variation de salade végétarienne

Si vous avez déjà nourri votre famille avec de la salade "Champs Elysées" avec des saucisses ou du poulet, vous pouvez cuisiner une variante du plat, où il n'y aura pas d'ingrédients spécifiés. Dans ce cas, vous aurez besoin de 100 grammes de fromage, 2 œufs, 50 grammes d'oignons verts, 1 carotte, 1 betterave et 2 pommes de terre. Les carottes, les betteraves et les pommes de terre devront être bouillies, pelées, puis râpées sur une râpe moyenne et disposées dans des bols. Hacher l'oignon vert et réserver. Faites ensuite bouillir l'œuf, qui après la cuisson devra être divisé en deux parties - la protéine et le jaune, puis hachez finement les protéines et les jaunes, disposez-les sur des assiettes différentes. Dans la dernière partie de la préparation pour l'assemblage de la salade, il ne reste plus qu'à râper et disposer le fromage à pâte dure et les pommes de terre sur des assiettes.

Après avoir terminé la phase préparatoire, vous pouvez commencer à collecter la salade ensemble. Pour ce faire, placez du fromage à pâte dure râpé au fond de l'assiette dans laquelle le plat sera servi, que nous recouvrons immédiatement d'un fin filet de mayonnaise. Étalez ensuite les pommes de terre de la même manière, nous les graissons également avec de la mayonnaise. Après, nous procédons à la décoration de la salade et créons des champs avec des chemins de mayonnaise dessus. Seulement cette fois, la salade doit être décorée à partir du milieu, où nous étalons le jaune broyé en miettes en une bande uniforme. Ensuite, des deux côtés du jaune, disposez des bandes de betteraves râpées. Les lanières de betterave sont suivies de bandes blanches de chapelure protéinée. Derrièredeux beaux champs de carottes râpées les accompagnent, et des oignons verts hachés complètent toute cette splendeur. Tout ce qui nous reste à la fin est de poser de minces chemins de mayonnaise de manière standard, ce qui séparera nos champs lumineux, ajoutant encore plus d'esthétique à la salade.

Champs Elysées aux œufs brouillés

Si vous voulez encore plus de variété, vous pouvez présenter à la cour des ménages et des invités une version de la même salade, qui diffère de la salade habituelle en ce qu'elle comprendra des œufs brouillés savoureux et luxuriants. Elle rendra ce plat encore plus parfumé et satisfaisant. Dans ce cas, nous avons besoin de:

• 2 œufs de poule;
• 100 grammes de fromage à pâte dure;
• demi boîte d'olives;
• 2 pommes de terre moyennes;
• 3 gousses d'ail;
• 150 grammes de jeune chou frais (si désiré, peut être remplacé par du chou en conserve);
• 1 concombre frais ou en conserve;
• 100 grammes de mayonnaise;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Pour faire cette version des Champs Elysées, il faut d'abord faire cuire les œufs brouillés. Pour ce faire, battez bien les œufs avec deux cuillères à soupe d'eau, poivrez et salez. Après cela, des œufs brouillés minces sont cuits au four, qui devront ensuite être refroidis, enroulés et coupés en petits rouleaux.

Ensuite, nous préparons des pommes de terre à déposer dans une salade, pour lesquelles frotter les pommes de terre crues sur une râpe moyenne ou les couper en lanières, puis les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à cepréparation. Poivre, sel à votre convenance. Ensuite, hachez finement le chou frais, mélangez-le avec de l'ail pressé dans une presse, salez et écrasez un peu pour qu'il donne du jus. Si le chou est en conserve, vous devrez en égoutter l'excès de liquide, le hacher si nécessaire. Et à la fin de la phase préparatoire, il ne reste plus qu'à couper les olives et le concombre en petits cubes ou en miettes et à râper le fromage sur une râpe moyenne. Naturellement, chaque ingrédient est placé sur une assiette séparée au stade de la préparation pour éviter tout mélange.

À la dernière étape, il ne reste plus qu'à assembler la salade. Ici, contrairement aux autres variantes de la salade, il n'y aura pas de couche inférieure, juste tous les composants sont disposés les uns à côté des autres, comme des champs avec des chemins de mayonnaise entre eux. Nous commençons à collecter de la salade à partir de nems frits, ils seront exactement au milieu et à côté d'eux, il y aura des champs de choux, de pommes de terre frites, de concombres, d'olives et de fromage. Et, bien sûr, la bordure de chacun de ces champs est dessinée avec de la mayonnaise. La salade a l'air colorée et est servie sur la table de fête.

Ce plat ne manquera pas d'attirer l'attention des convives, il est donc recommandé de le préparer pour tous ceux qui veulent surprendre parents et amis avec une mise en table originale. De plus, la salade est saine, peu calorique, si elle utilise principalement des légumes frais.