Brocoli cuit à la vapeur : options de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le brocoli est un légume vert. Il contient des nutriments et des minéraux. Lorsqu'il est introduit dans l'alimentation et consommé régulièrement, il a un effet bénéfique sur l'organisme. Il existe de nombreuses façons de cuire le brocoli à la vapeur. La consommation fraîche est autorisée. Ce type de chou aide à éliminer les substances nocives.

Comment faire cuire le chou

Le légume lavé est placé dans une passoire ou dans un support spécial pour la cuisson à la vapeur, il est fixé sur le dessus de la casserole afin qu'il ne touche pas l'eau. Vous devez tout couvrir avec un couvercle. Il est plus pratique d'utiliser un bain-marie à ces fins. Il est équipé de buses avec des poignées faciles à retirer. Les légumes cuits à la vapeur conservent parfaitement leur forme, leur couleur et leur odeur, et des substances plus utiles y restent. Vous pouvez cuire le brocoli à la vapeur dans la mijoteuse en utilisant la fonction spéciale.

Garniture de chou

Malgré les avantages, le légume n'est pas très demandé en Russie. Il peut être utilisé pour les aliments pour bébés et diététiques. Les accompagnements habituels peuvent être remplacés par un plat de brocoli vapeur original et savoureux dans une mijoteuse. Des recettes avec photos pour une cuisson pas à pas sont présentées dans notre article. Ce plat d'accompagnement se marie bien avec tous les plats de viande et de poisson.

Obligatoire:

• huile d'olive - 40 ml;
• chou - 1,5 kg;
• ail - trois gousses;
• basilic frais;
• chili;
• sel, zira.

De l'eau est versée dans le multicuiseur, un récipient pour le cuiseur vapeur et un pied de lit sont placés. Le chou est lavé, démonté en grandes inflorescences et placé dans une mijoteuse. Le couvercle se ferme et le mode vapeur est réglé sur cinq minutes. À ce moment, le poivron et l'ail hachés sont frits dans une poêle avec de l'huile pendant environ trois minutes. Les feuilles de basilic sont écrasées.

Le chou prêt à l'emploi doit être retiré du bain-marie et mis dans un bol, assaisonner au goût avec du cumin et du sel, ajouter l'ail et le poivre et mélanger. Ensuite, le plat doit infuser pendant cinq minutes et vous pouvez servir.

Brocoli cuit à la vapeur avec du riz

Nous présentons à votre attention une autre recette intéressante. Le brocoli cuit à la vapeur avec du riz est un plat diététique. Toutes les vitamines y sont conservées, les composants sont facilement absorbés. Aucune huile ou graisse n'est nécessaire pour la cuisson. Il n'y a pas de calories supplémentaires dans le plat.

Vous aurez besoin de:

• riz - 400 g;
• sel - 1/2 cuillère à café;
• légumes surgelés prêts à l'emploi (brocoli et chou-fleur, carottes) - 500 g;
• petits pois - 3 c. l.;
• ail sec - 1/2 cuillère à café;
• basilic, thym.

Pour la sauce

• crème sure 15% MG – 250 g;
• ail frais;
• aneth.

2,5 litres d'eau sont versés dans le bol, basilic, thym, séchésail et riz Ensuite, vous devez installer un récipient à vapeur et y mettre des légumes. Vous n'avez pas besoin de les saler tout de suite, ouvrez le couvercle au milieu et ajoutez du sel et des épices. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Le brocoli cuit à la vapeur est prêt lorsque le multicuiseur émet un bip.

Pour la sauce, vous devez combiner la crème sure avec l'ail (à travers une presse) et l'aneth. Vous pouvez décorer avec de la verdure. Il est recommandé de manger immédiatement, car le goût se détériore lorsqu'il est réchauffé.

Chou dans une mijoteuse

Si vous avez seulement besoin de faire bouillir du brocoli, c'est très simple. Cela nécessite les ingrédients suivants:

• chou - 400 g;
• eau - 200 ml.

Il n'est pas nécessaire de pré-décongeler un légume s'il n'est pas frais. De l'eau est versée dans le bol du multicuiseur, un récipient pour le bain-marie est installé et du chou y est disposé. Le mode spécial est réglé sur trois minutes. Après le temps spécifié, le brocoli cuit à la vapeur est prêt à être mangé.

casserole de viande hachée

Ce type de chou a une composition unique. Tout le monde ne sait pas à quel point le brocoli est utile. Avec lui, vous pouvez préparer une délicieuse et copieuse casserole avec de la viande hachée.

Composants:

• brocoli - 400 g;
• viande hachée - 300 g;
• trois œufs;
• 2 c. l. crème sure;
• tomates - 2 pcs.;
• tête d'oignon;
• fromage dur - 70g;
• paprika séché - 1 c. l.;
• poivre moulu, sel;
• une cuillère à soupe d'huile végétale.

Dans le boll'huile végétale est versée, les oignons sont placés en demi-anneaux et les tomates en cercles. Ils doivent être saupoudrés d'un peu de sel, puis la viande hachée est disposée. La viande doit être salée et poivrée. Ensuite, le chou est ajouté. S'il est frais, vous devez d'abord cuire le brocoli à la vapeur dans une mijoteuse pendant environ 15 minutes.

La sauce est préparée dans un récipient séparé. La crème sure, l'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre sont mélangés. Le mélange obtenu doit être versé dans le bol. Saupoudrer de paprika séché si désiré. Sur la mijoteuse, le mode de cuisson est réglé sur 45 minutes. La cocotte est prête.

Calories végétales

Ceci est un produit hypocalorique. La valeur énergétique par cent grammes est d'environ 35 kilocalories de matières premières. Si vous faites cuire du brocoli cuit à la vapeur dans une mijoteuse, la teneur en calories sera encore moindre - 27 kcal pour 100 g. La taille de cet indicateur est importante pour les personnes qui surveillent leur poids. Le brocoli cuit à la vapeur est un excellent produit diététique. Il est apprécié pour sa faible teneur en calories et sa valeur nutritionnelle.