Comment boire de l'absinthe à la maison ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'absinthe est une boisson mystérieuse et mystérieuse, qui est créditée d'effets extraordinaires sur les humains. Les discussions sur ses avantages et ses inconvénients durent depuis longtemps, mais les parties en conflit s'accordent à dire que l'absinthe a un goût exquis et unique.

Qu'est-ce que l'absinthe ?

Absinthe en grec ancien signifie "absinthe". De nos jours, c'est le nom d'une boisson alcoolisée très utilisée, qui contient 70, 75 ou 86 % d'alcool. La base de l'absinthe est un extrait de la plante d'absinthe, qui contient une substance appelée thuyone dans ses huiles essentielles à une concentration élevée.

Thuyone est une substance contenant un hallucinogène, qui, associée à l'alcool dans l'absinthe, conduit souvent à un comportement humain agressif. L'effet de l'exposition à cette substance ne caractérise pas au mieux l'absinthe par rapport aux autres boissons, mais ses amateurs disent que tout dépend de la personne elle-même et de la quantité d'alcool consommée. Ils insistent également sur le fait que vous devez comprendre comment boire correctement l'absinthe.

Composition

En plus de l'absinthe, l'absinthe contient de nombreuses herbes et fleurs différentes, telles que l'anis, l'angélique, la coriandre, la mélisse, la menthe, le persil, deux types d'absinthe, le fenouil, la camomille et autres.

Habituellement, l'absinthe est verte, émeraude, mais il existe des boissons qui ont du bleu, du jaune, du rouge, du marron et même du noir. La teinte verte de l'absinthe est due au fait que la composition contient de la chlorophylle, mais elle se brise à la lumière.

En raison de sa couleur émeraude, l'absinthe chez les gens ordinaires était appelée la "sorcière verte", ainsi que la "fée verte". Pour que la boisson conserve plus longtemps son goût, son effet et sa couleur, elle est embouteillée dans des bouteilles opaques.

Variétés

L'absinthe est classée selon divers critères, et il n'y a pas de consensus sur ce qu'est exactement la norme, et il n'y a pas d'accord complet sur la façon de boire correctement l'absinthe. Si on classe l'absinthe naturelle par couleur, alors on peut parler de couleurs vertes et jaunes qui ont des nuances différentes.

Absinthe verte. C'est une absinthe classique, avec une couleur naturelle qui a un certain nombre de nuances: du vert clair au riche ton émeraude. Presque tous les producteurs d'absinthe produisent une boisson de couleur verte, mais de nos jours, beaucoup d'entre eux préfèrent utiliser des colorants alimentaires. Cela est dû au fait que la couleur naturelle obtenue avec la chlorophylle s'estompe avec le temps en raison de l'exposition à la lumière.

Absinthe jaune. Cettela boisson a une couleur ambrée brillante. Le plus souvent, cela se fait à l'aide de colorants alimentaires, mais cela peut aussi être un signe de la naturalité de l'absinthe. Le fait est que la chlorophylle, un colorant naturel, peut également changer de couleur en jaune après un certain temps - ce phénomène est appelé "vieillissement de l'absinthe".

Vues insolites

Comme mentionné précédemment, il existe plusieurs variétés d'absinthe - à la fois classiques et totalement insolites et extravagantes. Parmi ces derniers figurent l'absinthe rouge.

Cette boisson a une couleur si inhabituelle pour l'absinthe en raison du fait que la grenade est utilisée dans sa fabrication, ce qui lui donne une teinte rubis raffinée et un arrière-goût piquant, particulièrement brillant et riche si vous comprenez comment boire correctement l'absinthe. Cependant, de nos jours, la plupart des fabricants utilisent des colorants alimentaires, qui, à leur tour, affectent le goût de la boisson.

L'absinthe noire est probablement la plus insolite de toutes. Sa principale caractéristique est qu'il n'est pas fabriqué à partir d'inflorescences ou de feuilles d'absinthe, mais à partir de ses racines. Cette absinthe tire sa couleur de l'infusion d'acacia noir, que l'on appelle « catechu ». Elle ajoute également des notes de baies sucrées au bouquet de la boisson. De nos jours, de nombreux fabricants d'absinthe remplacent le « catechu » par des colorants alimentaires bon marché qui altèrent le goût.

Variétés de force d'absinthe

Actuellement, la couleur de l'absinthe, qu'elle soit d'un vert classique ou d'un noir unique, ne peutêtre une garantie de la qualité de la boisson et de sa naturalité. Par conséquent, certains connaisseurs de la boisson soutiennent qu'il est plus correct de la classer par force. Il est également nécessaire de faire attention à la façon de boire correctement l'absinthe de différentes forces afin d'obtenir le maximum d'effet positif et de ne pas nuire au corps.

Les producteurs tchèques, français et espagnols de variétés d'absinthe avec un extrait d'absinthe, mais une faible teneur en thuyone (parfois sans) produisent le plus souvent une boisson qui a une force de 55 à 65% d'alcool.

Certains producteurs en France, en Allemagne, en Italie, en Espagne, en République tchèque et en Suisse produisent une absinthe extrêmement forte - de 70 à 85 % d'alcool. La boisson, créée selon la technologie classique, appartient à un type extrêmement fort.

Variétés de concentration d'absinthe

L'absinthe est souvent classée en fonction de sa teneur en thuyone, qui est connue pour être de nature hallucinogène. Il existe des absinthes tchèques et suisses à forte teneur en thuyone, dont la proportion varie entre 25 et 100 mg par litre de boisson.

De nombreux producteurs d'absinthe italiens et espagnols produisent une boisson dont la teneur en thuyone est faible et varie de 1,5 à 10 mg par litre.

La France et la Suisse produisent une boisson sans thuyone. Le plus souvent, ce sont des teintures qui, en fait, imitent le goût de l'absinthe, cependant, certains les classent comme absinthe. Ces teintures sont principalement utilisées pour faire des cocktails et ne sont pas recommandées pour être bues pures.

Comment boire de l'absinthe à la maisonconditions

La culture de la boisson existe dans presque toutes les boissons alcoolisées, et l'absinthe l'a aussi. Cette boisson nécessite une attitude extrêmement prudente et le calcul correct du dosage afin d'obtenir le maximum de sensations agréables et de ne pas nuire à votre santé.

La forte teneur en alcool n'est pas le seul motif de prudence, il faut être prudent avec la thuyone, qui est contenue dans l'absinthe. Pas étonnant que cette boisson soit appelée de deux manières: si vous suivez toutes les règles, alors c'est une "fée verte", et si vous dépassez la dose, elle se transformera en "sorcière verte".

Il existe plusieurs méthodes de fabrication de l'absinthe, mais toutes visent à réduire le goût amer de la boisson, ainsi que sa force. Il existe des façons qui se concentrent non seulement sur le goût, mais aussi sur la préparation spectaculaire de l'absinthe.

Méthode de consommation classique

Il existe plusieurs opinions sur la façon de boire correctement l'absinthe verte. On pense que la méthode française (classique) de consommation d'absinthe est la plus appropriée pour une boisson classique. Cela se fait comme suit: une cuillère plate spéciale pour l'absinthe est placée sur les bords du verre avec une boisson, dans laquelle se trouvent des trous spéciaux. Un cube de sucre raffiné est placé à l'endroit où se trouvent les trous, puis de l'eau glacée est versée sur ce sucre qui, étant sucré, tombe dans le verre.

L'eau et le sucre réagissent avec l'absinthe et la libération d'huiles essentielles commence, à cause de laquelle la boisson devient trouble. Aussion pense que l'eau sucrée augmente l'effet de la thuyone hallucinogène contenue dans la boisson, mais il n'y a aucune confirmation scientifique de cela. L'absinthe est diluée avec de l'eau dans un rapport de un à cinq.

Méthode pure et fougueuse

Envisagez une autre façon de boire de l'absinthe à la maison. Cette boisson se consomme sous sa forme pure, non diluée, cependant, il est recommandé de limiter une dose unique à une quantité de l'ordre de 30 ml. L'absinthe est refroidie, approchant presque la température de zéro, et sa consistance devient épaisse, puis versée dans des verres étroits et bue. A noter qu'il est recommandé de se limiter à une seule consommation d'absinthe pure par soirée. Pour éviter les conséquences négatives, il vaut mieux passer aux cocktails avec son contenu.

On entend souvent la question: "Comment boire de l'absinthe et quoi manger ?" L'absinthe pure est à l'apéritif et ne se consomme pas, mais si elle est en cocktail, elle peut se consommer avec du chocolat et des fruits.

Pour essayer l'absinthe préparée selon la méthode ardente (tchèque), vous devez procéder comme suit: un verre est rempli au quart d'absinthe pure. Ensuite, un cube de sucre raffiné est humecté d'absinthe. Une cuillère spécialement conçue pour l'absinthe avec des trous est placée sur le bord du verre, et un cube de sucre imbibé de la boisson est placé dessus. Le sucre est ensuite enflammé et laissé brûler pendant environ une minute.

Le sucre commence à fondre, ses gouttes de liquide chaud tombent au fond du verre et donnent plus de goût à la boissondoux et agréable. Ensuite, de l'eau glacée est ajoutée au verre et l'absinthe est prête à boire.

Méthode d'appariement

Considérons comment boire de l'absinthe avec de la vapeur. Cette méthode est également connue sous le nom de "deux verres". Pour préparer l'absinthe selon cette méthode, vous aurez besoin d'un verre et d'un verre. Un petit verre (jusqu'à 30 ml) est rempli d'absinthe, puis il est placé à l'intérieur du verre. De l'eau froide est lentement versée dans le verre lui-même. Une fois l'eau du verre mélangée à l'absinthe du verre, la boisson à l'intérieur du verre est prête à boire.

L'une des méthodes les plus populaires de préparation de l'absinthe est le "bartending", par exemple, elle est utilisée pour faire le cocktail Devil's Breath.

La façon barman: comment boire de l'absinthe ainsi préparée ?

Pour préparer l'absinthe, vous devez avoir un verre à cognac, un verre de whisky et une paille avec une serviette. Une boisson est versée dans un verre à cognac, pas plus de 50 ml, et incendiée. Le verre lui-même est incliné à un angle de 45-65 ° et tourné le long de son propre axe. Une demi-minute plus tard, l'absinthe, qui continue de brûler, est versée dans un verre à whisky et recouverte d'un verre à cognac.

Les vapeurs d'absinthe du verre à whisky montent et se concentrent dans le verre à cognac. Après cela, ce dernier, avec des vapeurs d'absinthe, sous la même forme inversée, est placé sur une serviette avec une paille. Ceci est fait de telle manière qu'une extrémité de la paille se trouve à l'intérieur d'un brandy inversélunettes. L'absinthe prête, qui est dans un verre à whisky, est bue, puis les vapeurs qui ont été conservées dans le verre à cognac commencent à être inhalées à travers une paille.

Ce sont les méthodes les plus célèbres et les plus populaires pour boire cette boisson unique. Vous savez maintenant comment boire de l'absinthe à la maison et, surtout, comment la cuisiner correctement. Et pourtant il est recommandé de confier la préparation de l'absinthe et des cocktails avec son contenu (notamment avec l'utilisation du feu) à des professionnels. Ils connaissent le bon dosage de cette boisson délicate et vous permettront d'en profiter sans mettre votre santé en danger.