Escalopes de poulet au fromage cottage : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qu'est-ce que l'art de cuisiner ? Premièrement, c'est la capacité de créer des chefs-d'œuvre à partir de produits simples. Deuxièmement, la capacité de combiner l'incomparable, ce qui en fait un miracle culinaire. Un plat aussi simple que les escalopes peut être préparé d'une nouvelle manière en utilisant un tandem inhabituel de poulet haché et de fromage cottage. Malgré quelques plats exotiques, il est depuis longtemps recommandé par les experts pour l'alimentation des bébés. Les escalopes de poulet au fromage cottage, dont la recette est connue depuis plus de 40 ans, sont juteuses et tendres.

Simple et délicieux

La recette classique ne nécessite pas de grandes ressources alimentaires. Les principaux ingrédients sont le fromage cottage (300 grammes) et le filet de poulet (1 kilogramme). De plus, vous aurez besoin de deux petits oignons, de deux gousses d'ail épluchées, d'un œuf et d'assaisonnements. La viande hachée doit être faite à partir de filet de poulet. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, mais il est préférable de le hacher avec un couteau en petits cubes.

Ensuite, mélangez la viande de volaille avec le fromage cottage et ajoutez l'œuf et les assaisonnements (n'importe lesquels). Nous sculptons des escalopes à partir de la viande hachée et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Escalopes de poulet au fromage blanc, dont la recette est trèssimple, peut être servi avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement et légumes.

Côtelettes à la mijoteuse

Une combinaison aussi inhabituelle que la viande de poulet et le fromage cottage donne à l'enfant beaucoup de substances utiles pour un développement complet. Et si vous les faites cuire au bain-marie ou à la mijoteuse, les avantages de ce plat seront encore plus grands. Pour une poitrine de poulet, prenez 200 grammes de fromage cottage, un oignon, deux gousses d'ail moyennes pelées, un œuf de poule, du sel et des épices.

La viande avec des oignons et de l'ail passe dans un hachoir à viande. Ensuite, nous battons l'œuf dans la viande hachée et ajoutons du sel et des épices. Nous mélangeons tout jusqu'à consistance lisse. Versez une petite quantité d'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Ensuite, mettez-y les produits semi-finis et fermez le couvercle. Nous cuisinons des escalopes de poulet avec du fromage cottage, dont la recette avec photos se trouve dans cet article, environ 15 minutes de chaque côté. Cela leur suffit pour bien cuire à la vapeur et rester juteux et tendre.

Hacher les escalopes avec du fromage cottage

Le fromage cottage rend les escalopes beaucoup plus juteuses et plus tendres et n'affecte en rien le goût du plat fini. Pour préparer la recette suivante, vous devez prendre 450 grammes de viande de poulet (sans os), 100 grammes de fromage cottage, 1 œuf, une petite cuillerée d'amidon, du sel, du poivre et des épices éventuelles. Coupez le filet de volaille avec un couteau en petits cubes.

Après cela, ajoutez l'œuf, le fromage cottage, l'amidon, le sel et les épices. Des herbes hachées peuvent également être utilisées si vous le souhaitez. Nous envoyons la farce au réfrigérateur pendant 30 minutes. Puisnous formons des escalopes de poulet avec du fromage cottage, dont la recette deviendra votre préférée, et les faisons frire dans une poêle de chaque côté.

Sauce aux escalopes

Ce plat doit être servi avec de la sauce, qui sera un ajout merveilleux et approprié. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une tête d'oignon, d'une carotte, de 100 grammes de bonne crème sure épaisse ou de crème et d'épices. Les escalopes de poulet hachées au fromage cottage, dont chaque femme au foyer devrait avoir la recette, avec de la sauce deviendront plus piquantes. Moudre les oignons et les carottes et les faire frire dans une poêle, en utilisant l'huile sur laquelle les escalopes ont été frites. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez de la crème sure ou de la crème. Nous ajoutons également un peu d'eau, en ajustant la densité à votre goût. Verser les épices et le sel et laisser mijoter la sauce sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Il peut être servi séparément, ou vous pouvez y mettre des escalopes et les servir en sauce.

Ecalopes de poulet avec fromage cottage et courgettes

Les escalopes de poulet aux courgettes et fromage blanc, dont la recette peut sembler insolite, sont très faciles à préparer. Pour ce faire, prenez 350 grammes de courgettes, 800 grammes de poulet haché, un œuf de poule, 200 grammes de fromage cottage, une carotte, du persil et de l'aneth frais, 20 grammes de fécule, 3 gousses d'ail, du sel et du poivre. Trois courgettes sur une râpe et hacher les verts.

Les carottes et l'ail défilent dans un hachoir à viande. Ensuite, nous les ajoutons à la viande hachée avec du fromage cottage, de l'amidon, des herbes, des œufs, des épices et des courgettes, qui doivent être pressées, en éliminant l'excès de liquide. Après cela, bien pétrir la viande hachée pour qu'elle deviennehomogène et envoyez-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Il faut le laisser infuser, puis les escalopes de poulet au fromage cottage, dont la recette est présentée ici, se révéleront plus tendres et juteuses. Nous chauffons la poêle et faisons frire les escalopes formées pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Ecalopes de poulet avec fromage cottage et pomme

En ajoutant de nouveaux ingrédients, vous pouvez modifier et améliorer le goût du plat. La pomme donnera aux escalopes plus de jutosité et une saveur délicate. Pour la cuisson, prenez 600 grammes de filet de poulet, 150 grammes de fromage cottage, un œuf, plusieurs brins de basilic, une pomme moyenne, 100 grammes de farine, des épices, du sel et de l'huile (de préférence végétale) pour la friture.

Hachez la viande de volaille avec un mixeur ou un hachoir à viande. Ajoutez ensuite le fromage cottage, la pomme râpée, l'œuf, les épices, le sel, le basilic haché et la farine. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et former des galettes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-les frire (à feu moyen) des deux côtés à feu moyen.

Côtelettes à la semoule

La semoule dans cette recette peut très bien remplacer la farine, et la crème rendra les escalopes plus tendres. Vous aurez besoin de 600 grammes de poulet haché, 300 grammes de fromage cottage, 75 grammes de crème, 3 œufs, trois grandes cuillères de semoule, 2 gousses d'ail épluchées, des oignons, du sel et des épices. Nous passons la viande de poulet dans un hachoir à viande simultanément avec des gousses d'ail. Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande hachée. Nous mélangeons le fromage cottage avec de la crème et des œufs, puis l'ajoutons au poulet haché avec du sel, du poivre et de la semoule. Mélangez le tout et donnezinfuser environ 15 minutes. Nous formons des escalopes et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec une petite quantité d'eau et de vapeur pendant environ 15-20 minutes. Escalopes de poulet au fromage cottage, dont la recette au four ne différera que par la technologie de cuisson, servies avec des légumes, des herbes et tout plat d'accompagnement. Ce plat polyvalent convient à toutes les occasions et surprendra agréablement vos proches. Assurez-vous de servir la sauce aux escalopes tendres et juteuses. Il est facile à préparer avec des ingrédients à portée de main et constitue un excellent ajout à toute création culinaire.