Petit-déjeuner délicieux, sain et équilibré - recettes, caractéristiques et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le petit-déjeuner est le premier et le plus important repas de la journée pour se ressourcer avant une journée bien remplie au travail. Son rejet systématique entraîne un risque accru d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de pathologies du tractus gastro-intestinal et d'autres problèmes de santé. Par conséquent, il est extrêmement important qu'un petit-déjeuner savoureux, sain et équilibré apparaisse sur votre table chaque matin. Et à partir de quoi et comment le cuisiner, nous le dirons plus tard dans l'article.

Principes de base

Notre santé et nos performances dépendent de ce que nous mangeons. Cela signifie que le régime alimentaire doit contenir des produits frais et de haute qualité pour compenser la carence en substances précieuses. Cela ne peut être réalisé qu'en suivant régulièrement une alimentation équilibrée. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doivent inclure une variété de produits. repas du matindevrait fournir au corps suffisamment d'énergie pour durer jusqu'au prochain repas.

Les experts recommandent de manger des céréales complètes au petit-déjeuner, riches en glucides complexes et à digestion lente. Ces aliments saturent le corps pendant longtemps et contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à éliminer les toxines et les toxines. Les cellules, le millet, l'orge perlé, le sarrasin, la farine d'avoine et le riz non poli sont les mieux adaptés pour un repas du matin. Tous sont riches en vitamines et en minéraux et se marient bien avec les fruits secs, les noix, les baies et le miel.

Pas moins bon apportera du fromage cottage mangé au petit déjeuner. Il est considéré comme l'une des meilleures sources de calcium et de protéines. Il peut être utilisé non seulement sous sa forme pure, mais aussi pour en faire des casseroles, des gâteaux au fromage et d'autres friandises.

Les œufs ont également été ajoutés à la liste des aliments autorisés pour le petit-déjeuner. Ils sont riches en protéines et vous permettent de vous sentir rassasié pendant longtemps. Ils font d'excellentes omelettes qui se marient bien avec les légumes, les herbes et les fruits de mer.

Aussi le matin, vous pouvez utiliser du yogourt naturel qui ne contient pas d'additifs chimiques. Il contribue à la normalisation du tractus gastro-intestinal et à la stabilisation du métabolisme. Il est souvent accompagné de baies, de morceaux de fruits ou de flocons d'avoine.

Après avoir traité des principaux produits recommandés pour le repas du matin, vous pouvez commencer à envisager les recettes les plus populaires.

Beignets à la banane

Cette recette intéressera sûrement ceux qui essaient de subvenir à leurs besoins et à ceux de leur famillerégime équilibré. Un petit-déjeuner équilibré composé de crêpes à la banane luxuriantes contient, à en juger par les critiques, presque tout ce qui est nécessaire au fonctionnement normal du corps. Il contient des graisses saines, des protéines et des glucides complexes. Et tout cela est complété par un goût délicieux et un arôme à couper le souffle. Pour faire frire ces pancakes, vous aurez besoin de:

• 120g de bananes;
• 150 ml kéfir (1%);
• 50 g de farine complète;
• 1 œuf.

Maintenant, commençons à cuisiner:

1. Les bananes pelées sont écrasées à la fourchette ou traitées au mélangeur.
2. La purée obtenue sera complétée par des œufs, de la farine et du kéfir.
3. Tout est vigoureusement remué et déposé sur une poêle à frire antiadhésive chaude.
4. Faire frire les pancakes quelques minutes de chaque côté.

Crêpes à l'avoine et aux pommes

Cette option est parfaite pour un menu enfant. Un petit-déjeuner équilibré sous forme de crêpes sucrées, agréablement parfumées de fruits et de miel, sera mangé avec plaisir même par les enfants les plus exigeants qui ne supportent pas les flocons d'avoine. Pour faire ces pancakes, vous aurez besoin de:

• 200g de pommes;
• 30g de miel;
• 80 g de flocons d'avoine;
• 1 œuf.

Cuisinez-les comme ceci:

1. Une pomme lavée et pelée est traitée avec une râpe grossière.
2. Les copeaux obtenus sont combinés avec un œuf et des flocons d'avoine moulus.
3. Tout est bien mélangé et étalé en portions surpoêle à frire antiadhésive.
4. Fry sous le couvercle pendant trois minutes de chaque côté.
5. Avant de servir, les pancakes vermeils sont versés avec du miel de fleur liquide.

Smoothie à la banane

Ce smoothie épais ne manquera pas d'attirer l'attention de ceux qui écoutent des conseils nutritionnels sains. Vous pouvez parfois diversifier le menu de votre famille avec des smoothies qui peuvent remplacer à la fois l'habituel porridge et la boisson traditionnelle. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 1 banane;
• 1 kiwi;
• 2 c. l. flocons d'avoine;
• jus de citron (au goût).

1. Les fruits pelés et hachés sont écrasés.
2. La masse résultante est complétée avec de la farine d'avoine, traitée avec un mélangeur et acidifiée avec du jus de citron.
3. Si vous le souhaitez, des noix peuvent être ajoutées à un tel cocktail.

Riz aux fruits secs

De nombreux experts estiment qu'un petit-déjeuner bien équilibré doit être composé de céréales. Selon cette théorie, le riz bouilli aux fruits secs est idéal pour un repas du matin, car il contient tout ce dont vous avez besoin pour vous sentir bien et avoir une bonne humeur. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 1 verre d'eau;
• 100g de riz poli;
• sel, miel, huile d'olive et fruits secs.

Commençons à cuisiner:

1. Vous devez d'abord faire du riz. Il est trié des débris, lavé et versé dans une casserole.
2. Les céréales ainsi traitées sont versées avec de l'eau froide etbouilli à feu doux.
3. Après vingt minutes, la bouillie finie est complétée par du sel, du miel, de l'huile d'olive et des fruits secs, disposés sur des assiettes et servis.

Millet à la citrouille

Ce petit-déjeuner équilibré est une combinaison réussie de céréales et de pulpe d'orange douce. Selon les nutritionnistes, il est aussi utile pour les adultes que pour les enfants, ce qui signifie qu'il trouvera certainement sa place dans votre menu.

Pour faire cette bouillie, vous aurez besoin de:

• 250g de potiron;
• 1 verre d'eau;
• 1 tasse de millet;
• sel et sucre (au goût).

1. La citrouille lavée et pelée est débarrassée de tout superflu et coupée en morceaux.
2. Mettre dans une casserole appropriée, verser de l'eau et laisser mijoter à feu doux.
3. Après dix minutes, il est complété par des céréales présélectionnées, du sucre et du sel.
4. Tout cela est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et servi.

Muesli aux fruits et yaourt

Cette recette sera sûrement dans le trésor des fans de fast-food. Pour y jouer, vous aurez besoin de:

• 100 g muesli;
• 250g de yaourt nature;
• 100 ml de jus d'orange;
• noix et fruits.

Selon les critiques, préparer un petit-déjeuner aussi équilibré nécessitera pas mal de temps. Par conséquent, vous n'êtes pas obligé de vous lever à cinq heures du matin pour nourrir votre famille avec des aliments délicieux et sains:

1. Les fruits pelés et lavés sont coupés en morceaux de taille moyenne et combinés avec des noix transformées.
2. Le tout est garni d'un mélange de yaourt et de jus d'agrumes, puis nappé de muesli et servi presque immédiatement.

Gâteaux au fromage

Le principal secret de ce petit-déjeuner sain et équilibré réside dans la façon dont il est cuisiné. Contrairement à la version habituelle, ces cheesecakes ne sont pas frits à la poêle, mais cuits au four. Par conséquent, les experts les conseillent même à ceux qui suivent un régime hypocalorique. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• 500 g de fromage cottage faible en gras;
• 2 œufs;
• 2 c. l. crème sure;
• 2 c. l. sucre ordinaire;
• 4 cuillères à soupe. l. farine;
• une pincée de sel et de vanille.
• huile maigre (pour graisser le moule).

On va cuisiner comme ça:

1. Le fromage cottage pré-écrasé est combiné avec des œufs, du sucre et de la crème sure.
2. Tout cela est complété par du sel, de la vanille et de la farine, puis bien mélangé.
3. Les gâteaux au fromage ronds sont formés à partir de la pâte finie et envoyés sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire le plat à température modérée pendant environ un quart d'heure.
5. Au bout du temps indiqué, les cheesecakes sont soigneusement retournés et brièvement remis au four.

Servez-les avec de la confiture ou du miel. Et le meilleur ajout sera une tasse de thé chaud au gingembre.

Omelette aux légumes

Selon ceux qui ont préparé ce plat, ce petit-déjeuner équilibré et protéiné a non seulement bon goût, mais aussiaspect attrayant. Par conséquent, une omelette brillante et alléchante sera mangée même par les mangeurs difficiles qui ne peuvent pas être forcés de manger des légumes.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 2 œufs;
• 5 cuillères à soupe. l. pois verts;
• 4 cuillères à soupe. l. yaourt nature;
• ½ poivron;
• ½ gousse d'ail;
• 4 tomates cerises;
• 1 échalote;
• sel, herbes et huile végétale.

1. Les oignons et l'ail sont sautés dans une poêle graissée chauffée.
2. Dès qu'ils deviennent transparents, on leur ajoute le reste des légumes, préalablement pelés de tout ce qui est inutile et coupés en petits morceaux.
3. Tout cela est mijoté pendant une courte période à feu doux, puis versé avec un mélange de yaourt et d'œufs battus salés.
4. Une omelette est cuite sous un couvercle et décorée d'herbes hachées avant de servir.

Frittata aux champignons

Selon les critiques, cette recette est utile pour ceux qui ont l'habitude de manger des plats aux œufs le matin, mais qui sont déjà fatigués de l'omelette ou des œufs au plat habituels. Pour servir une frittata italienne au petit-déjeuner, vous aurez besoin de:

• 300g chanterelles;
• 4 œufs;
• 1 oignon;
• 2 c. l. Parmesan râpé (et plus pour la garniture);
• sel, épices, herbes et huile végétale.

Commençons à cuisiner:

1. Vous devez d'abord vous occuper des champignons. Les chanterelles sont lavées à l'eau froide, séchées, coupées et envoyées dans une poêle graissée préchauffée.
2. Des oignons finement hachés y sont également versés.
3. C'est tout frità feu doux, en remuant de temps en temps.
4. Après un court instant, le contenu de la casserole est salé, complété d'épices et versé avec des œufs battus avec des copeaux de fromage.
5. Cuire la frittata à température standard pendant une dizaine de minutes.

Avant de servir, chaque portion est garnie d'herbes et saupoudrée de parmesan râpé.

Pudding aux baies

Il est conseillé de faire ce plat le soir, afin que pendant la nuit il ait le temps de s'infuser et d'acquérir la consistance désirée. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 200 ml de yaourt nature;
• 100g de flocons d'avoine;
• vanilline, cannelle et baies (au goût).

La farine d'avoine est versée dans un récipient approprié et recouverte de yaourt. Le tout est parfumé à la vanille et à la cannelle, puis envoyé au réfrigérateur.

Le matin, ce pudding est décoré de toutes les baies et servi.

Avis

Le repas du matin revêt une importance particulière avec une bonne nutrition. Un petit-déjeuner équilibré doit être composé d'ingrédients copieux riches en vitamines et minéraux. Selon la plupart des gens, les omelettes, les casseroles de fromage cottage, les céréales et les smoothies sont les meilleurs pour le premier repas.

Chacune des options ci-dessus est également appréciée par les hôtesses car elle convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Par conséquent, ils n'ont pas à préparer séparément les petits-déjeuners pour leurs héritiers en pleine croissance.