Rouleaux de légumes : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Peut-être que tout le monde serait d'accord pour dire que les légumes sont un aliment sain et sain. La variété des légumes satisfait les besoins d'un grand nombre d'amateurs d'alimentation saine. Il existe une méthode spéciale de cuisson des aliments tels que les légumes sous la forme d'un rouleau. Le rouleau de légumes est étonnant avec sa forme attrayante et son goût exquis. Un tel plat est servi en entrée ou en plat séparé. Vous devez absolument cuisiner ce repas appétissant et peu calorique.

Rouleaux pita aux légumes

Grande collation légère. Ces rouleaux de légumes sont pratiques à emporter au travail.

Composants:

• quatre pains pita fins;
• ketchup;
• 300 grammes de chou blanc;
• un oignon rouge;
• quatre tomates;
• un poivron;
• trois carottes;
• une branche de céleri;
• deux art. l. crème sure;
• sel.

Cuire un rouleau de légumes:

• La jeune laitue de Pékin ou le chou blanc est coupé,poivre, sel.
• Tranchez le poivron en fines lanières. Les morceaux préparés sont frits dans de l'huile de tournesol.
• Les tomates sont coupées en cercles, un oignon rouge est coupé en rondelles et trempé dans de l'eau froide pendant cinq minutes.
• Les carottes sont coupées en petites lanières. Couper la branche de céleri.
• Ils ont étalé du pain pita sur la table, l'ont étalé avec du ketchup et de la crème sure. Le chou et les poivrons sont disposés, les tomates et les carottes sont posées sur le dessus. Roulez la pièce en un rouleau.
• Servi avec sauce: mélanger le yogourt ou la crème sure dans un bol avec du fromage, de l'ail rôti, du zeste de citron, du houblon suneli, de la coriandre finement hachée, du paprika et du sel. Mélanger scrupuleusement la masse, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.

Rouleau feuilleté

Ce délicieux rouleau végétarien à la croûte croustillante est l'accompagnement parfait pour le déjeuner ou le dîner. Elle est emmenée dans la nature, sur la route, pour travailler. Une collation nutritive est offerte. Vous pouvez également traiter des invités lors d'un festin festif.

Ingrédient du rouleau de légumes:

• un demi-kilo de pâte feuilletée;
• 180 grammes de chou blanc;
• 70 grammes de poivron;
• 100 grammes d'oignon;
• 200 grammes de tomates;
• 80 grammes de citrouille;
• 30 grammes d'huile végétale;
• sel;
• poivre noir moulu;
• coriandre moulue;
• un jaune de poulet;
• une m et demie. l. sésame blanc;
• une m et demie. l. sésame noir.

Recette de rouleaux de légumes avecphoto:

• Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture aux légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elle soit translucide.



• Épluchez et coupez le potiron en fines barres et ajoutez-le à l'oignon frit. Mélangez et faites revenir encore cinq minutes à feu doux.
• Chou râpé et poivrons doux. Disposez dans une poêle. Rôtir jusqu'à tendreté.
• Les tomates sont lavées. S'ils sont très juteux, la pulpe est retirée à la cuillère. Les moitiés de tomates sont coupées en lanières et ajoutées à d'autres composants. Rôtir pendant dix minutes.
• Saupoudrer la masse d'épices et éteindre le feu. La garniture est légèrement refroidie.
• La pâte feuilletée est étalée en forme de rectangle.



Depuis le côté long, étalez la garniture, d'autre part faites des coupes perpendiculaires à la garniture. Enveloppez les bords et formez un rouleau.

• Les coupes sont placées sur le dessus.



Étendre sur une plaque à frire. Tartiner de jaune d'œuf battu ou de lait, saupoudrer de graines de sésame.

• Selon la recette, le rouleau de légumes est cuit au four pendant environ une heure à une température de 180 degrés.
• Le rouleau feuilleté est prêt. A consommer aussi bien chaud que froid.

Cheese roll

C'est un beau plat d'automne lumineux qui sert de décoration de table. Le gâteau pour lui est fait sans farine. Un plat similaire est préparé pour le dîner et les jours fériés. Il sort très tendre et épicé.

Pour le gâteau, vous aurez besoin de:

• 250grammes de citrouille;
• 250 grammes de carottes;
• quatre œufs de poule;
• 40 grammes de beurre;
• sel;
• une cuillère à café. curry en poudre;
• une pincée de muscade;
• 1/3 cuillère à café poivron rouge moulu;
• une pincée d'herbes séchées;
• deux art. l. huile de tournesol.

Pour la farce et l'enrobage nécessaires:

• trois fromages fondus;
• deux gousses d'ail;
• une cuillère à café. mayonnaise;
• une m. l. crème sure;
• 20 grammes de beurre;
• sel;
• persil ou aneth haché;
• huile de tournesol pour graisser la plaque à frire.

Cuire un rouleau de fromage

Rouleau de cuisson:

• La citrouille et les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Étaler dans une poêle avec de l'huile de tournesol, ajouter le beurre.
• Ajouter la poudre de curry, le sel, le piment rouge moulu, les herbes sèches et la noix de muscade.
• Faites rôtir la citrouille et les carottes à feu moyen pendant sept minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Répartir dans un bol profond et laisser refroidir légèrement.
• Les jaunes sont séparés des blancs et ajoutés aux légumes.
• Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
• Les légumes sont bien mélangés avec les jaunes, la mousse protéinée est ajoutée et bien mélangée à nouveau.
• La feuille ou la forme de friture est recouverte de papier sulfurisé, graissée d'huile de tournesol. Étendre le mélange de légumes préparé et égaliser.
• Cuire le gâteau à 180 degrés pendant une demi-heure. Il peut y avoir une bulle au milieu, quipercer avec une fourchette ou un couteau.
• Le gâteau chaud est roulé avec du papier sulfurisé et laissé refroidir.
• Préparation de la garniture: les fromages fondus sont frottés sur une râpe grossière, de l'ail haché est ajouté.
• La mayonnaise et la crème sure, le sel au goût sont mis dans cette masse. Tout est bien mélangé. Le gâteau refroidi est déroulé et les 2/3 de la garniture sont répartis sur toute sa surface.
• Enroulez le rouleau soigneusement et fermement. Placez-le couture vers le bas sur un morceau de papier d'aluminium.
• Le papier d'aluminium est emballé et le rouleau est mis au réfrigérateur pendant un quart d'heure.
• À ce moment, le beurre ramolli est placé dans 1/3 de la garniture et la masse est bien mélangée.
• Le rouleau est sorti du réfrigérateur, le papier d'aluminium est déplié et le dessus et les côtés du rouleau sont recouverts de masse. Et remettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Le rouleau fini est sorti du réfrigérateur, coupé les bords et étalé sur un plat. Avant de servir, couper en morceaux et décorer avec des herbes.

Egg roll

C'est une recette toute simple pour faire un rouleau à base de légumes disponibles au réfrigérateur.

Ingrédients:

• trois œufs de poule;
• deux carottes;
• trois pommes de terre;
• un bouquet d'aneth;
• 200 grammes de pois verts en conserve;
• 20 grammes de gélatine;
• une m. l. jus de citron;
• quatre cuillères à soupe. l. crème sure grasse;
• sept cuillères à soupe. l. mayonnaise;
• une m. l. moutarde;
• un art. bouillon de légumes;
• poivre noir moulu;
• sel.

Cuisinerouleau de légumes avec œuf

Procédure:

• Selon la recette du rouleau de légumes, les carottes et les pommes de terre sont lavées et épluchées. Faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égouttez l'eau et coupez-la en petits cubes.
• Faites tremper la gélatine dans un verre de bouillon de légumes chaud.
• L'aneth est lavé, coupé finement et arrosé de jus de citron.
• Mélanger le bouillon avec la gélatine dissoute et la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le poivre, le sel.
• Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
• Œufs durs.
• Couvrir le fond de la plaque à frire ou former avec du papier d'aluminium. Étaler dessus 1/2 légumes cuits à l'aneth. Appuyez un peu dessus.
• Les œufs entiers écalés sont placés au milieu d'une rangée. Répartir le reste des légumes coupés sur les œufs.
• Verser le mélange de gélatine sur le rouleau et réfrigérer pendant trois heures.

Pita roll à l'avocat

Une recette de roulé très originale et délicieuse qui ravira aussi bien les proches en semaine que les invités lors d'un festin festif.

Composants:

• une demi-feuille de lavash;
• demi-avocat;
• une m. l. jus de citron;
• un concombre;
• quatre radis frais;
• une poignée de laitue;
• sel;
• poivron rouge moulu;
• poivre noir moulu;
• une m. l. huile d'olive.

Recette de rouleau de légumes Lavash:

• Épluchez et coupez les avocats, ajoutez le jus de citron et broyez-les dans un mélangeur.
• Le concombre est coupé en lanières.
• Les radis sont lavés, séchés et coupés en lanières.
• Mélanger le radis avec le concombre, saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive.
• La purée d'avocat et la laitue de maïs sont étalées sur du pain pita.
• Les légumes sont posés dessus.
• Enrouler en un rouleau.
• Couper en morceaux, décorer avec des feuilles de racines et servir.

Lorsque vous n'avez pas le temps de préparer des délices culinaires, un pain pita croustillant deviendra une véritable bouée de sauvetage. Essayez de cuisiner ce plat en faisant plaisir à vous-même, à vos proches et à vos invités à la table de fête.