Quoi faire du fromage cottage : noms des plats, recettes et conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, nous allons parler avec vous de ce qui peut être cuit à partir de fromage cottage. Les plats les plus populaires sont les casseroles de fromage cottage (vous pouvez les faire cuire au four ou dans une mijoteuse), les crêpes délicieuses et parfumées, les gâteaux au fromage et les boulettes paresseuses. De plus, dans cet article, nous vous parlerons des bienfaits du fromage cottage et des minéraux et substances qu'il contient.

Propriétés utiles

Comme beaucoup d'entre nous le savent déjà, le fromage cottage est considéré comme un produit diététique, grâce auquel vous pouvez maintenir une silhouette mince et lutter contre les kilos superflus. De nombreux nutritionnistes recommandent fortement d'inclure ce produit dans votre alimentation, car il est riche en minéraux et en vitamines, nécessaires au bon fonctionnement de notre corps dans son ensemble.

Ainsi, les principales qualités utiles du fromage cottage sont les suivantes:

• prévention des maladies cardiaques;
• normalisation du tractus gastro-intestinal;
• renforcer les os, les dents, les cheveux et les ongles;
• lutter contre de longues et longuesconstipation chronique;
• réduire le risque de cancer;
• enrichissement du corps humain avec des protéines, du calcium et d'autres substances bénéfiques;
• riche en vitamines B, C et E;
• lutte contre le béribéri printanier.

De plus, dans certains cas, le fromage cottage est utilisé pour fabriquer des masques maison pour le visage, les cheveux et le corps.

Recette de crêpes au lait

Ingrédients requis:

• lait - 500 ml;
• farine de blé - 450g;
• soda - 1 cuillère à café;
• oeufs de poule - 2 pcs;
• une pincée de sel;
• sucre granulé - 2 c. l.;
• masse de fromage - 250 g;
• abricots secs - 50 g;
• raisins - 50g

Mode de cuisson:

1. D'abord, moudre la farine à travers un tamis, puis la mélanger avec du soda et du sel.
2. Faites chauffer le lait, sans le porter à ébullition, et versez-le dans un bol avec de la farine.
3. Casser les œufs dans un verre, ajouter le sucre et battre au fouet.
4. Pétrir une pâte épaisse ressemblant à de la crème sure.
5. Maintenant, pétrir la masse de caillé avec une fourchette et mélanger avec les abricots secs et les raisins secs.
6. Faites cuire nos pancakes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
7. Mettez-les dans une assiette, répartissez la garniture et emballez-les de la manière qui vous convient.

Ce plat peut être servi aussi bien froid que chaud. Les crêpes se marient bien avec la confiture, la crème sure et la garniture au chocolat. Peut être utilisé comme décorationsucre en poudre, noix hachées et fruits ou baies émincés.

Comment faire cuire des pancakes au fromage blanc dans une poêle ?

Ingrédients de la recette:

• fromage cottage - 300 g;
• sucre - 2 c. l.;
• semoule - 2 c. l.;
• oeuf - 1 pc.;
• vanilline - 1 sachet.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage luxuriants à partir de fromage cottage dans une casserole:

1. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille.
2. Versez le fromage cottage dans un bol mélangeur et battez-le jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la semoule et pétrir la pâte.
4. Avec les mains mouillées, formez de petites boules et roulez-les dans la semoule.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire nos syrniki.

Vous savez déjà comment faire cuire des pancakes au fromage cottage dans une poêle, parlons maintenant de la décoration. Une fois le plat complètement prêt, saupoudrez-le de sucre en poudre et ajoutez un peu de miel ou de confiture.

Recette de casserole de fromage

Vous ne savez pas quoi faire cuire rapidement à partir de fromage cottage en peu de temps ? Nous vous aiderons !

Ingrédients:

• oeufs de poule - 5 pièces;
• semoule - 100 g;
• fromage cottage - 500 g;
• sucre - 125g;
• crème sure 20% - 125 g;
• huile d'olive.

Dans les sections suivantes, nous vous dirons comment cuire rapidement une casserole tendre et parfumée de fromage cottage au four ou dans une mijoteuse.

Cuisiner à la mijoteuse

Récemment, de nombreuses femmespréfèrent utiliser leur assistant de cuisine même lorsqu'ils maîtrisent les recettes les plus simples et les plus faciles. Cela est dû au fait que le multicuiseur permet d'économiser du temps et des efforts, et qu'il fait parfaitement son travail.

Décomposons le processus de cuisson en les étapes suivantes:

1. Premièrement, moudre le fromage cottage avec le sucre, ajouter la crème sure et l'huile d'olive.
2. Ensuite, battez les œufs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
3. Versez le mélange d'œufs dans le caillé, versez la semoule et battez la pâte obtenue au batteur.
4. Pour rendre la casserole aussi moelleuse et tendre que possible, battre pendant 15 à 20 minutes.
5. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile d'olive, mettez-y notre pâte et fermez le couvercle.
6. Sélectionnez le mode "Cuisson" et attendez le temps spécifié.

Dès que le multicuiseur annonce la fin du travail, on sort le bol et on transfère délicatement la cocotte dans une assiette. Des pépites de chocolat et des noix peuvent être ajoutées au-dessus de la cuisson terminée.

Cuisiner au four

Après vous avoir expliqué comment faire cuire une casserole de fromage cottage dans une mijoteuse, vous devriez passer à l'option suivante: la cuisson au four.

Donc, nos prochaines étapes sont:

1. Utilisez un fouet pour mélanger les œufs avec le sucre et la semoule.
2. Ajoutez une cuillerée d'huile d'olive et de crème sure, étalez le fromage cottage et battez la masse obtenue avec un mélangeur submersible.
3. Graisser le plat de cuisson et préchauffer le four.
4. Nous transférons la pâte finie dans le moule et avec l'aide d'une confiserieles omoplates le répartissent uniformément.
5. Envoyer la cocotte au four pendant 35 à 40 minutes.

Dès que la pâte est recouverte d'une croûte et acquiert une agréable teinte dorée, nous la sortons du four et la servons à table.

Recette de dumplings paresseux au fromage cottage

Ingrédients:

• 3 jaunes;
• fromage cottage - 400 grammes;
• farine - 1 tasse;
• pâte à tartiner ou beurre - 75 grammes;
• sucre granulé - 50 grammes;
• sel - une petite pincée.

Algorithme de cuisson:

1. Passez le fromage cottage dans un hachoir à viande.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger avec les jaunes et le sucre.
3. Ajoutez un peu de sel et versez la farine avec le fromage cottage, en remuant constamment le mélange obtenu.
4. Pétrir une pâte élastique et visqueuse.
5. Étendre la pâte de caillé en flagelles fins et faire des coupes obliques.
6. Séparez nos boulettes et saupoudrez-les de farine.
7. Maintenant, mettez une casserole d'eau à feu moyen, ajoutez du sel et portez à ébullition.
8. Jeter les boulettes et remuer avec une cuillère pour qu'elles ne collent pas au fond.
9. Dès que les produits flottent, nous détectons 3-4 minutes et vidons l'excès d'eau.
10. Ajouter le reste du beurre et disposer les boulettes sur des assiettes.

Si vous le souhaitez, le plat fini peut être décoré avec de la crème sure et ajouter un brin de persil ou d'aneth haché. Et pour les gourmands, l'option avec du sucre en poudre, du miel ou du lait concentré convient.

Comment cuire rapidement et savoureusement des petits pains à la levure de fromage cottage ?

Ingrédients:

• levure sèche - 1 paquet;
• farine de blé de la plus haute qualité - 550 grammes;
• sel - 1 cuillère à café;
• soda - 1 cuillère à café;
• margarine - 50 grammes;
• lait - 350 ml;
• fromage cottage - 1 briquette;
• crème sure - 125 grammes;
• sucre granulé - 75 grammes.

Comment faire des petits pains au fromage cottage:

1. Tout d'abord, faites chauffer le lait, ajoutez-y le sucre et la levure sèche.
2. Remuez le mélange obtenu, couvrez la casserole avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud.
3. Passez la farine au tamis pour la rendre plus légère et aérée, puis mélangez-la avec la margarine fondue, le soda et le sel.
4. Ensuite, nous versons tous les produits à la levure approchée.
5. Enveloppez la pâte avec une couverture ou une couverture et placez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures.
6. Dès que la pâte a doublé de volume, vous pouvez commencer à faire des petits pains.
7. Étalez la pâte sur le plan de travail, saupoudrez-la de farine et formez des petits gâteaux.
8. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec la crème sure.
9. Nous étalons notre garniture sur les gâteaux et emballons leurs bords.
10. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour la cuisson, y déposer les petits pains et laisser ainsi pendant 15 minutes.
11. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Ce gâteau fait maison est très tendre, savoureux et a un arôme agréable. Pourpour donner au plat un arrière-goût épicé, ajoutez un peu de cannelle et de clous de girofle séchés à la recette.

Recette de brioches au fromage blanc et pâte feuilletée à la banane

Quel délicieux peut être cuit à partir de fromage cottage ? Tartes sucrées délicates et parfumées !

Ingrédients requis:

• emballage pâte prête - 350 grammes;
• fromage cottage faible en gras - 250 grammes;
• banane - 3 pièces;
• n'importe quel édulcorant - 25 grammes;
• jaune - 1 pc.;
• crème sure - 3 c. l.;
• cannelle - 1 cuillère à café

Processus de cuisson étape par étape:

1. Versez le fromage cottage dans un bol mélangeur, ajoutez la crème sure et les bananes tranchées.
2. Battez la masse résultante jusqu'à obtenir une couleur et un état uniformes.
3. Ouvrir le paquet avec la pâte, l'étaler avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrer de farine.
4. Formez de petits cercles avec un moule spécial ou le fond d'un verre.
5. Versez le sucre dans la garniture au caillé, mélangez et étalez sur la pâte.
6. Enroulez les bords et cachez la couture du bas.
7. Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour la cuisson et répartir les futurs petits pains sur toute la surface.
8. Lubrifier la surface de la pâte avec du jaune à l'aide d'un pinceau en silicone.
9. Envoyer au four pendant environ 25-35 minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, éteignez le four et laissez les petits pains refroidir. Décorez-les de sucre en poudre et servez avec du thé chaud.

Recette de cheesecakes délicieux et faciles

Que faire cuire rapidement à partir de fromage cottage ? Il y a beaucoup d'options - presse-agrumes, petits pains ou gâteaux au fromage.

Ingrédients de la recette:

• farine - 3 tasses;
• levure sèche - 20 grammes;
• lait - 1 verre;
• sel - une petite pincée;
• sucre granulé - 4 c. l.;
• huile végétale - 35 grammes;
• deux œufs;
• masse de fromage - 450 grammes;
• raisins - 50 grammes.

Comment faire des cheesecakes à partir de fromage cottage:

1. Mettez le mélange de caillé dans un bol profond, ajoutez un jaune de poulet et un peu de sucre.
2. À l'aide d'une fourchette, nous broyons la masse obtenue et la goûtons. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sucre ou tout autre édulcorant.
3. Verser les raisins secs dans le fromage cottage et mélanger.
4. Ensuite, versez une cuillerée de sucre, de farine et de levure sèche dans le lait chaud.
5. Mélanger soigneusement le tout avec une spatule et laisser lever pendant une demi-heure.
6. Après que notre pâte ait augmenté quelques fois, ajoutez-y la farine de première qualité tamisée et l'œuf restant.
7. Versez le sel, la deuxième partie de sucre et versez un peu d'huile végétale.
8. Pétrir à la main une pâte élastique et souple et la recouvrir d'un torchon.
9. Retirez le bol avec la pâte dans un endroit chaud et laissez-le ainsi pendant plusieurs heures.
10. Saupoudrer le plan de travail de farine et pétrir la pâte dessus.
11. Étendez-le avec un rouleau à pâtisserie et faites de petites boules.
12. Tremper chaque boule dans la farine et appuyer légèrement avec la paume de la main pour l'aplatir.
13. Au milieu de chaque tortilla, nous déposons la garniture de caillé avec des raisins secs et enveloppons les bords pour qu'elle reste au centrepetit trou.
14. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et transférez-y nos futurs cheesecakes.
15. Cuire environ 35-45 minutes et décorer avec du sucre en poudre.

Maintenant, vous savez ce qui peut être cuit avec du fromage cottage. La recette des cheesecakes vous aidera parfaitement lorsque les tartes habituelles en auront marre de la commande. Ces pâtisseries sucrées et parfumées peuvent être utilisées comme collation rapide à la maison, au travail ou sur la route. De plus, les cheesecakes se mangent facilement aussi bien froids que chauds.

Recette de biscuits au caillé

Qu'est-ce qu'on peut cuire rapidement avec du fromage cottage ? Peut-être des biscuits croquants et parfumés avec du sucre ?

Donc, les ingrédients nécessaires:

• fromage cottage - 450 grammes;
• beurre - 200 grammes;
• levure en poudre pour pâte;
• sucre granulé - 150 grammes.

Décomposons le processus de cuisson en les étapes suivantes:

1. Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre à température ambiante.
2. Frottez le fromage cottage avec du beurre à l'aide d'un mélangeur. Vous pouvez utiliser à la fois le submersible et le plus courant.
3. Ajouter lentement la farine mélangée à la levure chimique et pétrir la pâte molle.
4. Diviser la pâte finie en deux parties égales et les envelopper de film alimentaire.
5. Retirez les moitiés au réfrigérateur pendant une heure.
6. Une fois la période de temps spécifiée écoulée, nous retirons la pâte et la déroulons sur la surface de travail.
7. À l'aide d'un verre, d'un verre ou d'un moule spécial, découper des cercles.
8. Versez le sucre dans un bol et roulez chaque partie sur un côté.
9. Ensuite, pliez-le en deux, en cachant la garniture de sucre, et remettez-le dans le bol.
10. Pliez à nouveau les biscuits et appuyez légèrement avec vos doigts pour que rien ne se déplie et ne soit endommagé pendant la cuisson.
11. Tapis une plaque à pâtisserie de papier parchemin et y déposer des biscuits au fromage cottage.
12. Envoyer au four pendant environ 15-20 minutes.

Pour rendre les biscuits plus tendres, il est préférable d'utiliser du lait caillé au lieu du pur fromage cottage.

Comment faire une tarte au fromage blanc avec des pommes ?

Pendant la saison froide, beaucoup d'entre nous pensent à quoi faire cuire avec du thé de fromage cottage. Mais que se passe-t-il si vous utilisez des fruits supplémentaires ? Dans cette section, nous vous expliquerons la manière la plus simple et la plus rapide de réaliser un gâteau moelleux avec une légère touche fruitée.

Ingrédients:

• farine de blé premium - 500 grammes;
• sucre granulé - 50 grammes;
• sel - 1 cuillère à café;
• margarine ou tartinade - 125 grammes;
• fromage cottage - 400 grammes;
• pommes mûres - 2-3 pièces;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• amidon de maïs - 1 cuillère à café

Cuisson:

1. Pour commencer, tamisez la farine cuite à travers un tamis dans un bol profond.
2. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre et la pâte à tartiner.
3. Râper le tout en petites miettes avec une fourchette ou un couteau.
4. Nous formons une boule serrée à partir de la pâte, l'enveloppons dans un sac ou un film et la mettons au réfrigérateurpendant 45 à 60 minutes.
5. Versez de l'eau chaude sur les pommes, retirez la pelure et coupez le cœur ainsi que les pépins.
6. Coupez les fruits en fines tranches.
7. Étalez la pâte levée, placez-la dans un moule pré-huilé, formez une sorte de caissette et envoyez-la cuire au four pendant 15 minutes.
8. Versez le fromage cottage dans un bol mélangeur et battez-le jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.
9. Nous sortons notre base du four, la remplissons de farce et posons des tranches de pomme sur le fromage cottage.
10. Saupoudrez le gâteau de cannelle et faites cuire pendant 35 à 45 minutes.

Le temps de cuisson de ce plat dépend de la puissance de votre four.

Un gâteau juteux et parfumé peut être servi immédiatement, après l'avoir saupoudré de sucre en poudre ou de noix hachées.

Comment faire cuire une tarte à la mijoteuse ?

Comment et quoi faire cuire du fromage cottage au four, nous vous l'avons déjà dit. Ce sont des petits pains, des cheesecakes, des casseroles et même des cheesecakes. Nous allons maintenant parler de la cuisson dans une mijoteuse. Oui, on y cuisine non seulement des soufflés et des ragoûts, mais aussi de délicieuses tartes.

Par exemple, même un novice en cuisine peut préparer une tarte aux fruits à partir de fromage cottage selon la recette ci-dessous.

Ingrédients:

• fromage cottage - 300 grammes;
• sucre - 75 grammes;
• farine de blé - 350 grammes;
• kéfir - 200 grammes;
• huile de raisin ou d'olive - 2 c. l.;
• oeuf - 2 mcx;
• sel;
• cannelle;
• pomme - 1pièce;
• poire - 1 pièce;
• levure en poudre sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Mélanger la farine avec le kéfir, ajouter le sel, la levure chimique et un peu de sucre.
2. Casser les œufs dans un verre et battre jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
3. Versez le mélange d'œufs dans la pâte et remuez la masse obtenue.
4. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
5. Râper le cottage cheese avec le reste du sucre.
6. Épluchez la pomme et la poire, retirez le cœur et coupez-les en fines moitiés.
7. Battre le fromage cottage et la pâte avec un mélangeur.
8. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et versez-y la pâte.
9. Sélectionnez le mode "Cuisson" et attendez 60 minutes.
10. Ensuite, ouvrez le couvercle, ajoutez les fruits et passez à la fonction "Chauffage".
11. Après 10 minutes, on sort notre gâteau, on le pose sur une assiette et on le coupe en morceaux.

Maintenant, vous savez ce qui est délicieux avec du fromage cottage et comment servir correctement le plat à table. Bon appétit !