Recette de soupe étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le déjeuner est l'un de ces repas qui détermine le travail de l'organisme pour le reste de la journée. Par conséquent, il est important de manger non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi correct. Pour que le corps fonctionne comme une horloge, il est nécessaire de manger des soupes pour le déjeuner. Leur préparation est assez simple et un grand nombre de recettes aideront à diversifier l'alimentation.

Recette (avec photo) soupe paysanne

Ingrédients:

1. Le poulet en est un.
2. Pommes de terre - 8 pièces.
3. Persil - demi-botte.
4. Mil - 200g
5. Sel - cuillère à dessert.

Cuisiner la soupe:

• Couper la carcasse de poulet en morceaux, laver et mettre dans une casserole.
• Versez de l'eau froide et mettez le feu.
• Cuire environ 40 à 50 minutes, puis retirer la viande de la poêle.
• Le bouillon, pour que la graisse ne flotte pas à la surface, doit être filtré à travers une gaze pliée en deux couches. Mais si vous aimez plus gros, vous n'êtes pas obligé.
• Maintenant, selon la recette de la soupe, on épluche les tubercules de pommes de terre et on les lave bien. Couper les légumes en cubes ou en bâtonnets etenvoyer à la casserole.
• Nous passons à l'étape suivante dans la préparation de la soupe, avec une recette étape par étape et une photo dont vous pouvez trouver dans ce chapitre - nous préparons le mil. Nous le trions bien à l'avance, le lavons sous le robinet et le transférons dans la casserole.

• Faire bouillir vingt-cinq minutes.
• Dix minutes avant la fin, mettez la viande séparée des os et du sel dans la poêle. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.
• Après 25 minutes, ajoutez du persil haché à la soupe et faites cuire exactement cinq minutes de plus.
• Fermez le couvercle et laissez infuser la soupe préparée selon la recette étape par étape pendant environ 20 minutes (vous pouvez voir une photo du plat fini dans l'article). Après cela, versez la copieuse soupe paysanne dans des assiettes portionnées, ajoutez de la crème sure et servez pour le déjeuner.

Soupe à la purée de carottes

Produits requis:

1. Carotte - 500g
2. Bouillon de viande - 0,5 l.
3. Oignon rouge - deux têtes.
4. Coriandre - une cuillère à café.
5. Huile - 50 ml.
6. Racine de gingembre - 4 cm.

Démarrer la cuisson:

• Tous les ingrédients nécessaires à la recette de la soupe purée, il faut les nettoyer, les laver et les couper en morceaux assez gros.
• Nous prenons une casserole, y versons de l'huile végétale et la plaçons sur le feu. Une fois l'huile chaude, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux dans la casserole.
• It, selon la recette de la soupe (nous fournissons une photo de ce plat à votre attention),doit être salé puis frit jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ensuite, placez les morceaux de racine de gingembre dans une casserole avec les oignons dorés, laissez mijoter pendant 2-3 minutes et étalez les carottes coupées en cercles. Saupoudrer de coriandre et faire revenir 10 minutes à feu doux.
• Ensuite, nous transférons le contenu de la casserole dans une casserole, versons le bouillon de viande et le plaçons sur la cuisinière. Lorsque les légumes avec le bouillon commencent à bouillir, réduire le feu et cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
• Ensuite, selon la recette de la soupe de purée, nous avons besoin d'un mixeur, avec lequel nous transformerons les légumes avec du bouillon en une masse homogène.

Si nous voulons obtenir une soupe épaisse, nous devons d'abord égoutter un peu de bouillon et ensuite seulement utiliser un mélangeur pour faire une purée. Préparée selon la recette proposée, la soupe, dont vous pouvez voir la photo, est immédiatement versée dans des bols, décorée d'un brin de persil et servie, par exemple, avec un petit pain frais.

Soupe poulet et nouilles classique

La liste des ingrédients de ce plat ressemble à ceci:

1. Filet de poulet - 700 grammes.
2. Vermicelles - 8 cuillères à soupe
3. Pommes de terre - 5 pièces.
4. Carottes - 2 pièces.
5. Oignons - 2 pièces.
6. Feuille de laurier - 2 pièces.
7. Poivre noir - une demi-cuillère à café.
8. Piment de la Jamaïque - 6 petits pois.
9. Huile - 4 cuillères à soupe.
10. Sel - une cuillère à café.
11. Persil - demi-botte.

Pour obtenir un délicieux premier plat, nous portons à votre attention la recette classique de la soupe à la viande et aux vermicelles.

Cuisson

• Commençons par préparer tous les ingrédients nécessaires un par un. Le premier ingrédient est le filet de poulet. La viande doit être bien lavée et coupée en morceaux de taille moyenne.
• Prenez ensuite une casserole de taille adaptée, mettez-y les morceaux de viande et versez 3 litres d'eau. Nous mettons le feu et après ébullition, cuisons à feu doux pendant 50 minutes maximum. Dans le même temps, n'oubliez pas de retirer constamment la mousse résultante.
• Pendant que la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, selon la recette avec la photo choisie pour faire la soupe, nous préparerons le reste des ingrédients. Épluchez, lavez et hachez les oignons et les carottes.

• Ensuite, faites chauffer la poêle avec de l'huile sur le feu et mettez-y des cubes d'oignon et des carottes râpées. Passez à une teinte dorée.
• Mes pommes de terre, pelez-les, coupez-les en cubes de taille moyenne. Une fois la viande cuite, abaissez les morceaux de pommes de terre dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 25 minutes. Mettez ensuite les oignons et les carottes sautés dans la poêle et ajoutez toutes les épices indiquées dans cette recette de soupe étape par étape.
• Nous attendons qu'il bouille et versons immédiatement les vermicelles, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes.

Retirez du feu, fermez le couvercle et laissez infuser environ 15 minutes. Avant d'offrir la soupe classique cuite au poulet et aux vermicelles pour le déjeuner, il faut la saupoudrer d'herbes.

Soupe aux boulettes de viande italienne

Liste des soupes:

• Carotte - 3pièces.
• Oignons - 2 pièces.
• Petites pâtes - 3 tasses.
• Bouillon de poulet - 3 litres.
• Céleri - 3 tiges.
• Tomates en conserve - 1,5 litres.
• Oeufs - 3 pièces.
• Épinards - botte.
• Parmesan râpé - un demi-verre.
• Huile d'olive – 100 ml.
• Poivre moulu - 3 pincées.
• Herbes italiennes - cuillère à dessert.
• Sel - cuillère à soupe.

Pour les boulettes de viande, nous avons besoin:

• Boeuf haché - 800 grammes.
• Parmesan râpé - un demi-verre.
• Ail - 3 gousses.
• Miettes de pain - verre.
• Œufs - 2.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Sel - une cuillère à café.

Cuisine

Après avoir passé en revue de nombreuses recettes de soupes, nous avons opté pour une soupe italienne très savoureuse aux boulettes de viande. D'abord, préparons-lui des boulettes de viande de bœuf:

1. Pour ce faire, mettez le bœuf haché, la chapelure, l'ail haché, le poivre moulu, le parmesan râpé et le sel dans un bol pratique.
2. Bien remuer la viande hachée et en faire de petites boulettes, conformément à la recette de la soupe, dont vous trouverez la photo dans l'article.

Ensuite, passons aux ingrédients de la soupe italienne:

1. Tomates sans peau en conserve coupées en petits morceaux.
2. Éplucher et hacher l'oignondemi-anneaux.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
4. Mon céleri et aussi couper en rondelles.
5. Ensuite, selon la recette de la soupe, il vous faudra une casserole, de préférence à fond épais. Versez-y de l'huile d'olive, faites-le chauffer sur le feu et mettez-y immédiatement tous les légumes préparés.
6. Faites-les frire à feu vif pendant 10 minutes, réduisez à feu moyen et ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle.
7. Verser le bouillon de poulet et remuer. Après ébullition, étalez soigneusement les boulettes de viande de bœuf préparées selon la recette de la soupe (la photo montre à quoi elles doivent ressembler).
8. Cuire pendant environ 10 minutes et ajouter les feuilles d'épinards lavées et hachées dans la poêle. Poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
9. Ajoutez maintenant les petites pâtes, le mélange d'herbes italiennes et faites cuire pendant dix minutes.
10. Séparément, dans un petit bol, mélanger 3 œufs de poule et du parmesan haché, saupoudrer de poivre et battre au fouet. Ensuite, le mélange œuf-fromage obtenu est réparti sur la surface de la soupe sans remuer.
11. Faire bouillir encore 5 minutes, saler et bien mélanger maintenant.

En utilisant la recette de la soupe, nous avons fait un premier plat épais avec des boulettes de viande. Il doit être servi immédiatement après la préparation.

Soupe aux champignons

Ingrédients requis:

• Champignons – 500g
• Nouilles - 100 grammes.
• Fromage à la crème - 400 grammes.
• Carottes - deux morceaux.
• Persil - bouquet.
• Pommes de terre - 5 pièces.
• Poivre moulu - deux pincées.
• Oignon - 2têtes.
• Beurre - 1/4 paquet.
• Sel - cuillère à dessert.

C'est un repas très savoureux, léger et en même temps copieux.

Recette de cuisine

Commençons par la préparation des produits, à partir desquels nous préparerons le premier plat avec des champignons et du fromage à la crème fondue selon la recette de soupe prise:

1. Hacher les carottes et les oignons épluchés en petits cubes et faire mijoter dans le beurre pendant 15 minutes.
2. En même temps, mettez une marmite de bouillon de viande sur le feu. Une fois les légumes mijotés, mettez-y les champignons lavés et tranchés.
3. Continuer à mijoter jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit complètement évaporé.
4. Quand le bouillon bout, mettez soigneusement les morceaux de pommes de terre et les légumes cuits de la casserole dans la casserole.
5. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis versez les nouilles fines dans une casserole et ajoutez le fromage à la crème.
6. Remuez et laissez cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer et saupoudrer de persil haché.
7. Fermer le couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Comme vous pouvez le voir, en utilisant des recettes de soupe, vous pouvez cuisiner des premiers plats complètement différents et délicieux à la maison.