2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
La friture de cette manière spéciale est si rapide que même le mot "friture" a été réduit au mot bien connu "frites". Les pommes de terre croustillantes et grillées sont appréciées de tous, partout et toujours - enfants et adultes, citadins et ruraux, hiver comme été, dans le chagrin et dans la joie. Il n'y a pas d'exceptions. Cuisiner n'est pas si difficile si vous suivez quelques règles. Les plus débrouillards achètent un produit semi-fini, sur l'emballage duquel se trouve une instruction détaillée.
L'article vous expliquera également comment cuisiner des frites maison. Les tubercules doivent être gros pour que la paille soit longue. Il est conseillé de faire attention à la variété - il y en a des secs et durs pour la friture, et il y en a des friables - pour la cuisson. Naturellement, tout d'abord, les tubercules doivent être lavés, puis pelés et coupés uniformément. Un bon résultat sera obtenu si vous enlevez l'amidon de la surface - rincez à l'eau tiède et séchez, puis faites frire. Pour la friture, il est bien sûr plus pratique d'utiliser une friteuse. Mais le plat s'avère excellent danscasserole ou poêle haute. Ceux qui ont peur des calories supplémentaires utilisent le four et obtiennent également une délicieuse friandise.
Français ou pas de frites ? Pommes de terre au four
Préchauffez le four à 220 degrés. Lubrifiez généreusement la plaque de cuisson avec de l'huile raffinée, étalez les pommes de terre en une seule couche, faites revenir au centre du four pendant 10 minutes, puis retournez délicatement avec une spatule et remettez au four pendant encore 10 minutes. La cuisson des frites au four donne presque le même goût que la friture dans beaucoup de matières grasses. C'est un plat d'accompagnement pratique pour la table de fête: savoureux et beau, et les tracas sont minimes.
Frites: poêle à frire
Dans une grande quantité d'huile végétale bien chauffée, placez les pailles de pommes de terre en une seule couche, afin qu'elles puissent flotter librement. Pendant qu'il brunit avec une écumoire, mettez-le dans un tamis ou une passoire pour que l'excès de graisse s'écoule. Placez-le dans une casserole profonde et couvrez avec un couvercle pour que les pommes de terre cuites ne refroidissent pas.
Frites: friteuse
Chauffez l'huile à 175 degrés, remplissez le panier à moitié pour une friture uniforme, et quand c'est prêt, secouez le récipient plusieurs fois pour évacuer la graisse. C'est la méthode la plus simple et donne les meilleurs résultats.
À propos de la friteuse
Les amateurs de frites n'ont qu'à faire du shopping pour les appareils électroménagers et acheter un appareil aussi utile et pas particulièrement cher pour un usage domestique. De plus, l'utilisation de la friteuse est sans danger. De la poêle à frireou de l'huile chaude peut jaillir d'une casserole de sorte qu'au mieux les vêtements d'un cuisinier malchanceux seront gâtés, et au pire - il subira des brûlures à des degrés divers. Et si ça te rentre dans les yeux ? Vous devez être extrêmement prudent lorsque vous cuisinez votre mets préféré sur un feu ouvert. Il existe un vaste choix de friteuses. De plus, outre le fait que des frites seront servies à table à tout moment, cela présente d'autres avantages: vous pouvez également y faire cuire des rondelles d'oignon, des aubergines et tout ce qui est frit dans de la pâte. De plus, la viande, le poisson, les champignons, les beignets et les chebureks sont parfaitement obtenus dans une friteuse. Et des ailes de poulet épicées ! Et les broussailles douces et croquantes adorées des enfants ! Tant de plats différents sont préparés rapidement, facilement et en toute sécurité.
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