2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Premièrement, un peu sur les calmars eux-mêmes. Peu de gens savent qu'ils contiennent beaucoup plus de protéines que la viande de porc ou de poulet. De plus, ces fruits de mer sont riches en iode et en vitamines B, qui font si souvent défaut à notre organisme.
Le fer, le sélénium et le phosphore, que les calmars contiennent en excès, aident à absorber le calcium. En conséquence, l'utilisation de ce produit aide à renforcer les os, les dents et les ongles. Un autre avantage de tous les fruits de mer est leur faible teneur en calories. Par conséquent, peu importe la quantité et la durée de cuisson des calmars, il est peu probable qu'ils entraînent des centimètres supplémentaires à la taille.
Bien que cela n'ait pas d'importance ? Cela dépend du temps de cuisson de ce fruit de mer si un plat à base de celui-ci sera savoureux, ou si les calmars «en caoutchouc» tueront une recette appétissante dans l'œuf. Alors, rappelez-vous, vous ne devez pas faire cuire les calamars plus de 2-3 minutes à feu doux dans une casserole avec le couvercle entrouvert. L'eau doit être collectée de manière à les recouvrir complètement.
Si vous avez trop cuitcalmars (enfin, il n'est pas toujours possible d'être de service près de la casserole), ne vous précipitez pas pour vous énerver. Ce problème peut être aidé. C'est juste que maintenant vous devez faire cuire les calmars pendant au moins vingt minutes supplémentaires, puis leur viande retrouvera sa douceur. Certes, dans ce cas, leur volume diminuera considérablement, mais leur goût ne différera pas de ceux qui ont été préparés, au besoin, pendant 2-3 minutes.
Une cuisson insuffisante de ce produit est pire que de la surcuisson. Le fait est que sous sa forme brute, il contient un polypeptide qui provoque des troubles intestinaux. En général, tous les fruits de mer sont insidieux en ce sens que s'ils ne sont pas cuits ou stockés correctement, ils peuvent entraîner de graves intoxications. Par conséquent, il est si important de cuire correctement le calmar afin que l'état normal du corps ne soit pas perturbé et qu'il soit savoureux à manger.
Des dizaines voire des centaines de plats appétissants peuvent être préparés à base de ce produit. Les calmars bouillis sont une préparation pour eux. Dans nos supermarchés, en règle générale, ce produit est vendu sous forme congelée non pelée. Combien de temps pour cuire des calamars non épluchés ? En général, les cuisiniers ne recommandent pas de le faire. Il est préférable de les nettoyer avant la cuisson. Mais si, pour une raison quelconque, vous faites cuire les calmars sous leur forme naturelle, prenez le même temps pour les faire cuire - 2-3 minutes.
Mais en général, après décongélation, ce produit doit d'abord être nettoyé, puis ensuite soumis à un traitement thermique. Décongeler les calamars dans de l'eau tiède. Remarquez, dans l'eau, et pas comme ça. Ne versez jamais d'eau bouillante dessus pour qu'ils décongèlent plus rapidement. Après cela, les calmars sont soigneusement nettoyés età l'intérieur et à l'extérieur, décollant la peau fine.
Et combien de temps avez-vous besoin pour faire cuire des calmars dans une mijoteuse, et est-il possible de le faire ? Pouvez. Il est préférable de choisir le mode "jumelé". Selon les caractéristiques techniques du multicuiseur, les calamars qu'il contient doivent être cuits de 10 à 12 minutes. Ils sont délicieux au micro-ondes. Mettez les calmars dans un plat spécial, versez dessus le jus de citron et un peu d'huile d'olive, allumez le feu à une puissance de 700 watts. Au bout d'une minute, sortez les délicieux calamars dans leur jus du micro-ondes.
Bon appétit !
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