Pates : une délicieuse recette d'apéritif

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pate est un plat populaire et apprécié par beaucoup. Ils peuvent être roulés et servis en apéritif ou mis dans des moules et utilisés pour les sandwichs. Voici quelques recettes faciles.

Pates: recettes avec photos

Commençons par faire du pâté de champignons. Pour cela, vous aurez besoin de:

• champignons séchés - environ 20 grammes;
• oeufs durs - 5 pièces;
• un morceau de fromage à saucisse pesant 150 grammes;
• sel, oignon;
• huile végétale, mayonnaise.

Comment cuisiner un pâté de champignons ? La recette ne vous prendra pas beaucoup de temps. Faites tremper les champignons à l'avance (vous pouvez les prendre frais ou surgelés). Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Coupez les champignons en morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Moudre le fromage et les œufs dans un hachoir à viande. Sel. Assaisonner de mayonnaise. Bien mélanger le tout, saupoudrer de poivre pour relever le tout.

Pates: recette de foie de poulet

Faisons un rouleau de foie de volaille farci de fromage et d'œufs. Pour cela, vous aurez besoin de:

• foie de poulet cru pesant 750 grammes;
• huile de tournesol non aromatisée 20ml;
• une carotte de taille moyenne;
• romarin sec;
• fromage à la saucisse fumée pesant 100 grammes;
• paire d'oignons de taille moyenne;
• beurre (fondu) pesant 100 grammes;
• sel, poivre;
• 3 œufs de poule.

Technologie

Comment cuisiner les pâtés ? Cette recette est populaire depuis de nombreuses années. Faisons-le étape par étape.

1. Faire bouillir le foie de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour ce faire, après ébullition, maintenez-le au feu pendant environ 10 minutes. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Hacher les carottes. Attacher à l'arc. Faire sauter les légumes pendant environ 5 minutes.
2. Refroidissez le foie, coupez-le en morceaux. Avec les oignons frits et les carottes, passez-le dans un hachoir à viande. Salez, poivrez, un peu de romarin.
3. Ajouter un peu (environ 20 grammes) de beurre au mélange. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez les œufs à bouillir. Laissez-les ensuite refroidir et hachez-les finement. Râpe le fromage. Mélanger le reste du beurre ramolli avec les œufs et le fromage. Sel.
5. Prenez du film alimentaire ou un sac plastique. Étalez le foie avec les légumes en une couche uniforme. Placer au congélateur pendant 15 minutes. Le pâté doit prendre un peu.
6. Étendez la garniture aux œufs et au fromage sur la couche de foie. Lisser au couteau. Roulez les deux couches, fixez les bords du film et mettez le pâté au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
7. Avant de servir, retirez le film du pâté. Couper en morceaux de service. Peut être utilisé pour un sandwich ou commecollations.

Pâtés: recette de rouleau de foie de porc

Préparez un plat intéressant et savoureux pour la table de fête. Le pâté créé selon cette recette est élégant, appétissant et spectaculaire au service. Il peut être facilement coupé en tranches et mis sur un plat ou transformé en sandwichs.

Ingrédients requis:

• 1 gros oignon;
• 1 grosse carotte;
• saindoux frais - pesant 300 grammes;
• sel, poivre;
• kilogramme de foie de porc frais;
• 8 œufs de poule frais (de préférence faits maison);
• paquet (pesant 200 grammes) de beurre.

Technologie de cuisson. Description étape par étape

1. Coupez le bacon frais en cubes de taille moyenne. Lavez le foie de porc, séchez-le. Couper en morceaux de forme libre.
2. Mettez le bacon dans la poêle. Faites-y fondre toute la graisse, enlevez les craquelins. Ajouter le foie. Frire le produit à feu modéré. N'oubliez pas de remuer. Vous devez faire cuire le foie jusqu'à ce qu'il devienne léger. Cela se produit généralement 5 à 7 minutes après le début de la friture. Ensuite, salez et poivrez.
3. Épluchez les carottes et les oignons. Couper les légumes en morceaux.
4. Mettre les légumes dans le foie frit. Couvrez la casserole avec un couvercle, réglez le niveau de feu minimum et faites frire jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
5. Faites bouillir les œufs. Retirez la coque et séparez les jaunes desprotéines.
6. La nourriture dans la casserole est froide. Passez-les (avec le jus) dans un hachoir à viande. Nous écrasons la masse de foie avec une cuillère pour qu'elle devienne lisse et plastique. Le pâté doit être humide.
7. Râpez les jaunes à travers un tamis. Vous devriez obtenir une masse de jaune pelucheuse. Ajoutez-y du beurre fondu.
8. Étendre du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Étalez le pâté en une fine couche uniforme. Répartir la masse de jaune dessus. Rouler et réfrigérer.
9. Avant de servir, retirez le film alimentaire et coupez le rouleau en belles tranches. Décorez avec de la verdure.

Cook pâtés - la recette est simple et le plat fini décorera n'importe quelle table !