Comment infuser du thé chinois : manières et méthodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup d'entre nous boivent plusieurs tasses de thé ou de café par jour. Quelqu'un se considère comme un amateur de boisson au café aromatique et quelqu'un se considère comme un connaisseur de la cérémonie du thé. Cependant, nous ne savons pas tous comment infuser du thé chinois pour qu'il ne perde pas ses propriétés bénéfiques et ses vitamines.

Dans cet article, nous allons vous parler de l'origine de la cérémonie du thé, vous donner des faits intéressants et vous présenter la variété de thé chinois. Actuellement, une telle boisson se trouve dans les rayons de tous les supermarchés, dans les magasins spécialisés, et quelqu'un reçoit du thé en cadeau de l'étranger.

Histoire d'origine

Selon les chinois, le thé vert est meilleur que le vin, car il tonifie, amuse et ne transmet pas d'infections. L'histoire même de l'origine de cette boisson remonte à l'Antiquité. La légende raconte qu'il y a plus de mille ans, un berger remarqua que ses chèvres étaient devenues plus agiles et joueuses. Après avoir passé plusieurs jours à observer ses animaux de compagnie, l'homme est arrivé à la conclusion que c'étaient les pousses d'une plante qui donnaientun tel effet. Rassemblant son courage, le berger arracha les feuilles de cette plante, les lava sous l'eau et versa dessus de l'eau bouillante. En conséquence, il a reçu une boisson parfumée, forte et nutritive.

Dans les premières années d'utilisation des feuilles de thé, les Chinois ne les soumettaient à aucun traitement thermique. Et seulement quelques centaines d'années plus tard, les habitants du Céleste Empire pensèrent à sécher et faire frire les feuilles. À la cour de l'empereur, des maîtres célèbres se disputaient le droit d'être plus proches de leur souverain. Pendant de nombreux mois, ils ont expérimenté le thé, ajoutant de nouveaux ingrédients inconnus et non testés. Celui qui a réussi à surprendre l'empereur était à juste titre considéré comme un maître de son art et a été généreusement récompensé.

De nombreux artisans se sont creusé la tête pour savoir comment infuser correctement le thé vert chinois. Et ce n'est qu'après un certain temps que les habitants de ce beau pays sont parvenus à un consensus.

Promotion du thé dans notre région

Ce n'est qu'après des centaines d'années que le thé chinois a commencé à être largement utilisé en Corée, en Inde et en Asie centrale.

En 1584, en Europe, ils ont appris l'existence de cette boisson, qui a conquis le cœur de beaucoup et acquis une grande popularité parmi la noblesse et l'entourage royal. En Russie, le thé est apparu en 1618 et est devenu une boisson quotidienne pour les gens riches et de haut rang.

Au fil du temps, l'utilisation du thé vert a subi quelques changements. Après que la Russie ait inclus dans sa composition des peuples tels que les Bachkirs, les Altaïens, les Kalmouks et les Tatars,la plupart de la population est passée à boire du thé avec du lait. Il convient de noter que dans la plupart des cas, les Russes préféraient le thé noir, qui est moins utile, mais la situation a changé lorsqu'un produit rare en provenance de Chine a commencé à être importé dans notre pays.

Propriétés utiles

De par sa composition, le thé vert a un effet bénéfique sur le corps humain et l'enrichit de minéraux et de vitamines utiles. Étant donné que la caféine tonique n'est pas présente dans la boisson sous sa forme pure, mais qu'elle est mélangée à du tanin, nous obtenons une charge de vivacité et d'énergie sans nuire à notre santé.

Ainsi, les principales qualités utiles d'une boisson parfumée viennent de Chine:

• theophylline, qui est dans la composition, affecte la saturation rapide et complète du sang en oxygène;
• contient des vitamines A, C, E, P et B, des acides aminés précieux et des enzymes;
• favorise la perte de poids;
• normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• prévient la formation d'une constipation prolongée;
• revigore;
• est un moyen de prévenir la lithiase urinaire;
• maintient le corps en bonne forme.

Le thé vert élimine littéralement le cholestérol des vaisseaux sanguins, les empêchant de se contracter. De plus, cette boisson redonne force et élasticité aux parois vasculaires et aide à normaliser la pression. C'est pourquoi de nombreux médecins conseillent aux personnes âgées d'inclure du thé vert dans leur alimentation, en limitant leur consommation de caféine.

Faits intéressants sur la préparation du thé

Avant d'aller à la cuisine et de préparer du thé chinois, nous vous conseillons de lire les caractéristiques de cette procédure.

Premièrement, l'eau ne devrait idéalement pas bouillir. Les connaisseurs de la cérémonie du thé sont invités à utiliser de l'eau à une température de 65 à 85 degrés. Avant que la bouilloire ne commence à faire du bruit et que les premières bulles ne sortent du fond, elle doit être éteinte. De cette façon, vous garderez l'oxygène dans l'eau et le thé sera plus sain.

Deuxièmement, vous devez faire attention au temps d'infusion. Les variétés moins chères de thé chinois prennent environ 3 à 4 minutes à infuser, tandis que les variétés haut de gamme prennent 2 minutes maximum.

Et enfin, parlons du processus de brassage lui-même. En règle générale, il est d'usage d'égoutter les premières feuilles de thé, vous lavez donc les feuilles de thé. Un bon thé dure 5 à 6 infusions consécutives, tandis qu'un thé bon marché dure 2 à 3 fois.

Comment infuser du thé chinois ?

Dans cette section, nous parlerons de l'utilisation correcte d'une boisson revigorante et aromatique. Peu de gens savent comment infuser correctement le thé Pu-erh chinois. De plus, il y a des doutes sur l'utilité de cette boisson.

Malheureusement, certaines personnes croient que le pu-erh est une drogue qui a un effet négatif sur le corps. Cependant, tout cela n'est que mythe et fiction. Le thé chinois donne une charge de vivacité et d'énergie, mais il ne contient pas de substances narcotiques.

La plupart des médecins ne recommandent pas de boire du pu-erh "cru" à jeun. Chez les personnes âgées, cela peut provoquer une gêne dans la région.estomac, brûlures d'estomac et douleur.

Alors, comment infuser du thé Pu-erh chinois:

• Doit utiliser du verre ou de la porcelaine;
• mettez un petit morceau de pu-erh dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes;
• puis égouttez l'excès de liquide et versez de l'eau bouillante;
• attendez quelques minutes - et une boisson parfumée et saine est prête à boire.

Certains connaisseurs conseillent de rincer le pu-erh plusieurs fois avant de verser de l'eau chaude dessus. Cependant, ce n'est pas essentiel.

Caractéristiques du thé Pu-erh

Les principales différences de cette boisson incluent les facteurs suivants:

• effet bénéfique sur la chimie du sang;
• réduire les taux de cholestérol et de glucose;
• prévention du diabète;
• prévention de l'athérosclérose;
• effet sur le système nerveux central humain.

De plus, le thé aide à faire face aux intoxications alimentaires, aide à digérer plus rapidement les aliments gras et étanche parfaitement la soif.

Types de thé pressé

Nous avons déjà parlé de la préparation du thé pressé chinois, passons maintenant à une variété de cette variété.

Principalement, le thé en brique noire et le thé en brique verte sont produits sous forme de presse. Le plus populaire est considéré comme le pu-erh pressé.

Il convient de noter que le thé vert en brique n'est pas divisé en variétés et se distingue des autres produits par sa faible teneur en caféine et en tanin.

NoirLe thé en brique est généralement divisé en quatre types principaux:

• première;
• seconde;
• troisième;
• suprême.

Également sur l'emballage, en plus de la variété, le pays d'origine doit être indiqué. Les variétés peuvent également être distinguées par le type d'emballage. Dans la plupart des cas, les qualités inférieures sont vendues en sous-parchemin, tandis que les qualités supérieures sont vendues en papier pour étiquettes.

Comment infuser du thé chinois pour une personne ? Pour une utilisation pratique et une infusion rapide, des tablettes de thé ont été inventées. Il s'agit d'une sorte de disque à thé pesant jusqu'à 5 grammes, conçu pour une infusion. Si le thé en brique et en dalle est une boisson concentrée au goût et à l'arôme prononcés, la variété de comprimés ne diffère que par sa commodité et sa facilité d'utilisation. Ce n'est pas pire que les autres types de thé chinois, il a juste une forme particulière et n'est pas infusé plus d'une fois.

Comment infuser des boules de thé chinoises ?

Le thé associé fait partie des variétés d'élite et est donc assez cher. De plus, ce genre de thé chinois n'est pas vendu dans tous les magasins, il est très difficile d'en trouver. Mais si vous devenez l'heureux propriétaire de ce produit, nous vous dirons comment infuser correctement le thé vert chinois.

La principale caractéristique de cette variété est son goût et la haute qualité des matières premières utilisées. Si vous suivez les instructions et faites tout correctement, vous pourrez profiter de la belle vue d'une fleur s'épanouissant dans une théière.

Règles de base

Après avoir choisi les platset le type de thé, passez à l'étape suivante.

Comment infuser correctement le thé vert chinois:

• parce que ce produit est aussi pour le plaisir esthétique, nous utiliserons des plats transparents;
• contrairement aux méthodes habituelles d'infusion du thé, cette variété ne doit pas être versée avec de l'eau bouillante, mais, au contraire, placée dans de l'eau chaude déjà versée dans la théière;
• avant d'ajouter de l'eau dans la théière, on la verse dessus avec de l'eau bouillante (ceci est nécessaire pour que la figure se dépose au fond et prenne la position souhaitée);
• une fois que les plats à infuser sont prêts, versez de l'eau bouillante et abaissez le thé chinois en boules;
• attendez quelques minutes et versez le thé dans des verres.

Il convient de noter que toutes les variétés ne peuvent pas être infusées plusieurs fois. Il est préférable de vérifier auprès du vendeur avant d'acheter tel ou tel produit combien de fois ce thé peut être infusé. Un fait intéressant est qu'à chaque brassage ultérieur, il est nécessaire d'augmenter le temps d'infusion de 4 à 5 minutes.

Donc, vous savez déjà comment infuser et boire du thé chinois, vous devez maintenant décider de la variété, l'acheter et profiter d'une boisson chaude et parfumée.