Comment infuser et boire du pu-erh : description et conseils pour faire du thé chinois

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans le sud-ouest de la Chine, où se trouve la province du Yunnan, un type spécial de thé est produit, appelé pu-erh. Seules des personnes spécialement formées peuvent le fabriquer, car il faut beaucoup d'efforts pour le doter d'un goût et d'un arôme riches et originaux, comme s'il respirait l'antiquité. Maintenant, de plus en plus de gens ont commencé à apprécier cette boisson. Mais pour ressentir son goût, il est important de savoir comment infuser et boire correctement le thé pu-erh, dont il sera question dans cet article.

Un peu sur la variété

Avant de passer aux informations sur la façon d'infuser et de boire du pu-erh à la maison, nous devons en savoir un peu plus sur le thé lui-même. Il appartient au groupe des thés fermentés, qui se distinguent par un grand nombre de propriétés utiles. Avec une bonne préparation, il peut même réduire votre poids, puisque le pu-erh est capable de faire fondre la graisse accumulée dans le corps.

Le thé a une belle teinte brun rougeâtre profond et son goût est assez doux, mais dégage en même temps des notes terreuses. Cependant, avant l'immédiaten utilisant du pu-erh, il est préférable de rincer un peu pour éliminer toutes les impuretés qui ont été appliquées lors du traitement des feuilles.

Lieu d'origine

La question de savoir comment boire le thé Pu-erh est très importante, car cet art a évolué au cours de milliers d'années. C'est le nombre d'années d'histoire de cette boisson, qui n'est produite qu'à un seul endroit au monde - la province chinoise du Yunnan.

En fait, cette région a longtemps été considérée comme une véritable Mecque du thé, car elle produit certaines des variétés les plus célèbres au monde. De plus, il est à noter que le pu-erh fait partie des thés vieillis. Et d'une certaine manière, il ressemble aux vins millésimés, car pour obtenir son arôme et sa couleur particuliers, il doit d'abord être mûri.

Méthode d'infusion chinoise

Il existe plusieurs façons de brasser et de boire correctement du pu-erh, qui seront abordées dans cet article. Cependant, considérons tout d'abord la méthode chinoise, car c'est elle qui révèle le mieux toutes les qualités gustatives recherchées de la boisson.

Donc, pour infuser, vous aurez besoin d'une théière en verre. Et si possible, il serait encore mieux d'acheter une petite théière spéciale en argile de Yixing.

Étape préparatoire

Ici, nous allons considérer la préparation d'une boisson dans une théière en argile, car les experts sur la façon de boire correctement le thé Puer s'accordent à dire que c'est la meilleure façon. La séquence d'actions suivante doit être observée:

1. La première chose à faire lors de l'infusion du pu-erh est de préparer une théière. Pour ce faire, vous devez d'abord le réchauffer un peu. C'est facile à faire, il suffit de verser de l'eau bouillante sur la bouilloire. De plus, non seulement la théière doit être chaude, mais aussi le filtre, le pot de service et les tasses.
2. Après cela, il faut rincer les feuilles de thé. Pour cela, mettez du pu-erh dans une théière et versez un peu d'eau bouillante dessus. N'utilisez pas une grande quantité d'eau, car il suffit juste de recouvrir les feuilles de liquide. Ce sera le premier rinçage, il ne devrait donc pas durer plus de quelques secondes.
3. La nécessité d'un deuxième rinçage dépend du type de pu-erh utilisé. S'il s'agit de thé cru, un seul rinçage suffira, mais s'il s'agit d'une variété mûre, vous devrez alors rincer deux fois.

Préparer le thé

La phase préparatoire est terminée, vous devez maintenant passer à l'étape suivante de l'infusion du thé pu-erh. Pour ce faire, la quantité requise d'eau bouillante est versée dans la bouilloire et le récipient est recouvert d'un couvercle sur le dessus. Après cela, le couvercle est également lavé avec une petite quantité d'eau bouillante. Cela permet de maintenir la température souhaitée dans l'infuseur. Une fois que l'eau sur le couvercle de la théière a séché, ce qui prend généralement environ 10 à 20 secondes, vous pouvez commencer à verser la boisson pour la boire.

Il faut se rappeler que de cette façon le pu-erh peut être infusé plusieurs fois, et plus la qualité des feuilles est bonne, plus les infusions sont autorisées. Cependant, la meilleure option serait de ne pas infuser le thé plus de 10 fois, car après cela, la boisson perdra progressivement sonses propriétés. Il convient de noter qu'à chaque nouveau brassage, le pu-erh doit être infusé pendant environ 5 à 10 secondes de plus.

Cérémonie traditionnelle chinoise

Si vous souhaitez organiser une véritable cérémonie du thé chinoise pour le pu-erh, vous devrez également acheter quelques accessoires supplémentaires. Ceux-ci incluent le gaiwan, qui est un bol avec un couvercle utilisé pour stocker le thé et infuser les feuilles. De plus, vous aurez également besoin d'une "tasse honnête" dans laquelle le thé est versé avant qu'il ne soit versé dans les tasses. Et la dernière chose dont vous avez besoin, ce ne sont pas des feuilles de pu-erh pressées, mais des feuilles détachables.

La température de l'eau est très importante pour la cérémonie chinoise - elle devrait être d'environ 100 degrés Celsius. La boisson infusée aura une couleur rouge-brun vif et un goût très profond et terreux mais doux. Le pu-erh préparé de cette manière change de caractère et d'arôme à chaque infusion, de sorte que la boisson changera constamment.

Mode de brassage européen

Ceux qui s'intéressent à la façon de boire du thé Pu-erh chinois, mais qui ne veulent pas passer du temps sur la manière chinoise de brasser, peuvent préparer une boisson de style européen. Une méthode similaire est beaucoup plus simple, donc pour obtenir une tasse de thé parfumé et savoureux, vous aurez besoin de:

1. Sélectionnez le grade de pu-erh approprié et placez-le dans la théière.
2. Rincer les feuilles plusieurs fois à l'eau chaude. La procédure ne devrait prendre quequelques secondes, et après chacune d'elles, vous devez verser de l'eau pour libérer les feuilles de toutes les impuretés.
3. Ajouter la bonne quantité d'eau bouillante pour infuser le thé. Il est préférable de choisir de l'eau purifiée ou de l'eau de source fraîche. Il convient de noter que plus la température de l'eau est élevée, plus la boisson sera forte, vous pouvez donc expérimenter la profondeur de l'arôme et du goût.
4. Il faut environ quelques minutes pour infuser du Pu-erh, bien que vous puissiez augmenter le temps si vous le souhaitez, en fonction de vos propres préférences.

Cette façon de boire du Pu-erh est plus facile pour les gens car elle ne nécessite pas l'achat d'ustensiles spéciaux et saute plusieurs étapes typiques de la tradition chinoise.

Bienfaits du thé pu-erh

Tous ceux qui s'intéressent à la consommation de pu-erh doivent savoir que cette boisson est non seulement excellente au goût, mais qu'elle a aussi de grands avantages. Il est particulièrement apprécié des femmes qui souhaitent préserver leur beauté pendant de nombreuses années, car il améliore l'état de la peau et des cheveux. De plus, la boisson est excellente pour ceux qui veulent perdre du poids en excès, car elle améliore l'effet du régime alimentaire et de l'exercice sur la combustion des graisses corporelles. De plus, les scientifiques ont découvert que l'ajout constant de thé pu-erh à votre alimentation aide à réduire la quantité de cholestérol dans le sang.

Comment boire du pu-erh avec du lait

Maintenant, de nombreuses personnes essaient de trouver de nouvelles façons de consommer cette merveilleuse boisson. Habituellement, ils ne prennent pas racine en raison du fait que le thé lui-même est trèsparfumé. Cependant, une option est très populaire. Ceci est une recette de pu-erh avec du miel d'abeille et du lait.

Pour le préparer, vous devrez d'abord infuser le thé deux fois avec de l'eau chaude, puis étaler les feuilles bouillies dans des tasses. Après cela, ils sont versés avec du lait chaud. La boisson doit être laissée refroidir légèrement, puis seulement ajouter du miel. Tout est bien mélangé et bu chaud.

Cette recette de pu-erh est très différente de la classique, donc le goût est plus doux et plus sucré. Une telle boisson est excellente pendant un rhume et élimine également les toxines nocives du corps.

Conclusion

Il y a plusieurs façons dont différentes personnes à travers le monde boivent du pu-erh. Cela prouve que ce type de thé devient de plus en plus populaire. Et c'est tout à fait compréhensible, car ce n'est pas seulement très savoureux, mais aide également à perdre du poids et améliore le teint de la peau. De plus, le thé pu-erh est excellent pour aider à calmer les intestins déchaînés.

Pendant des milliers d'années, ce type de thé a été considéré comme un véritable trésor et trésor de la Chine - pendant longtemps, il a même été utilisé comme monnaie. Cela vaut donc la peine de le brasser au moins une fois dans votre vie et de profiter de la combinaison originale de saveurs et d'arômes d'une boisson qui ne laisse définitivement personne indifférent. Assurez-vous d'expérimenter différents types de pu-erh pour trouver celui qui vous convient le mieux.