2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chocolat est l'une des friandises préférées dans le monde entier, même un seul morceau peut égayer non seulement un enfant, mais aussi un adulte.
À partir du XVe siècle, les boissons étaient préparées à partir de fèves de cacao, considérées comme sacrées, et les Indiens appelaient les fruits du cacaoyer la nourriture des dieux. Depuis lors, les fruits sont devenus de plus en plus populaires, et aujourd'hui le monde entier a été conquis par leur goût incroyable.
Les fruits du cacao se distinguent par leur qualité:
- Variété. Ce type est doté d'un goût délicat et d'un arôme agréable.
- Ordinaire. Ce type de haricot a un goût amer et un arôme plutôt piquant.
Variété
Maintenant, la variété des goûts et des formes de chocolat est incroyablement grande et étonne par son assortiment: chocolat amer, noir, blanc, au lait, aéré, avec des noix et des raisins secs, non sucré et toutes sortes de garnitures et de formes différentes que vous peut imaginer.
Les grands fabricants de produits de chocolat largement connus essaient de produire de nouveaux etdes produits originaux capables de surprendre leurs fans et de diversifier au maximum la gamme existante, en donnant au produit chocolaté une nouvelle forme et en lui donnant des goûts incroyables.
L'une des marques les plus célèbres depuis plusieurs décennies est Alpen Gold, propriété de la société américaine Kraft Foods. La plus haute qualité, la variété des goûts et des formes permettent à l'entreprise de continuer à occuper une position de leader en Russie.
Au départ, l'entreprise ne produisait que deux types de chocolat: les noisettes et les noisettes aux raisins secs. Plus tard, la ligne a été élargie et il existe maintenant plus de 30 types différents en production.
Conditions de stockage
Mais n'oubliez pas que le chocolat est un produit alimentaire et, comme d'autres types de produits, il a ses propres conditions de stockage particulières, dont la violation peut entraîner un certain nombre de moments désagréables.
La durée de conservation du chocolat peut varier en fonction des conditions dans lesquelles il est stocké, bien que l'emballage indique une certaine durée de stockage. Les facteurs suivants peuvent influencer:
- Fluctuations de température. À des températures élevées, l'homogénéité du produit change. Le processus de libération des graisses et leur accumulation à la surface commence, lors de l'interaction avec l'oxygène, le chocolat se détériore et devient amer.
- Niveau d'humidité. Avec une humidité insuffisante, le produit se dessèche, devient cassant et perd son arôme.
- Stockage réfrigéré. Ce type de stockage n'est pas recommandé.le chocolat, car une température trop basse gèle l'eau et le sucre qui entrent dans la composition. Dans de telles conditions, la durée de conservation du chocolat est considérablement réduite, car la barre est recouverte d'un enrobage blanc et n'est plus propre à la consommation.
- Emballage. Le chocolat sans emballage a une durée de conservation très courte et le produit dans l'emballage en aluminium de l'usine peut être conservé selon la période déclarée par le fabricant, jusqu'à 9 mois.
- Soleil. Affecte négativement le produit, il est donc recommandé de conserver le chocolat dans un endroit à l'abri de la lumière.
Date d'expiration
Les dates de péremption dépendent directement des composants qui composent le chocolat. Les barres avec et sans garnitures, amères ou blanches, ont des dates de péremption complètement différentes, de 30 jours à plusieurs mois.
Les conditions de stockage idéales sont de 18 degrés et une humidité ne dépassant pas 75 %. Si vous suivez les exigences, la durée de conservation du chocolat Alpen Gold sans additifs sera d'environ six mois, avec des additifs et toutes sortes de garnitures - 3 mois, blanc et poreux - pas plus d'un mois. Le chocolat amer, qui contient un pourcentage élevé de cacao, est conservé plus longtemps, tandis que la teneur en matières grasses et en additifs est minime. Sous réserve des règles, la durée de conservation est de 12 mois.
Augmenter la durée de conservation
Les fabricants utilisent souvent des agents oxydants spéciaux pour augmenter la durée de conservation du chocolat et des sucreries. Termela durée de conservation du chocolat au lait ou blanc avec des additifs spéciaux augmente presque trois fois, et avec une variété de garnitures jusqu'à deux fois.
Mais, malheureusement, tous les suppléments ne sont pas absolument inoffensifs pour la santé. Par conséquent, vous devez choisir une grande entreprise de fabrication, comme Alpen Gold, qui garantit la qualité et la sécurité de tous les ingrédients entrant dans la composition.
Chocolat: périmé
Il y a souvent des cas où, lors de l'achat de chocolat, une personne ne fait pas attention à la date de péremption de ce produit, qu'il soit dans un emballage d'usine ou en poids. Dans le cas où une date de péremption est trouvée sur l'emballage, la friandise doit être jetée, car le chocolat périmé, et en particulier avec la garniture, peut provoquer une intoxication grave qui nécessitera un traitement à long terme.
Par conséquent, il est important de se rappeler que lors de l'achat et du choix, n'oubliez pas de regarder la date de péremption du chocolat sur l'emballage, que chaque fabricant doit indiquer. Ensuite, une gâterie sucrée apportera non seulement du plaisir, mais aussi des avantages.
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