2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Très connue dans le monde entier, la marque de rhum "Varadero" est apparue sur le marché russe relativement récemment. Cette marque gagne rapidement en popularité parmi les connaisseurs de boissons alcoolisées fortes en raison de l'utilisation de matières premières de haute qualité et des caractéristiques gustatives inhabituelles du produit final. Nous raconterons l'histoire du rhum, sa classification et bien plus encore dans cet article.
Un voyage dans l'histoire
Facundo Bacardi Masso est né dans la ville de Sitges, située sur la côte méditerranéenne dans le nord-est de l'Espagne. À l'âge de 15 ans, il s'installe à Cuba, qui était une colonie espagnole dans la première moitié du XIXe siècle. Là, Facundo commence à travailler pour son frère José, propriétaire d'une épicerie. L'Espagnol entreprenant décide alors d'ouvrir sa propre entreprise viticole. L'idée apporte le succès à Facundo, et il participe activement au développement de l'entreprise. A cette époque, il rencontre sa future épouse, Amalia Moreau. Sa famille possédait une plantation de café quiautorisée à donner une bonne dot à sa fille.
Dans la seconde moitié du XIXe siècle, deux puissants tremblements de terre se sont produits dans la ville de Santiago de Cuba, après quoi une terrible épidémie de choléra a éclaté. Très peu à cette époque réussissaient à conserver leur entreprise. Dans le même temps, le gouvernement espagnol commence à soutenir les Cubains, qui pourront développer de nouvelles technologies pour la production de rhum. Facundo Bacardi décide de s'essayer à un nouveau domaine. Ainsi, l'Espagnol entreprenant a commencé à étudier de manière indépendante l'ensemble du processus de production d'une boisson. Les matières premières sont les tiges de canne à sucre et la levure. Le produit intermédiaire est ensuite vieilli en fûts de chêne, qui sont préalablement soumis à un processus de chauffe. La dernière étape de la production est le passage du rhum à travers un filtre à charbon. Cette idée novatrice appartient entièrement à Don Facundo.
Les expériences de Facundo Bacardi se sont terminées avec succès, grâce auxquelles le goût du rhum a été considérablement amélioré. Il décide donc d'investir toutes ses économies dans l'achat d'une distillerie de rhum.
Créer une marque
Lors de la création d'une marque mémorable pour les bouteilles de rhum, il était nécessaire de se rappeler que la majorité de la population locale de l'île de Cuba sont des personnes analphabètes. Par conséquent, l'étiquette doit montrer un symbole compréhensible et proche de chaque Cubain. Après de longues délibérations, il a été décidé de mettre une chauve-souris sur l'étiquette, qui à Cuba est un symbole de bonheur familial et de bonne chance. Idéeappartenait à la femme de Facundo, et elle a apporté un succès sans précédent à toute l'entreprise.
Développement de la marque
Après la première sortie de produits finis sur le marché local, il est devenu évident que les Cubains l'aimaient. Quelques années après l'événement ci-dessus, le rhum Bacardi a reçu un prix international et un an plus tard, le chef de famille et fondateur de l'entreprise, Facundo Bacardi Masso, décède. Les rênes du gouvernement passent à son fils - Emilio Bacardi, qui est devenu célèbre en tant que combattant pour la liberté de Cuba, et plus tard en tant qu'éminent homme d'État.
À la fin du XIXe siècle, l'entreprise a reçu un privilège - le statut de "fournisseur de la cour royale espagnole", qui a permis de représenter les armoiries de la famille royale espagnole sur l'étiquette. Les ventes de rhum ne cessent de croître et Emilio décide d'ouvrir une autre distillerie au Mexique.
Aux États-Unis d'Amérique, entre-temps, l'interdiction a été adoptée, qui a ensuite été abrogée. Ce fait a permis à l'entreprise de développer de nouveaux marchés.
Au milieu du 20e siècle, la situation politique à Cuba devient instable, la famille Bacardi transfère donc ses biens aux Bahamas, et eux-mêmes décident de déménager aux États-Unis.
Pendant ce temps, le célèbre chef rebelle, Fidel Castro, arrive au pouvoir. Suivant son cours politique, toutes les entreprises sont sujettes à la nationalisation. Cependant, Bacardi & Compania a conservé une participation majoritaire et, à la fin du XXe siècle, y a ajouté le fabricant de vermouths Martini et Rossi. La société combinée a été nomméeBacardi-Martini et est devenu l'une des plus grandes entreprises au monde.
Symbole du succès de l'entreprise
Le symbole du succès de Bacardi est le palmier qui a poussé près de la première usine achetée par Facundo Bacardi. Les héritiers de l'entreprise affirment que l'arbre a commencé à dépérir juste avant la Révolution cubaine, comme s'il annonçait des temps difficiles pour l'entreprise. Cet événement a été pris par la famille Bacardi comme un mauvais présage. Actuellement, des palmiers sont traditionnellement plantés dans tous les bureaux et ateliers de l'entreprise.
Types de rhum "Varadero"
L'entreprise produit plusieurs variétés de rhum. Les boissons les plus populaires de la gamme de produits sont décrites ci-dessous.
Le rhum transparent "Varadero Silver Dry" est vieilli en fûts pendant environ 1,5 ans et est la boisson la plus jeune. Son arôme contient des notes de chêne et de mélasse, et dans les caractéristiques gustatives, vous pouvez attraper la pulpe de noix de coco, de melon mûr et d'aloès.
Le rhum "Varadero Añejo 3 ans" est vieilli en fût pendant trois ans. Il a une couleur jaune dorée et des notes fruitées sont clairement ressenties dans l'arôme. Le goût de la boisson dégage des épices, des notes de fruits mûrs et de chêne.
Le rhum "Varadero Añejo 5 ans" a une couleur dorée avec une pointe d'ambre. L'arôme est dominé par des notes d'épices et de fruits mûrs, le goût de la boisson contient des notes d'agrumes et de vanille.
Le rhum "Varadero Añejo 7 ans" a une couleur ambrée. Son arôme contient des notes d'agrumes, d'herbe sèche, d'épices et de mûresdes fruits. Le goût de la boisson est doux et a un long arrière-goût. La période de vieillissement en fûts de chêne de ce type de rhum Varadero est de 7 ans.
Et le dernier type de boisson. Le rhum "Varadero Añejo 15 ans" a une couleur ambrée foncée. L'arôme contient des notes de fruits secs, d'épices et de chêne. Le goût de la boisson se caractérise par une douceur inhabituelle avec des notes de fruits secs.
Secrets de fabrication
Il existe de nombreuses légendes et conjectures sur la façon dont les producteurs de cette boisson parviennent à obtenir des caractéristiques de haute qualité et gustatives du produit. Le principal secret de la production du rhum Varadero est que les technologues de l'entreprise surveillent attentivement la qualité des matières premières utilisées pour produire la boisson. L'ingrédient principal - la canne à sucre - fait l'objet d'une attention particulière. Seules les meilleures variétés de rhum sont utilisées pour produire du rhum.
Les fûts de chêne utilisés pour faire vieillir le rhum subissent un processus de torréfaction, ce qui rend le produit final encore plus doux. Après le tir, les barils sont à nouveau récupérés et les fissures sont bouchées avec des feuilles de canne à sucre.
Rhum "Varadero": avis
Ce produit est apparu dans notre pays relativement récemment, il y a donc encore peu de critiques à ce sujet. Le plus respecté de toute la gamme de produits parmi les connaisseurs de boissons alcoolisées fortes est le rhum "Varadero Anejo 7 ans". Il est conseillé de l'utiliser pur avec un peu de glace.
Rhum "VaraderoSilver Dry "est la boisson la plus économique de toute la gamme de produits. De nombreux consommateurs ont noté que ce produit convenait parfaitement à un cocktail amusant, car il existe de nombreuses recettes de cocktails à base de rhum. Il n'est pas recommandé de l'utiliser à l'état pur. forme, car le goût est rugueux.
Utiliser la culture
La couleur transparente du rhum "Varadero" est idéale pour les cocktails dont les recettes sont très variées. Il peut être dilué avec du Coca-Cola, divers jus et sodas.
Le rhum aux couleurs sombres est utilisé dans sa forme pure. Il convient de noter qu'avant de servir, la boisson doit être légèrement refroidie. Il est également permis d'ajouter de la glace et du jus de citron au rhum pour adoucir le goût.
Le rhum se marie bien avec les fruits, les salades, la viande, les fruits de mer et le poisson. Les fruits peuvent être saupoudrés d'un peu de cannelle avant de servir.
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