Le plat le plus difficile à cuisiner au monde et en Russie

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Socrate avec une part de condamnation a noté qu'il mange pour vivre, et certaines personnes vivent pour manger. Bien sûr, la vie est si diverse qu'elle ne peut être réduite à la nourriture. Pourtant, la nourriture occupe une place importante dans notre vie et même dans notre culture. Sa préparation se transforme parfois en un véritable art. Seule la fragilité des aliments et la finalité "mondaine" de leur préparation ne permettent pas de mettre la cuisine sur un pied d'égalité avec la peinture et la littérature.

Simple et complexe

Les personnes occupées qui n'ont pas de culte de la nourriture dans leur vie s'efforcent d'accélérer au maximum sa préparation. Le rythme de la vie moderne s'accélère et les opportunités croissantes de loisirs et d'éducation rendent le temps libre plus précieux. Suit ces rythmes et cette nourriture. Combien de produits semi-finis sont sur le comptoir des magasins ! Bien sûr, les adeptes d'une alimentation saine sont contre eux. Mais ils peuvent aussi trouver une échappatoire: les légumes mijotés ou le poisson sont très simples et rapides à préparer, la viande peut être laissée au four et faire autre chose…

Mais il y a des situations paradoxales quand on cuisinenon seulement les plats ne sont pas accélérés, mais étirés pendant plusieurs jours ! Qui et pourquoi prépare les plats les plus complexes, dont la préparation prend beaucoup de temps ?! Il y a généralement deux réponses. Premièrement, personne ne prépare généralement de tels plats pour lui-même. Pendant des siècles, les chefs ont créé ces chefs-d'œuvre pour les aristocrates capricieux, et même lors de fêtes spéciales. Deuxièmement, il peut s'agir d'un plat de cuisine nationale, qui est préparé par toute la tribu ou le village et mangé ensemble.

Plat pour une grande entreprise

Quel est considéré comme le plat le plus difficile à cuisiner au monde ? Chameau farci. La description de ce plat semble être une ancienne légende. En attendant, il existe toujours. Il est servi lors des mariages berbères chez les riches. Le plat est destiné aux jeunes mariés, mais sa quantité incroyable suggère qu'ils peuvent nourrir tous les invités. Et il y a souvent jusqu'à 100 personnes. Et il y en a assez pour tout le monde !

Mariage berbère

Les Berbères sont un peuple nomade d'Afrique, vivant principalement en Égypte. Leurs traditions de mariage perdurent depuis longtemps. Le mariage se déroule à grande échelle, tout à fait correspondant au plat décrit. Même pour ceux qui possèdent une villa, la fête est célébrée sous une tente dans le désert. Cela dure généralement environ trois jours, violemment, avec des chants et des danses. Il est considéré comme particulièrement prestigieux d'inviter autant d'invités que possible. Voici un repas copieux! Mais, bien sûr, tout le monde ne peut pas se le permettre. Par conséquent, le plus souvent, ils mangent quelque chose de plus simple. Par exemple, mensaf - agneau mijoté dans de la crème sure avec du riz, servi avec du café. Pour moinsles mariages riches mangent souvent des plats de pain, de l'agneau et arrosent de thé à la menthe. Souvent, plusieurs dizaines de moutons sont abattus en l'honneur du mariage.

Le premier jour du mariage, il est de coutume de danser et de dessiner des motifs complexes avec du henné sur les paumes. Le deuxième jour est consacré aux courses de chameaux, et enfin, le troisième jour, tout se termine par un repas solennel. C'est alors qu'est servi le plat le plus difficile à préparer !

Pourquoi chameau

Pourquoi est-ce que le plat le plus difficile à préparer est fait à partir d'un navire du désert ? La réponse la plus évidente est que là où vivent les Berbères, il y a des chameaux. Et c'est le plus gros animal, qui ne vaut la peine d'être mangé que lors d'occasions spéciales - un chameau apportera beaucoup plus d'avantages en tant que moyen de transport. Mais de telles considérations ne sont pas la seule raison. Ce n'est pas par hasard qu'un chameau est préparé pour un mariage. On pense que la graisse de ses bosses, de la viande et même du lait de chamelle augmente la force masculine. Et lors de la conclusion d'un mariage, c'est plus que pertinent !

Comment faire cuire un chameau farci

Le chameau en peluche ressemble à une poupée gigogne. Tout d'abord, le poisson farci aux œufs est préparé. Ce poisson est ensuite placé dans un poulet et mijoté ensemble. Après cela, plusieurs poulets farcis se trouvent à l'intérieur de la carcasse d'un bélier. Le processus de cuisson est répété. Et enfin, le bélier est placé dans le ventre ouvert du chameau. Comment cuisiner un chameau ? Vous ne trouverez pas de plats de taille, mais le sable est parfait. La carcasse de l'animal est enterrée dans le sable et un feu est allumé dessus.

Pour préparer les plus difficilesles plats nécessitent jusqu'à 20 poulets! Au lieu de poisson, les œufs sont parfois mélangés avec du riz et des noix. Cette recette utilise des pignons de pin, des amandes, des pistaches. Chaque type - 2 kg. Si cela semble beaucoup, 12 kg de riz sont utilisés. De plus, le plat est aromatisé avec plus de 2 kg de poivre noir. Les Arabes aiment la nourriture épicée. Ce mélange de riz, de noix et d'œufs devient une sorte d'accompagnement pour la viande de chameau. Les voyageurs racontent comment les hommes ont déchiré la carcasse avec leurs mains et ont mangé des morceaux de viande de chameau avec du riz avec appétit.

L'oreille de Big Shuvalov

Mais ce plat vraiment complexe a aussi des concurrents. Par exemple, l'un d'eux vient de Russie. Le nom du plat le plus difficile à cuisiner de notre pays est associé au nom de Shuvalov, le préféré d'Elizabeth. C'est une personne qui a apporté une énorme contribution à la culture du pays et a aidé de nombreux jeunes talents à se réaliser. Le plat le plus difficile à cuisiner en Russie peut être appelé la grande soupe de poisson Shuvalov. Bien que l'étiquette obligeait le favori de la reine à s'habiller à la mode, à se rendre à de somptueuses réceptions mondaines avec des plats exotiques, lui-même aimait la nourriture simple et familière. Par exemple, il préférait les champignons et les pommes de terre au four aux ananas. Ukha - le plat est également assez traditionnel, mais en aucun cas simple. La soupe de poisson de Shuvalov a été préparée pendant 3 jours entiers ! De plus, tous les produits devaient être frais.

Le premier jour, un bouillon de fraises aux racines blanches a été bouilli, le deuxième jour, ils ont décanté le bouillon et y ont mis du poisson de rivière moyen. Le troisième jour, le poisson a de nouveau été retiré du bouillon. Et aprèsCela y a été mis poisson noble - esturgeon et sterlet, coupé en morceaux. De plus, un gars a été ajouté à l'oreille. Ce que c'est? Il était préparé à partir de caviar broyé mélangé à des blancs d'œufs. Tout cela a été légèrement dilué avec de l'eau et une petite quantité de soupe de poisson chaude. Le gars a été versé dans l'oreille, en remuant avec une spatule. Cette composition s'est enroulée à la surface du plat et le bouillon est devenu transparent. Ensuite, il a été filtré et bouilli à nouveau. Un épi transparent était servi sur la table, un morceau de poisson noble était placé dans chaque assiette. L'oreille du grand Chouvalov a beaucoup impressionné l'impératrice. Et pour gagner les faveurs du couronné, cela valait la peine de préparer le plat le plus difficile de Russie !