Recettes d'imprégnation pour cupcakes sur une base différente

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il arrive souvent que les cupcakes soient un peu trop cuits au four et se révèlent un peu secs. Si vous avez un tel cas, vous devrez savoir comment le résoudre. Tout est très simple - il suffit de faire tremper les pâtisseries. Il existe un grand nombre d'imprégnations pour gâteaux, biscuits et autres produits de confiserie. Des centaines de recettes, malheureusement, ne peuvent pas être décrites dans un seul article. Mais nous allons essayer de parler des plus intéressants et des plus parfumés. De plus, considérez la recette de la cuisson du gâteau au citron comme l'une des friandises les plus populaires de la planète. Alors, écrivez et allez dans la cuisine pour créer des chefs-d'œuvre.

Imprégnation au citron

Le citron donnera toute sa saveur à vos confiseries. Avec l'aide d'une telle imprégnation, vous pouvez non seulement éliminer la sécheresse des cupcakes peu réussis, mais également ajouter du goût et de l'odeur aux produits obtenus. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• eau - 2/3 tasse;
• sucre –4 cuillères à soupe;
• citron - 1 morceau;
• rhum (si vous en avez ou si vous voulez en ajouter) - 2 cuillères à soupe.

Alors, commençons à préparer l'imprégnation pour le gâteau.

Le jus doit être extrait d'un citron. Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la au gaz. On y met du sucre et du jus de citron. Vous devez cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans l'eau. Retirer le sirop du feu et incorporer le rhum. C'est possible et souhaitable. Il convient de rappeler que si des enfants, des femmes enceintes ou des personnes contre-indiquées dans l'alcool reçoivent un cupcake, il ne faut pas ajouter d'alcool. L'imprégnation doit maintenant être bien mélangée. Versez nos pâtisseries avec le sirop obtenu et attendez que tout soit bien imbibé et refroidi. Après cela, la délicatesse peut être décorée et servie.

Imprégnation Orange

L'orange est aussi un fruit très parfumé. Les becs sucrés aimeront les pâtisseries imbibées d'un tel mélange parfumé. La meilleure option est de l'utiliser avec un muffin au chocolat. C'est vraiment incroyable et juste la combinaison parfaite. Et la préparation est très simple. Et il n'y a que quatre ingrédients:

• eau - 2/3 tasse;
• sucre - 2 grosses cuillères à soupe;
• orange - 1 pièce;
• cognac - 2 cuillères à soupe.

Nous allons maintenant fournir des instructions pour faire une garniture de gâteau à base d'orange.

Des fruits, vous devez retirer soigneusement le zeste à l'aide d'une râpe fine. Maintenant, tout le jus devrait en être extrait. Verser le sucre dans l'eau et cuire à feu doux.sirop pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le volume de liquide soit divisé par deux. Ajouter le zeste et le jus d'orange dans la même casserole et cuire encore une minute en remuant le contenu. Le sirop doit être complètement refroidi. Ensuite, il doit être filtré pour se débarrasser du zeste déjà inutile. À la fin, du cognac est ajouté et tout cela est mélangé. Les cupcakes sont maintenant trempés et décorés.

Remarque: il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'alcool à ce sirop, si les personnes qui ne peuvent pas en boire pour une raison ou une autre apprécieront nos pâtisseries. Et, en général, le cognac ou le rhum aideront les produits à rester frais et juteux plus longtemps.

Imprégnation pour tous les goûts

Il n'est pas nécessaire d'ajouter le jus de fruits naturels à l'imprégnation pour le gâteau. De nombreux confiseurs utilisent des essences alimentaires à des fins d'aromatisation. De cette façon, il est possible d'obtenir l'arôme non seulement des fruits dans nos pâtisseries. Vous pouvez, par exemple, utiliser un arôme tel que "café", "vanille", "tiramisu", etc. Pour préparer une imprégnation à base d'essence, nous avons besoin des produits suivants:

• eau - 2/3 d'un verre de 200 grammes;
• sucre - 6 grosses cuillères à soupe;
• saveur de votre choix (n'en abusez pas).

La méthode de cuisson ici est la suivante.

Sur le feu, faites bouillir de l'eau additionnée de sucre. Remuez le liquide jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si de la mousse apparaît sur la surface, elle doit être enlevée. Le sirop prêt doit être laissé jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Ajouter l'arôme à l'imprégnation et mélanger. Vous pouvez maintenant traitercupcake et commencez à le décorer.

Recette de gâteau imbibé de citron

Pour préparer un cake au citron moelleux et parfumé, il vous faudra faire le plein des produits suivants:

• citron - 1 morceau;
• sucre - 6 grosses cuillères à soupe;
• beurre - 1 paquet de 200g;
• vanilline - une petite pincée;
• farine - 2 tasses;
• soda - 1 cuillère à café rase;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• oeufs - 3 pièces.

La seule chose dont vous avez besoin d'un citron est le zeste. Retirez-le délicatement sur une râpe fine. Versez le sucre dans le beurre ramolli et frottez les produits les uns contre les autres. Ajouter le zeste et la vanille. On mélange tout. Maintenant, vous devez ajouter de la farine à la masse huileuse et pétrir la pâte. La soude doit être éteinte avec du vinaigre et versée dans la pâte. Les protéines ici sont séparées des jaunes. Dans ce cas, les jaunes interfèrent avec la pâte et les protéines sont fouettées en une mousse serrée. Ajoutez-le à la pâte et mélangez très doucement. Le cupcake est cuit dans un moule avec un trou au milieu.

La délicatesse est cuite pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés. Une fois le gâteau cuit et refroidi, il peut être imbibé de l'une des imprégnations ci-dessus. Il est préférable d'utiliser soit de l'essence de citron, soit de l'essence de citron dans cette recette de gâteau.

Et enfin, une recommandation. Avant l'imprégnation, il est préférable de tenir le gâteau un moment après la cuisson. Dans ce cas, lors de l'imprégnation, il ne se cassera pas ou ne s'effondrera pas.