2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le pain est un élément essentiel de l'alimentation de la plupart des gens. Ce produit est bénéfique pour le corps. Mais seulement s'il est bien cuit.
Souvent dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver une sorte de malentendu en apesanteur, et non du vrai pain. Et pour ceux qui veulent prendre soin de leur alimentation, il leur vient à l'esprit de le cuisiner à la maison. Vous trouverez ci-dessous des recettes de pain aux céréales, considéré comme l'un des plus sains.
Sur les propriétés positives
Les grosses particules de millet et de graines qui font partie de la farine à pain contiennent une liste impressionnante de vitamines et de microéléments utiles. En voici quelques-unes:
- vitamines A, E et groupe B;
- zinc;
- phosphore;
- sodium;
- sélénium;
- potassium;
- calcium;
- iode;
- molybdène;
- fer.
Aussi de-Parce que le pain aux céréales est un plat fibreux, il aide nos organes digestifs à bien fonctionner et à se purifier. Une composition utile aide à éliminer le mauvais cholestérol.
De plus, connaître la recette du pain aux céréales est également utile car, si vous mangez de telles pâtisseries avec modération, vous pouvez accélérer votre métabolisme. Ceci est important pour ceux qui perdent du poids. De plus, de par sa composition, ce pain procure une sensation de satiété plus longue, contrairement au blé blanc ou gris, car il contient des glucides complexes.
Eh bien, un joli bonus: la composition du pain aux céréales est telle que lorsque vous en mangez, le corps commence à produire des endorphines - les hormones du bonheur.
Ingrédients
Bien sûr, nous avons besoin de farine pour faire du pain. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel, ainsi que mélanger plusieurs de ses types. Mais en même temps, il faut savoir que le seigle sera le plus adapté pour une recette de pain aux céréales. Un total de 550 g de farine sera nécessaire. Il devrait s'agir de grains entiers.
Vous aurez besoin d'eau, qui devrait être de 200 ml pour une quantité donnée de farine, de miel (1,5 cuillère à soupe) et d'extrait de m alt (1,5 cuillère à soupe). De plus, vous devez préparer 35 g de levure crue, 3 c. l. beurre, 2 c. sel, 3 c. l. lait en poudre et la même quantité de flocons d'avoine.
Une fois que tous les produits sont prêts, vous pouvez faire cuire du pain aux céréales dans une machine à pain selon la recette que nous allons maintenant considérer. Attention: la levure doit être versée dans l'appareil au moment où cela est indiqué dans les instructions de l'appareil lui-même. Veuillez le lire attentivement.
Recette de cuisine
Tout d'abord, l'eau est versée dans le bol, le miel est placé et le m alt est versé. Vient ensuite la farine. Il doit couvrir l'eau. Nous y ajoutons également du lait en poudre. Verser les flocons d'avoine. Le sel doit être mis dans une partie du bol et l'huile dans l'autre. Il faut tout arranger pour qu'ils ne se contactent pas. Dans certaines machines à pain, la levure est ajoutée en dernier. Pour ce faire, vous devez faire un trou au milieu de tous les produits et les y verser, après les avoir préalablement dilués. Dans une autre version, la levure est ajoutée avant la farine.
De plus, selon la recette du pain aux céréales, nous fermons notre poêle et réglons le mode. Sur certains, ce sera "Basic", et sur d'autres - "Grain". Lorsque le pain atteint un degré moyen de torréfaction de la croûte, vous pouvez le retirer. Laisser refroidir légèrement et servir.
Ingrédients du four
Une machine à pain est une chose courante. Mais tout le monde ne l'a pas. Par conséquent, beaucoup voudront connaître la recette du pain aux céréales au four. Commençons par la liste des ingrédients.
Comme dans la version précédente, il est préférable de prendre de la farine de seigle. 450 g suffisent, il vous faudra aussi diverses graines: lin, courge et tournesol. Ils doivent soit être achetés décortiqués, soit décortiqués seuls. Chaque type de graine nécessitera 2 cuillères à soupe. l. De plus, cette recette nécessitera 50 g de flocons d'avoine, 1 c. l. sucre et huile de tournesol, 35 g de levure fraîche et 350 ml d'eau potable purifiée.
Recette pour faire du pain au four
L'eau a besoin d'un peuchauffer et verser dans une tasse profonde. Dissolvez-y la levure et ajoutez le sel, le sucre, puis versez l'huile. Il n'est pas nécessaire de bien mélanger la substance pour que le sucre ne se dissolve pas encore dans le liquide.
Ici, nous ajoutons toutes les graines, la farine et procédons au pétrissage de la pâte. Une fois que la masse devient homogène, elle doit être laissée seule, recouverte d'un couvercle et laissée dans un endroit chaud pendant 2 heures. Pendant ce temps, la pâte va lever.
Lorsque le temps est écoulé, pétrissez la masse pour libérer l'excès de gaz. Mettez la pâte dans une forme spéciale ou formez simplement un beignet rond ou ovale et placez-le sur une plaque à pâtisserie s'il n'y a pas de plats spéciaux à portée de main.
Laissez la pièce encore 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés. Cuire nos pains à une croûte saignante.
Il existe une autre recette de pain aux céréales sans levure. Dans celui-ci, la levure est remplacée par de la levure chimique pour pâte ou du soda mélangé à de la farine. C'est la différence.
Tous les pains se mangent mieux froids, mais il est parfois agréable de se faire plaisir avec une tranche chaude. Il sera bon aussi bien en complément d'un plat chaud que pour un sandwich.
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