Shortbread shortcakes : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qu'est-ce qui vous vient le plus souvent à l'esprit lorsqu'une autre recette de shortcake attire votre attention ?

Absolument ! Grande pause, buffet scolaire et délicieux biscuits et jus. Bons moments !

On propose des "nostalgiques" avec profit en préparant des sablés, comme dans l'enfance.

Vient de l'enfance

Commençons par préparer les mêmes sablés du buffet de l'école.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• beurre - 120 g;
• demi-tasse de lait de vache entier;
• sucre - 1 tasse;
• 500 g de farine;
• oeuf;
• un demi-paquet de sucre vanillé;
• 0, 5 cuillères à café de levure chimique.

Cuisine:

• Secouez légèrement l'œuf - une partie ira dans la pâte, la seconde est nécessaire pour lubrifier les sablés finis.
• Versez le sucre dans le beurre à température ambiante et ajoutez la moitié de l'œuf, mélangez bien le tout.
• Lorsque la masse devient comme une crème, ajouter le lait légèrement réchauffé.
• Mélanger farine, vanille, levure chimique.
• Mélanger le mélange sec dans la base liquide.
• Bienmélanger pour former une pâte élastique.
• Déroulez le gâteau sur un centimètre de large. À l'aide de moules spéciaux ou de tout objet improvisé, par exemple un verre renversé, coupez les sablés.
• Graisser les biscuits préparés avec de l'œuf.
• Cuire pendant 10-12 minutes à 200 degrés. Gardez un œil sur le processus car la pâte est très sucrée et peut brûler rapidement.

Korzhiki sur crème sure aux noix

La crème sure et les cacahuètes donneront aux shortcakes un nouveau goût original:

1. Prenez le beurre (50 g) et le sucre (5 grandes cuillères), mélangez-les, mélangez bien.
2. Crack dans un œuf.
3. Ensuite, ajoutez une cuillerée de crème sure grasse et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
4. Mettez 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre.
5. Tamiser la quantité requise de farine et verser dans le mélange liquide en petites portions, en pétrissant la pâte.
6. Saupoudrer les shortcakes découpés de noix.
7. La cuisson devrait également durer 10 minutes à 200 degrés.

Chorzhiki aux graines de pavot

Selon cette recette, les sablés au lait sont très parfumés et tendres.

• Verser 100 g de sucre et de levure chimique (2 cuillères à café) dans un récipient large et profond, mettre 100 g de margarine ramollie, bien frotter le tout.
• Ensuite, ajouter l'œuf, un peu de miel, un demi-verre de lait et bien mélanger.
• L'étape suivante, ajouter 400 g de farine et 2 c. cuillères à pavot.
• Rouler, couper et cuire comme d'habitude.
• Les shortcakes refroidis peuvent être décorés avec du sucre en poudre.

Gâteaux au kéfir

Recette de pâte à base de kéfir:

1. Préparez 230 g de sucre semoule - versez 50 g dans un récipient séparé, placez le reste dans une tasse profonde.
2. Mettez-y du beurre fondu (50 g), qui peut être légèrement fondu.
3. Secouer 1 œuf de poule et l'envoyer au reste des ingrédients.
4. Ajouter 250 g de kéfir et 5 g de bicarbonate de soude.
5. Saupoudrer 450 g de farine par petites portions et pétrir la pâte.
6. Découpez différentes formes à partir de la base finie ou formez des gâteaux standard.
7. Faire cuire les shortcakes pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Pâte au caillé pour shortcakes

200 g de beurre moudre avec une râpe ou un couteau.

Mettez 400 g de farine, de vanille et d'huile dans un bol profond - broyez le tout soigneusement.

Dans une autre tasse, battre au fouet ou au mixeur 2 œufs avec 2 c. cuillères de poudre.

Ajouter 250 g de fromage cottage au mélange œuf-sucre.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Découpez les biscuits et badigeonnez-les d'œuf.

Cuire pendant 10 minutes à 180 degrés.

Biscuits prêts à l'emploi saupoudrés légèrement de sucre en poudre

Cookies au lactosérum avec de la confiture

Recette de sablés très facile.

Produits:

• un demi-verre de confiture;
• une demi-tasse de lactosérum;
• oeuf;
• farine (deux verres);
• une demi-cuillerée de soda;
• semoule(un verre).

Cuisine:

1. Dissoudre une cuillerée de bicarbonate de soude dans du lactosérum chaud.
2. Ajouter de la confiture et de l'œuf.
3. Verser la farine et la semoule pré-mélangées dans la base liquide, pétrir la pâte.
4. Coupez les shortcakes et faites cuire dans un four préchauffé (200 degrés).

Il est préférable de mettre les sablés finis dans un sac pour qu'ils ne soient pas rassis.

Vous pouvez improviser en toute sécurité avec cette pâte: ajoutez différents types de confiture, remplacez la farine de blé par des flocons d'avoine, faites cuire des sablés avec des cacahuètes. Les biscuits selon cette recette ne sont pas très sucrés. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre si vous le souhaitez. Offrez à votre famille une variété d'options de garniture: miel, pâte à tartiner au chocolat, beurre ordinaire.

Gâteaux sablés au chocolat et aux baies fraîches

Produits:

• 5 cuillères à soupe de ghee;
• tout sablé émietté - 250g;
• 2 cuillères à café de sucre;
• 3 grosses boules de crème;
• paquet de chocolat noir;
• un peu de cannelle;
• un verre de mûres et de framboises fraîches.

Cuisine:

• Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Sur les cinq cuillères préparées, vous devez en prendre quatre.
• Mélanger le beurre, les biscuits, le sucre, mettre dans des moules préalablement saupoudrés de farine. Appuyez sur la pâte avec vos doigts pour la rendre plus ferme et placez les flans au congélateur. Ils y resteront environ une heure.
• Pendant ce temps, versez la crème dans une petite casserole ou une louche,ajouter le reste du beurre et la barre de chocolat émiettée. Remuer le tout, porter à ébullition. N'oubliez pas de remuer continuellement le fudge bouillant pour éviter qu'il ne brûle.
• Retirez les moules du congélateur et versez du chocolat liquide sur les biscuits congelés.
• Placer les flans au réfrigérateur pour figer le chocolat (environ une heure).

Retirez les sablés des moules, décorez de baies et de sucre en poudre.

Ambiance de vacances

Les biscuits les plus ordinaires et les plus quotidiens peuvent être transformés en une œuvre d'art, créant une véritable ambiance de pré-vacances à la maison. Ce n'est pas difficile du tout, il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination et d'ingéniosité.

Préparer la pâte selon la recette des sablés moelleux au lait. Prenez des pochoirs prêts à l'emploi ou en carton et découpez des personnages amusants avec eux. Les options peuvent être différentes: cœurs, étoiles, feuilles, maisons, sapins de Noël, petits hommes. En outre, le choix de la forme peut être chronométré pour coïncider avec un événement spécifique, par exemple, il peut s'agir de deux cœurs connectés pour la Saint-Valentin ou de visages amusants d'animaux amusants pour une fête d'enfants.

Les biscuits peuvent être décorés avec du glaçage du commerce ou du glaçage fait maison, facile à préparer.

Glaçage régulier

Vous aurez besoin de:

• 170g de sucre glace;
• jus de citron;
• blanc d'un œuf.

Tout est fouetté avec un mixeur jusqu'à ce que le volume augmente.

Le résultat devrait êtreglaçure blanche comme neige.

Si vous le souhaitez, la couleur peut être facilement modifiée en ajoutant le jus de divers légumes et herbes:

• jus de betterave - rose à lilas;
• jus de carotte - couleur orange;
• la décoction de sauge aidera à obtenir une couleur jaune;
• Le vert peut être obtenu en utilisant du jus d'épinards ou du jus de brocoli;
• le chou rouge produira une couleur bleue;
• les fraises ou les groseilles rouges sont des sources traditionnelles de toutes les nuances de rouge.

Glaçage au caramel

Ingrédients:

• cassonade (150g);
• poudre (200 g);
• beurre fondu (2 cuillères à soupe);
• lait gras (3 cuillères à soupe);
• vanilline.

Sucre combiner avec le beurre, ajouter le lait et cuire jusqu'à dissolution complète. Ensuite, versez 100 g de poudre préparée, battez et laissez refroidir. Ajoutez ensuite les 50 g restants de poudre et de vanilline.

Glaçage à l'orange

Vous n'avez besoin que de deux produits: du sucre en poudre (150 g) et du jus d'orange fraîchement pressé (4 cuillères à soupe). Mélanger les produits et bien battre. Le résultat devrait être un glaçage liquide qui, une fois appliqué, s'étale magnifiquement sur la surface des biscuits.

Glaçage au chocolat

Produits:

• huile - 1 cuillère;
• cacao - 2 cuillères à soupe;
• lait - 4 cuillères;
• vanilline.

Tous les produits, sauf le lait, se combinent et se hachent. Ajouter le lait progressivement pendant le broyage. Humidifier un peu le dessus des sablés etcouvrir de glaçage. Vous pouvez utiliser une seringue pour encercler le contour du cookie et couvrir le milieu avec n'importe quelle couleur ou appliquer un motif. Pour sécher rapidement le glaçage, les sablés doivent être placés au four pendant quelques minutes.

Utilisez des petits bonbons, des pépites de caramel multicolores, diverses perles alimentaires pour la décoration.

Lors de la décoration des gâteaux du Nouvel An, vous pouvez faire un chapeau ou une barbe moelleux pour le Père Noël à partir de copeaux de noix de coco blancs et un sapin de Noël à partir de copeaux verts. Les biscuits sur des brochettes, par exemple, sous forme de cœurs ou d'étoiles, seront beaux et amusants. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des rubans brillants. Ajoutez des noix, des graines de sésame, des raisins secs au décor. Vous pouvez créer des bords ajourés sur les biscuits à l'aide d'une fourchette ordinaire.

N'oubliez pas de laisser une photo des sablés qui ont décoré la table de fête comme souvenir. Il y a de fortes chances que vous souhaitiez reproduire ce service original la prochaine fois.

Conseils utiles

• Le beurre pour la cuisson doit être mou. Par conséquent, sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Et vous pouvez le faire encore plus rapidement. Coupez le beurre en petits morceaux et passez-le quelques secondes au micro-ondes.
• Lavez bien le bol avant de battre les œufs. Il doit être complètement sec.
• Placer les biscuits dans un four bien préchauffé.
• Si vous n'avez pas de seringue à portée de main, il est tout à fait possible de la remplacer par un sac plastique ordinaire en y faisant un petit trou.
• Si vous n'avez pas de pochoirs pour découper les biscuits, vous pouvez fabriquer des substituts en carton épais (cœurs,carrés, losanges).
• Regardez le processus de cuisson. Dès que la surface s'assombrit et qu'une croûte dorée apparaît, les biscuits sont prêts.

Ne faites pas des biscuits trop gros, surtout pour une table d'enfant. Faites des cookies standards.

Bonne pâtisserie et bon appétit !