Accords de fruits : types, goûts idéaux et compatibilité

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde sait depuis longtemps que les fruits sont la collation la plus utile et la plus légère qui non seulement donnera de l'énergie au corps, mais le remplira également de nombreuses vitamines et minéraux utiles. Cependant, pour ceux qui préfèrent ce produit, il est très important de savoir quelles sont les meilleures combinaisons de fruits afin de pouvoir faire plaisir à vos récepteurs avec de nouveaux goûts.

Après tout, en les connaissant, vous pouvez cuisiner un délicieux smoothie, une salade et même un gâteau aux fruits, qui non seulement ne nuit pas à la silhouette, mais fournit également au corps les nutriments dont il a besoin. Cet article donnera les combinaisons de fruits les plus célèbres entre eux, et découvrira également comment ils peuvent être harmonisés avec succès avec des légumes et des baies.

À quoi servent les fruits ?

Les médecins recommandent vivement d'inclure au moins 5 portions d'une variété de légumes et de fruits dans votre alimentation quotidienne. Et ce n'est pas du tout accidentel, puisque ces produits ont un effet positif sur la santé du corps. Par exemple:

1. Les nutriments disponibles dans les bananes, les abricots, les pamplemousses et les pêches peuvent renforcer le cœursystème vasculaire.
2. Pour les problèmes de tractus gastro-intestinal, les médecins recommandent de manger des melons, des poires et des ananas.
3. Tous les agrumes sont très bons pour renforcer le système immunitaire, il est donc particulièrement recommandé de les consommer en hiver pour se protéger du rhume.

Donc, si une personne connaît la bonne combinaison de fruits, elle peut alors se procurer une collation complètement saine qui améliorera le fonctionnement de plusieurs organes internes à la fois.

Règle principale

Si vous avez décidé de trouver la bonne combinaison de saveurs de fruits, la première chose à faire est de suivre la règle principale que les cuisiniers utilisent lors de l'arrangement. Pour ce faire, conditionnellement, tous les fruits doivent être divisés en 3 groupes, à savoir aigre, sucré et semi-sucré. Chacun d'eux a ses propres fruits qui, dans leur combinaison, sont parfaits pour être ajoutés à certains plats. Examinons maintenant de plus près chaque groupe.

Fruits sucrés

Quand il s'agit de combinaisons de fruits sucrés, les bananes, les kakis, les figues, les melons et la papaye viennent immédiatement à l'esprit. Il est également d'usage d'inclure divers fruits secs dans ce groupe: raisins secs, abricots secs, dattes, pruneaux.

Ces fruits sont idéalement combinés entre eux, ainsi qu'avec des produits semi-acides. Le plus souvent, ils sont ajoutés à divers smoothies et salades. C'est cette excellente combinaison de fruits et de fruits secs qui permet de créer des mélanges de fruits secs et de noix du commerce, parfaits en complément de flocons d'avoine ou de yogourt nature.

Mi-doux (ou mi-aigre)fruits

La plupart des fruits populaires en Russie que l'on trouve dans les rayons sont semi-sucrés. Il s'agit notamment de diverses variétés de pommes, poires, pêches, nectarines, raisins, prunes, pastèques, melons et nectarines.

Fondamentalement, les nutritionnistes conseillent de faire une combinaison de fruits entre eux dans ce groupe, car dans ce cas, vous pouvez faire une version harmonieuse du plat. Cependant, dans certains cas, de telles combinaisons sont toujours strictement interdites. Les melons et les pastèques sont ici des personnalités brillantes, qui ne peuvent pas seulement être combinées entre elles, mais généralement avec des fruits d'autres groupes. Il a été constaté que de tels schémas ne conduisaient finalement qu'à de graves problèmes dans le tube digestif. Donc, si vous ne voulez pas de problèmes d'estomac, il est préférable de consommer les pastèques et les melons exclusivement séparément environ une heure après le repas principal.

Dans certains cas, il est permis de combiner des fruits semi-acides et sucrés. Les combinaisons de poires avec des figues et des dattes, ainsi que des pommes avec des bananes, seront réussies. Vous pouvez utiliser différentes combinaisons dans une variété de plats à la seule exception - ils ne peuvent pas être ajoutés aux céréales, car ils ne se combinent pas bien avec l'amidon.

Fruits acides

Les fruits acides sont les derniers à être pris en considération. Il est d'usage d'y faire référence principalement à tous les agrumes (mandarines, oranges, citrons, pamplemousses, pomelo, citron vert). Cependant, en plus d'eux, le kiwi, les grenades et les ananas peuvent être ajoutés à ce groupe. Dans de rares cas, les nutritionnistes individuels se réfèrent également àce groupe de variétés acides de pommes, poires et autres fruits.

Quant à l'association des fruits, sachez qu'ils se marient très bien entre eux, mais en quantité exceptionnellement faible. La meilleure option serait de les combiner avec des fruits mi-sucrés - les poires aux mandarines et les pommes au kiwi ont un goût particulièrement avantageux. Souvent, ces combinaisons de saveurs sont considérées comme les meilleures. Cependant, vous devez savoir qu'en aucun cas vous ne devez combiner des fruits aigre-doux entre eux. Non seulement ils auront un goût très disharmonieux, mais une telle nutrition peut également entraîner des processus de fermentation dans l'estomac, de sorte que les aliments seront mal digérés. Dans les cas les plus extrêmes, de telles combinaisons avec une utilisation fréquente ont conduit au développement d'un ulcère ou d'une gastrite.

Les combinaisons les plus parfaites

Bien sûr, si vous êtes fan d'expériences, vous pouvez essayer de faire vous-même des combinaisons par essais et erreurs. Cependant, certaines des combinaisons de fruits les plus délicieuses sont maintenant connues. Voici quelques-uns des plus populaires:

• les abricots se marient bien avec les pêches, les prunes et les oranges;
• Les poires et les pommes ensemble ont l'air bien;
• banane, papaye et mangue auront l'air exotique;
• pour faire un dessert tropical, vous pouvez combiner banane, noix de coco et ananas;
• citron vert, pomme et prune se complètent aussi parfaitement;
• si vous avez réussi à trouver des litchis dans l'achat, alors ils devraient être ajoutés aux plats avec des agrumes;
• oranges et mandarines, comme les autres agrumes,se marie bien avec les raisins;
• Nectarines, abricots, poires et prunes assaisonnées de jus de citron sont parfaites pour une salade de fruits;
• les pamplemousses peuvent être ajoutés aux fruits tropicaux;
• Des sensations gustatives intéressantes peuvent être obtenues à partir d'un mélange de grenades et de pommes.

Combinaison de fruits dans le gâteau

Ici, la combinaison de fruits est extrêmement importante, car si vous enfreignez les règles existantes, vous pouvez simplement détruire toutes les pâtisseries. Donc, si vous décidez de faire un délicieux gâteau aux fruits, il est préférable de ne pas être trop malin avec les biscuits et la crème elle-même, afin d'éviter d'éventuels excès de saveurs. Les fruits les plus réussis à ajouter aux produits de boulangerie sont: le kiwi, les bananes, les poires, les mangues, la pulpe d'orange ou de mandarine, les ananas, les pêches et les melons.

Lors du choix des fruits pour la garniture, il est très important de s'assurer qu'ils sont assez mous et pas très acides, qu'ils ne se démarquent pas par leurs goûts sur fond de cuisson délicate et qu'ils ne les noient pas complètement. En aucun cas, les abricots, les pommes ou les poires dures ne doivent être ajoutés aux gâteaux - il vaut mieux les laisser pour les tartes.

Combinaisons de fruits et de baies

Les baies sont une délicatesse incroyablement savoureuse qui étonne tout simplement par ses odeurs et ses goûts. Par conséquent, si vous créez la bonne combinaison de fruits et de baies, vous pouvez obtenir le dessert ou le cocktail parfait. Parlons maintenant des combinaisons idéales de ces deux produits:

1. Les canneberges doivent être associées à des fruits sucrés car ellesla baie est aigre. Donc, si vous cuisinez du jus de canneberge, la mangue est idéale pour cela, ainsi que les poires et les pommes douces.
2. Les canneberges sont mieux servies avec des oranges, des cassis ou des pommes vertes, ce qui atténuera un peu l'amertume existante.
3. Étonnamment, l'argousier semble se marier presque parfaitement avec tous les fruits de couleur orange. Vous pouvez donc le mettre en toute sécurité dans des plats avec des oranges, des ananas, des abricots, des bananes et des kakis.
4. Mais il est très difficile de combiner les groseilles avec des fruits - il vaut mieux en harmonie avec d'autres baies - airelles, framboises, canneberges et mûres;
5. Les myrtilles révèlent mieux leur goût aux multiples facettes avec les oranges. Cependant, ces combinaisons ne sont pas très bonnes en pâtisserie, elles sont donc le plus souvent utilisées dans la préparation de cocktails alcoolisés.

Combinaisons de cuisson

Si vous décidez de créer la combinaison parfaite de baies et de fruits dans le gâteau, faites attention aux variations suivantes:

1. Les fraises, qui sont le plus souvent mises dans les génoises à la vanille, peuvent être ajoutées avec des pêches, des oranges, des bananes, des cerises et des kiwis. Ces combinaisons ne feront qu'augmenter le niveau de goût de la baie elle-même, lui donnant de nouvelles facettes.
2. La framboise est une baie vraiment polyvalente qui se marie bien avec d'autres fruits. Il peut être ajouté aux gâteaux avec des oranges, des prunes, des abricots et des cerises. Il est préférable de cuisiner des biscuits noirs pour ce gâteau, car les framboises rafraîchissent très avantageusement le goût.chocolat noir.
3. La cerise dans les gâteaux se marie aussi bien avec les ananas, les prunes, les agrumes, les framboises et les fraises. De telles pâtisseries, surtout si des épices comme la cannelle y sont ajoutées, joueront avec des goûts nouveaux, inhabituels mais très agréables.

Une bonne nutrition

Très souvent, les gens croient que s'ils commencent à manger des fruits et des légumes, ils mangent automatiquement correctement. Cependant, ce n'est pas du tout le cas, car les salades à base de produits simplement à portée de main sont loin d'être souvent utiles et savoureuses. Il est très important de savoir quelles sont les bonnes combinaisons de fruits et de légumes afin de pouvoir cuisiner le dîner sans provoquer une véritable émeute dans le système digestif.

Par exemple, la règle principale est qu'en aucun cas les acides et l'amidon ne doivent être combinés entre eux. C'est-à-dire qu'il est préférable de ne pas manger les fruits acides et semi-acides au même repas avec des pommes de terre ou du pain. De telles combinaisons conduisent au fait que toutes les enzymes utiles sont neutralisées entre elles et que les produits cessent simplement d'être digérés.

Il serait également préférable de ne pas combiner le sucre et les graisses, c'est-à-dire les fruits, avec d'autres aliments riches en acides gras, comme les avocats et les olives.

Combinaison appropriée de légumes et de fruits

Individuellement, les fruits et légumes sont incroyablement sains pour le corps, car ils contiennent une quantité énorme d'acides aminés, de vitamines et de minéraux essentiels pour le corps. Besoin de savoir commentcombinez-les correctement afin d'en tirer le meilleur parti:

• pour renforcer l'immunité, vous pouvez combiner des carottes et des pommes dans une salade;
• pour améliorer la couleur et la texture de la peau, une combinaison de tomates, pommes et carottes est idéale;
• on pense que la combinaison simultanée de concombres, de céleri et de pommes est une excellente prévention pour prévenir le développement du cancer et aide également à réduire le cholestérol;
• les pommes, les ananas et les pastèques en combinaison aident à nettoyer le corps et à éliminer toutes les toxines et toxines nocives de celui-ci, ainsi qu'à améliorer la fonction rénale et hépatique.

Bien sûr, toutes les combinaisons connues en cuisine ne sont pas données ici. Cependant, si vous connaissez les règles à suivre lors de la combinaison, il sera alors très simple d'obtenir un résultat significatif. Donc, si vous avez les rudiments de la connaissance, vous pouvez commencer à cuisiner et à créer de nouveaux goûts dans les aliments.

Conclusion

Donc, dans cet article, vous avez vu quelles combinaisons de fruits vous pouvez faire vous-même dans un gâteau, une salade, un smoothie et d'autres plats. Donc, si vous vous en tenez à la règle principale existante et aux combinaisons de saveurs populaires, vous pouvez facilement cuisiner une grande variété de plats qui étonneront tout simplement l'imagination. Ces salades de fruits font d'excellentes collations diététiques, surtout lorsqu'elles sont garnies de yogourt naturel et d'un peu de beurre de noix. Par conséquent, vous devez d'abord savoir comment combiner correctement les fruits les uns avec les autres, puisvous pouvez commencer à créer.