Pois : avantages et inconvénients, calories, propriétés

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pois font partie de ces aliments que tout le monde adore: les enfants comme les adultes. Il peut être consommé frais directement du jardin, cuit avec lui dans une soupe parfumée et ajouté à une salade en conserve. Les pois, dont les bienfaits pour le corps sont connus depuis l'Antiquité, donnent aux plats un goût particulier.

Composition

Les pois sont considérés comme une source précieuse de protéines végétales, de glucides et d'autres vitamines. Cependant, sa principale caractéristique est la teneur en micro-éléments et sels minéraux utiles pour le corps.

Il est possible de lister la composition très longtemps. En termes plus simples, un pois contient presque tout le tableau périodique. Vitamines dans la composition: E, K, B, A, H et bêta-carotène.

Calories du produit

En raison du fait que la composition des pois contient une grande quantité de glucides et de protéines, il surpasse certains types de viande dans sa teneur en calories. Par exemple, si vous prenez du bœuf maigre, il sera alors moins calorique que les pois.

Jeunes pois, bonsqui pour le corps ne fait aucun doute, contient environ 298 kcal pour 100 grammes de produit. Les variétés cérébrales du produit sont beaucoup plus savoureuses que les variétés de table. Ils contiennent beaucoup de sucre et d'amidon. Cependant, à mesure que les pois commencent à mûrir, la quantité de sucre diminue.

Les pois frais, dont les bienfaits pour l'homme sont supérieurs à ceux en conserve, sont recommandés pour les enfants. À l'heure actuelle, il contient de nombreuses substances utiles, des acides aminés et des vitamines.

Propriétés utiles

Ce n'est un secret pour personne que le grain germé a un effet positif sur le corps. Cependant, peu de gens savent exactement quel est cet avantage. Lorsque les pois germent, les enzymes qu'ils contiennent commencent à s'activer brusquement, ce qui affecte la dégradation des glucides et des graisses. Ainsi, la quantité de vitamines dans la composition augmente, le produit est facilement absorbé par l'organisme. Soit dit en passant, les sels minéraux, que l'on trouve en grande quantité dans les pois, contribuent à l'élimination de l'excès de liquide.

D'ailleurs, les pois sont très appréciés des pêcheurs. Il s'avère que c'est juste l'appât parfait pour les poissons (bouillis).

Petits pois: avantages et inconvénients médicaux

N'importe quel médecin vous dira que ce produit est très utile à utiliser. Cependant, un inconvénient peut encore être trouvé. En raison du fait que les pois contiennent beaucoup de fibres grossières et de sucre, ce produit entraîne une augmentation des flatulences. En termes simples, le manger provoque des gaz.

Avantages du produit:

• Les pois sont un antioxydant très puissant. Son utilisation régulière minimise le risque de cancer.
• Ce produit est très utile pour prévenir l'obésité et l'anémie.
• Améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins, du cœur, des reins et du foie.
• Pendant l'été, assurez-vous de manger des pois verts frais. Son avantage ne réside pas seulement dans un effet positif sur le corps, il soulage également parfaitement l'enflure, c'est pourquoi il est souvent utilisé en cosmétologie.
• Il est recommandé d'utiliser de la purée pour les ulcères car elle réduit l'acidité.
• Utilisé pour prévenir les dermatites et les convulsions.
• Nettoie les intestins des toxines accumulées.
• Réduit le risque de développer un cancer.
• Améliore les fonctions cérébrales et dynamise le corps.
• Maintient le tonus musculaire et a un effet bénéfique sur le développement des capacités mentales.
• Ralentit le processus de vieillissement.
• Une teinture de pois est utilisée pour soulager les maux de dents.

Utilisation en cosmétologie

Qu'y a-t-il d'autre de bon dans les pois ? Ses bienfaits ont également été constatés en cosmétologie. Ce produit est très souvent utilisé comme masque facial. Il a été prouvé que ces traitements éliminent l'acné, réduisent les poches et améliorent le teint de la peau.

Même dans les temps anciens, les femmes utilisaient la farine de pois à des fins cosmétiques. Dans la Rome antique, la poudre fabriquée à partir de ce produit était très populaire.

Perte de poids efficace

Les pois sont un excellent moyen de nettoyer le corps. C'est pour cette raison qu'il est très souvent utilisé dans l'alimentation de la gent féminine, qui souhaite perdre du poids.

Vous pouvez prendre des pois secs et les faire tremper dans de l'eau froide pendant environ 12 heures. Après cela, passez-le dans un hachoir à viande. Le cours de la perte de poids est de 7 à 10 jours. La masse préparée doit être consommée tous les jours pendant plusieurs cuillères à soupe. Croyez-moi, après un mois d'un tel régime, non seulement vous normaliserez la fonction intestinale, mais vous perdrez également un excès de poids.

Petits pois: bons pour le cœur

Pour l'athérosclérose et les maladies cardiaques, les médecins recommandent à leurs patients de manger des plats à base de pois. Ce produit élimine le cholestérol nocif du corps, nettoie les vaisseaux sanguins. De plus, les pois nettoient le sang et normalisent la pression artérielle, éliminent l'excès de liquide du corps.

Les grains contiennent une grande quantité d'antioxydants qui réduisent le risque de tumeurs et d'hypertension. Il est recommandé de l'utiliser régulièrement pour tout le monde, à tout âge.

Bon à savoir

Il faut savoir choisir les bons pois. Un produit qui, une fois sec, n'a pas un diamètre très important, environ 3-4 mm, sera de meilleure qualité. La couleur doit être jaune vif ou verte.

Maintenant, un peu sur la façon dont les pois devraient être après la cuisson. Ses avantages resteront les mêmes si, après trempage, il est bouilli pendant 60 minutes maximum. Au cas où cela ne se produirait pas,Il vaut mieux ne pas manger le produit. Il est soit ancien, soit de mauvaise qualité.

Si vous aimez les pois en conserve, assurez-vous d'étudier la composition avant de l'acheter. Il ne doit contenir que du sucre, du sel, de l'eau et le produit lui-même. N'achetez jamais un bocal si le couvercle est même légèrement gonflé.

Comment faire bouillir des pois ?

• Avant la cuisson, assurez-vous de le remplir d'eau fraîche et froide. Au moins trois litres d'eau par kilogramme de produit.
• Quelle que soit la variété de petits pois, le temps de cuisson optimal est de 1 heure. Dans de rares cas, cela peut prendre 1h30.
• Pendant la cuisson, ne pas ajouter d'eau froide. S'il bout, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante.
• Saler les pois seulement après qu'ils soient prêts, car le sel empêche l'ébullition.
• Si vous voulez réduire en purée, écrasez les pois chauds. Quand il refroidit un peu, des grumeaux se forment.

Les avantages des pois bouillis ne sont pas moindres que ceux des pois frais, seulement s'ils sont cuits correctement.

Combien de temps les pois doivent-ils être trempés ?

La cuisson des pois a un secret: vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau froide. La meilleure option serait de le faire la nuit. Cette procédure réduit considérablement le temps de cuisson. Cependant, ne pensez pas que plus vous laisserez tremper le produit longtemps, mieux ce sera pour lui. C'est une illusion. Si vous en faites trop, les pois deviendront tout simplement aigres. Calculez votre temps comme ceciafin que le produit ne reste pas plus de 12 heures dans l'eau. C'est la période de temps la plus optimale.

Avant de tremper les pois, il faut les trier. Ensuite, mettez-le dans un récipient profond et rincez bien. Parfois, dans les emballages, vous pouvez trouver de petits morceaux de brindilles, vous devez vous en débarrasser. Ce n'est qu'alors que les pois peuvent être trempés dans de l'eau froide. Faites-le de manière à ce que le liquide recouvre le produit d'environ deux doigts.

Au fait, il convient de noter que si les pois gonflent bien après le trempage, cela ne provoquera plus de forte formation de gaz. Vous pouvez également ajouter de l'aneth frais à une soupe ou une purée toute prête, l'effet sera le même.

Contre-indications d'utilisation

Malgré le fait que les bienfaits des pois pour le corps humain soient importants, il existe certaines contre-indications qu'il est important de connaître:

• Avec le jade et la goutte, vous ne pouvez pas utiliser le produit à la fois frais et cuit.
• En cas de thrombophlébite et de cholécystite, les pois sont contre-indiqués.
• Si vous avez des maladies gastro-intestinales exacerbées, il n'est pas recommandé d'utiliser ce produit pour le moment.
• Les pois sont utiles pour les personnes âgées car ils normalisent le travail du cœur. Mais vous ne devriez pas l'ajouter trop souvent à votre alimentation.
• Si vous avez des problèmes intestinaux, assurez-vous de consulter votre médecin avant de manger des pois.

Bien sûr, il est préférable d'essayer de manger des pois frais lorsqu'ils viennent juste d'être récoltés dans le jardin. A cette époque, le produit est le plus riche en vitamines et minéraux.substances.

Les bienfaits du pois sont en effet connus depuis l'Antiquité. Il a un effet bénéfique sur l'état général du corps. Cependant, vous devez toujours vous rappeler comment le cuire et le faire tremper correctement, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un produit en conserve. Connaissant ces règles de base et ces contre-indications, vous pouvez toujours cuisiner pour votre famille non seulement un plat savoureux, mais aussi un plat sain.