Bâtonnets de fromage : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Probablement tout le monde a essayé les bâtonnets de fromage. Un tel apéritif est idéal pour les boissons peu alcoolisées et remplace également parfaitement le pain. Il peut être servi à la table de fête accompagné d'une soupe légère. De plus, ces pâtisseries sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Mais tout le monde ne connaît pas la recette des bâtonnets de fromage. Considérez les options de cuisson les plus populaires pour une telle cuisson.

De la pâte feuilletée

Pour préparer des bâtonnets de fromage, dont la photo est présentée ci-dessus, il vous faudra:

• environ 250 g de pâte feuilletée (prête à l'emploi);
• 100 g de fromage, de préférence à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe l. cumin (graines);
• 1 jaune, il est nécessaire pour graisser les pâtisseries.

Alors commençons…

Pour faire des bâtonnets de fromage délicieux, préparez la pâte feuilletée à l'avance. S'il est acheté, assurez-vous de le décongeler. Pendant que vous préparez les blancs, chauffez le four. Allumez-le à l'avance en réglant la température sur 190 ˚С. Quant à la plaque à pâtisserie, elle doit être recouverte d'un papier spécial ou graissée avec du beurre, de préférence crémeux.

Lorsque tous les travaux préparatoires sont terminés, vous pouvez commencer la cuisson. En premierrâper le fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe grossière ordinaire. Versez le jaune dans un bol, ajoutez-y quelques gouttes d'eau, battez bien. Cela facilitera la lubrification des pièces.

Façonner la cuisson

Fournez votre plan de travail, démoulez et étalez la pâte. L'épaisseur de sa couche ne doit pas dépasser 4 mm. Badigeonnez soigneusement toute la surface de la pièce avec du jaune fouetté. Saupoudrer la pâte de fromage en la répartissant uniformément. Saupoudrez quelques graines de cumin sur le dessus. Ils doivent également être répartis uniformément. N'ajoutez pas trop d'épices. N'oubliez pas le sens des proportions.

Pliez rapidement la pièce en deux, coupez-la en bandes de 1,5 cm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Roulez chaque morceau comme une spirale. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. À la fin, graissez les bandes en spirale avec du jaune. En même temps, faites attention non seulement au dessus de la pâte, mais aussi au milieu. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes. Cela peut prendre moins de temps, alors surveillez votre cuisson.

Recommandations simples

Chaque recette a ses secrets. Celui-ci ne fait pas exception. Voici quelques suggestions:

1. Si vous voulez des bâtonnets de fromage salés, utilisez du fromage salé.
2. Vous pouvez mettre non seulement du cumin dans la garniture, mais aussi d'autres épices. De bonnes pâtisseries sont obtenues avec des morceaux de poivron rouge séché, de la coriandre, et aussi avec du romarin.
3. Le dernier conseil concerne le stockage. Pour éviter que les pâtisseries ne soient humides, placez-les dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique.

Un de plusrecette

Si vous n'avez pas de pâte feuilletée sous la main, vous pouvez faire des bâtonnets de fromage sans levain. Cela nécessite les composants suivants:

• farine - 300 g et un peu pour travailler avec la pâte finie;
• fromage, de préférence Parmesan - 40g;
• sel - environ 1 pincée;
• poivre blanc - 1 pincée;
• huile d'olive - 2 c. l.;
• eau non chlorée - 2/3 tasse;
• jaune - 1 pc.;
• lait entier - 1 c. l.;
• paprika moulu - pour saupoudrer.

Commençons à cuisiner

Dans un bol, mélanger le fromage râpé, la farine, le sel et le poivre. Faire un petit puits dans le mélange, y verser de l'eau et de l'huile. Bien pétrir la pâte. Cela prendra environ 5 minutes. Saupoudrez votre plan de travail de farine. Pétrir la pâte dessus pendant encore 5 minutes. Transférer la masse dans un récipient, couvrir d'un film, placer au froid pendant une demi-heure. La pâte doit "reposer" un peu.

Allumez le four et réglez la température désirée. Ces bâtonnets de fromage sont préparés à 190 ˚С. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou graisser avec de l'huile. La première option est plus préférable. Abaisser la pâte en une couche. Son épaisseur ne doit pas dépasser 3 mm. Coupez-le en lanières. Leur longueur ne doit pas dépasser 15 cm, coupez-les encore quelques fois. En conséquence, la largeur des blancs doit être de 1,5 cm.

Fouetter le jaune avec le lait. Lubrifiez les flans avec le mélange, transférez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez les laisser droites ou les enrouler. Saupoudrez le tout de paprika. Faites-les cuiredans les 10-15 minutes. Lorsque les pâtisseries deviennent rouges, sortez-les du four. Laissez la pâte finie sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Une telle délicatesse peut être consommée avec des entrées, en remplaçant le pain par celui-ci.

Délicieux snack "mer"

Les bâtonnets de fromage au crabe sont un bon plat qui peut être préparé en quelques minutes. Et il n'est pas nécessaire de cuire quoi que ce soit. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• fromage blanc - 150 ml;
• emballage des bâtonnets de crabe;
• 2 gousses d'ail;
• aneth.

Préparer un tel apéritif est facile et simple. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients et n'oubliez pas de décongeler les bâtonnets de crabe. Ils doivent tourner facilement. Dans un autre bol, mélanger le fromage, l'aneth et l'ail écrasé. Déroulez les bâtonnets de crabe. Lubrifiez-les délicatement avec la garniture, sans les déchirer. Rouler les bâtonnets de crabe vers l'arrière. Le goûter est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper des rouleaux impromptus en morceaux, puis saupoudrer d'herbes hachées. Cet apéritif est parfait pour une collation rapide.