2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Parmi le grand nombre de types de sauces, celle-ci est l'une des plus raffinées et des plus délicieuses. La sauce au fromage est le composant du plat qui lui donne un arôme spécial et un goût unique. Il existe un grand nombre de recettes selon lesquelles il peut être préparé. La sauce au fromage se marie bien avec les viandes, les légumes, les pâtes et bien d'autres aliments.
La recette classique pour sa préparation est celle qui comprend 150 g de fromage, 200 ml de lait, 1 c. farine, 200 ml de n'importe quel bouillon (légumes, champignons, poulet); 50 g de beurre.
30 g de beurre est fondu dans une petite poêle. De la farine y est ajoutée, qui est soigneusement mélangée avec du beurre et chauffée pendant 1 minute. La casserole est ensuite retirée du feu. Le bouillon et le lait sont légèrement chauffés. Le lait chaud est versé dans une poêle avec du beurre et de la farine, qui est mis sur un petit feu, après quoi le bouillon est ajouté. Vous devez constamment remuer tous les ingrédients. Du fromage râpé est ajouté à la sauce, agité jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Faire bouillir la sauce au fromage pendant encore 2 minutes, saler un peu et ajouter le reste du beurre. Cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir un produit quasi universel,convient à la plupart des plats.
La sauce au fromage convient aux plats de légumes, fabriqués à partir des ingrédients suivants: 150 g de fromage; 2 cuillères à soupe moutarde; 2 poivrons; 50 ml de crème sure; sel, curry, poivre; 2 gousses d'ail.
Le poivron est cuit au four jusqu'à ce que la peau devienne légèrement noire. Le poivre prêt est immédiatement transféré dans un sac en plastique. Après 20 minutes, il est nettoyé des graines, des tiges et de la peau. Les légumes préparés sont coupés en petits morceaux, du curry, de la crème sure, du fromage râpé, de la moutarde, de l'ail, du sel et des épices leur sont ajoutés, après quoi le tout est battu au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Vous trouverez ci-dessous la recette de la sauce à l'aneth et à l'ail. La sauce au fromage avec de tels ingrédients convient à ceux qui aiment les plats au goût d'ail vif. Produits nécessaires à la cuisson: 100 g de fromage; 100 g de crème sure; 3 gousses d'ail; 100 g de mayonnaise; 1 cuillère à soupe sauce soja; bouquet d'aneth.
Tout d'abord, le fromage est râpé, qui est placé dans un bol profond. De la mayonnaise, de la sauce soja, de la crème sure, des herbes et de l'ail y sont ajoutés. À l'aide d'un mélangeur, battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Pour les plats de viande, la recette suivante est idéale: versez 100 g de crème dans une casserole et allumez un petit feu. Portez-les à ébullition en remuant régulièrement. Du fromage râpé (100 g) est ajouté à la crème et le tout est agité jusqu'à consistance lisse. A la fin ajouter sel, poivre, un peu de moutarde.
La sauce au fromage pour spaghetti est composée de crème (200 ml), de 3-4 variétés de fromage à pâte dure (400 g),un bouquet de persil, des épices ("herbes italiennes"), du poivre moulu, une pincée de muscade moulue.
Dans un bol en métal, la crème est portée à ébullition en remuant constamment, puis le fromage râpé y est ajouté.
Le mélange est constamment remué jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Des épices et du persil haché sont ajoutés à la sauce finie. Tous les ingrédients sont chauffés au feu pendant pas plus d'une minute. Le plat fini est versé avec de la sauce piquante.
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