Boisson Sam : description, technologie de production, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens se sont demandé: qu'est-ce que sam ? Tout est assez simple - il est de coutume d'appeler le clair de lune bien connu avec un tel mot. Sam a ses propres caractéristiques et nuances avec lesquelles vous devez vous familiariser avant de commencer à produire ou à consommer une boisson.

Technologie de production de boissons

Une boisson sam de haute qualité ne peut être obtenue que si la technologie de sa production est strictement suivie. Ce processus comprend les étapes suivantes:

• Préparation des matières premières. La matière première principale dans la production de sam est le m alt. Il est d'abord germé, ce qui prend en moyenne 5 à 10 jours, puis rempli d'eau dans un rapport de 1 à 2. Toutes les quelques heures, l'eau doit être changée afin qu'elle ne fermente pas et ne se détériore pas. Après cela, les grains sont disposés sur une plaque à pâtisserie et nettoyés dans un endroit sec. Lorsque les germes atteignent 6 mm de longueur, du lait m alté en est extrait.
• Fermentation. Le processus est lancé à l'aide de levure. La température à laquelle il coule le plus efficacement est de 20 degrés.
• Distillation. Ils commencent à distiller le sam lorsque la température de la purée monte à 68 degrés. Les premières gouttes de la boisson seront très nocives, car elles contiennentvous-même une énorme quantité de substances nocives.

• Nettoyage. La boisson Sam est purifiée avec du charbon de bois ou du permanganate de potassium.
• "Raffiner". Divers additifs sont ajoutés au clair de lune pour améliorer le goût de la boisson (par exemple, du miel, du sirop de sucre, du thé, etc.).

Avantages et inconvénients de l'alcool

Comme toute autre boisson alcoolisée, le sam peut être à la fois bénéfique et nocif pour le corps humain. Le sam correctement préparé peut être pris dans les maladies de l'estomac ou du duodénum - pour cela, vous devez boire 1 cuillère à soupe de boisson le matin. En raison de sa forte teneur en alcool, le moonshine peut être utilisé comme désinfectant pour les plaies ouvertes - cela réduit considérablement le risque d'infection ou d'infection.

Très souvent, la boisson Sam est utilisée pour préparer diverses teintures. Le plus commun d'entre eux est la menthe. Pour ce faire, le moonshine est dilué avec de la menthe fraîche hachée dans des proportions égales et nettoyé dans un endroit sombre pendant 10 jours. Il convient de noter que cette teinture est diluée dans de l'eau - 100 grammes d'eau tombent sur 15 à 30 gouttes de teinture.

Si le clair de lune n'est pas fait correctement, il peut devenir trouble et causer de graves dommages au corps humain. La nébulosité est causée par la présence de substances toxiques - l'utilisation d'un tel clair de lune est susceptible d'entraîner un empoisonnement.

Une photo de la boisson de Sam fabriquée avec la mauvaise technologie (par rapport à un produit normal) est montrée ci-dessous.

Dangerslorsqu'il est fait soi-même

Le clair de lune fait maison n'est pas toujours de haute qualité et n'est pas toujours bénéfique pour le corps humain pour les raisons suivantes:

Pendant le processus de distillation, la purée produit beaucoup de substances volatiles et toxiques. Pour les supprimer tous, il faut faire un nettoyage parfait de la boisson en usine, qui ne peut être remplacé par de nombreuses précipitations chimiques à la maison. Comme mentionné ci-dessus, le premier lot de distillation (2-8%) ne doit pas du tout pénétrer dans le corps humain

Pendant la distillation, le récipient est maintenu à une température égale au point d'ébullition de l'alcool. Cependant, il convient de considérer le fait que l'alcool est capable de s'évaporer à une température plus basse. Pour cette raison, des substances telles que le fusel et les huiles essentielles peuvent pénétrer dans le produit final. La purification dans une telle situation se fait par redistillation ou rectification

Recettes de cuisine

Il vaut également la peine de vérifier l'une des recettes les plus populaires de boisson sam maison, mettant en vedette des pommes de terre.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 10 kg de pommes de terre;
• 4 kg d'avoine;
• levure;
• eau.

Tout d'abord, vous devez moudre l'avoine et la mélanger avec de l'eau bouillante. Ensuite, vous devez râper les pommes de terre et les ajouter à l'avoine avec de l'eau. Ensuite, le mélange est laissé pendant 5 heures, après quoi de la levure et de l'eau y sont progressivement ajoutées. Après cela, le récipient est retiré dans un endroit sombre - dès que des bulles commencent à y apparaître, vous pouvez distiller.

Il y a aussi une recette pour faire du sam sans utiliser de levure. Dans ce cas, la bière jouera son rôle. Pour faire une boisson, il faut 1 litre de concentré de tomate, 15 litres d'eau, 0,25 litre de bière et 5 kg de sucre. Vous devez d'abord mélanger les pâtes avec de l'eau, puis ajouter du sucre au mélange obtenu. Ensuite, la "bouillie" est maintenue au chaud et distillée.