2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Toute personne qui, au moins une fois dans sa vie, est allée en vacances au village sait parfaitement que la qualité du clair de lune et des autres boissons alcoolisées est vérifiée par l'allumage. Mais pourquoi est-ce comme ça ? La vodka devrait-elle brûler ?
D'où vient la vérification et pourquoi est-elle nécessaire ?
L'allumage des boissons alcoolisées fortes est connu de nos compatriotes depuis si longtemps que personne ne se souvient même de l'histoire de son apparition. Le « procès par le feu » pour les boissons alcoolisées fortes est principalement utilisé par les distillateurs.
L'allumage aide non seulement à déterminer la force théorique et la pureté du produit, mais aussi à le diviser en fractions. Dans ce dernier cas, la méthode est une vraie bouée de sauvetage s'il n'y a pas d'alcoomètre à portée de main.
Si le cognac, le moonshine ou la vodka brûlent bien, mais dégagent une odeur désagréable et piquante, cela indique des impuretés dangereuses pour la santé. Boire un tel produit est fortement déconseillé.
La vodka telle qu'elle est
Un bon clair de lune ou de la vodka devrait vraiment bien brûler. Cependant, pour que le contrôle qualité de la boisson soit vraiment correct, certaines subtilités doivent être respectées.
Depuis le cours de chimie de l'école, plusieurs faits sont connus liés à la fois à la vodka et à l'alcool. Théoriquement, une bonne vodka devrait être composée de deux composants: de l'eau distillée et de l'alcool. Mais ce n'est qu'en théorie. En pratique, la boisson contient souvent une grande quantité d'impuretés (esters, huiles de fusel, etc.). Le degré de leur concentration dépend directement de la qualité de la purification de l'alcool.
Est-ce que la vodka brûle ? Il brûle et ne brûle pas. L'eau et les autres impuretés, qui constituent la part du lion de la composition, ne peuvent pas brûler. Seules les vapeurs d'alcool et les huiles essentielles s'allument, et plus leur concentration est élevée, plus la combustion est forte, brillante et longue.
Comment vérifier la qualité de l'alcool ?
Lors de la vérification, vous devez suivre quelques règles simples:
- La vodka bien réfrigérée (même la plus haute qualité) ne brûlera jamais. Toute boisson doit être chauffée à une température supérieure à quarante ou cinquante degrés avant d'être allumée.
- La vodka ne prendra jamais feu sans un libre accès à l'oxygène. Une bouteille ou une carafe ne fonctionnera pas pour les tests. Utilisez une cuillère, une soucoupe et tout autre récipient similaire.
- Lorsque vous mettez le feu, souvenez-vous: la vodka n'est pas de l'alcool à l'état pur ni de l'essence. Il ne s'enflamme pas immédiatement, ne brûle pas avec une flamme claire, et parfois cela demande un petit effort.
- Une flamme bleue douce et relativement courte indique un alcool de qualité.
- Beaucoup ne savent pas à quel degré la vodka brûle. Si la vodka s'est enflammée, mais n'a pas brûlé longtemps et pas trop bien, ce n'est pasindicateur d'une boisson de qualité. La pratique des artisans a révélé que la boisson commence à brûler à une force de 30 degrés.
- Il est strictement interdit de boire de la vodka qui brûle au feu vert ! Une telle flamme indique la présence d'impuretés nocives d'alcool méthylique, qui sont mortelles pour l'homme.
- Le liquide restant après la combustion - l'eau - doit rester de couleur transparente sans odeur désagréable et encore plus piquante.
Sambuca VS vodka: laquelle brûle le mieux et pourquoi ?
Souvent, les connaisseurs curieux de boissons alcoolisées peuvent se demander pourquoi une boisson italienne brûle mieux qu'un produit domestique. Après tout, leurs diplômes sont presque les mêmes.
En effet, la force des deux boissons est à peu près la même, mais la composition ne l'est pas. De plus, la vodka brûle bien pire que la liqueur française Cointreau. Peu ont entendu parler de ce dernier dans sa forme la plus pure. C'est la couche supérieure - brûlante - du cocktail B-52.
Sa force est bien inférieure à celle de la vodka et de la sambuca. Quelle est la raison? Sirop de sucre? Pas du tout. Une flamme aussi brillante et enviable donne une forte concentration d'huiles essentielles dans la boisson.
Quelques faits intéressants sur la teneur en alcool
Parfois, la vodka achetée en magasin brûle mal, non pas à cause d'un défaut ou d'une malhonnêteté du fabricant, mais à cause d'un mauvais stockage du produit dans un entrepôt ou un magasin. Le contenu d'une bouteille en verre transparent qui a été laissé à la lumière directe du soleil perdra inévitablement de sa puissance.
Un verre de vodka laissé sur la table du soir aumatin, perdre la forteresse. La même chose se produira avec une carafe et une bouteille scellées qui fuient. Le moindre contact de l'alcool avec l'oxygène affectera la qualité de la boisson.
L'infusion de boissons alcoolisées dans un fût de chêne affecte favorablement non seulement le goût, l'arôme et la couleur, mais aussi la force. Le liquide, qui est frais, sombre et sans accès à l'oxygène, gagne progressivement en force avec le temps. Maturation.
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