Pourquoi le gâteau "Napoléon" s'appelle-t-il ainsi ? Les versions les plus courantes

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Probablement, vous avez souvent essayé le célèbre et adoré par beaucoup de dessert feuilleté, qui a un nom quelque peu atypique. Quelqu'un s'est demandé pourquoi le gâteau "Napoléon" s'appelle ainsi ? Cependant, si vous n'avez jamais essayé de comprendre cela, il est temps de combler cette lacune. Aujourd'hui, nous allons présenter à votre attention plusieurs versions de l'origine d'un "nom" aussi inhabituel.

La version la plus populaire de l'origine du nom du gâteau "Napoléon"

La base à plusieurs feuilles de ce dessert a été inventée bien des années avant son apparition. Une fois, un confiseur inventif a pétri la pâte habituelle et, après l'avoir déroulée, l'a recouverte de couches de beurre. Puis il a de nouveau marché avec un rouleau à pâtisserie dessus, le pliant en plusieurs couches. Après avoir envoyé le produit obtenu au four, le confiseur n'imaginait pas vraiment ce qu'il recevrait. Cependant, un produit très étonnant est sorti, composé de nombreuses couches délicates. Cependant, la cuisson est excellente.s'est levé.

Au bout d'un moment, un autre boulanger expérimental est apparu dans la boulangerie napolitaine. Et il a superposé un tel produit avec diverses délicieuses crèmes et confitures. En termes de goût, c'était un véritable chef-d'œuvre culinaire. Ensuite, ce gâteau s'appelait Napolitano - "Napolitain". Il était d'origine italienne.

Après un certain temps, la tarte "napolitaine" a commencé à s'appeler "napoléonienne". Ils l'ont renommé parce que tout le monde ne comprenait pas ce qu'était Naples. Et si ce n'est pas tout le monde, beaucoup ont entendu parler du Français Bonaparte. C'est pourquoi on l'appelle le gâteau Napoléon.

Deuxième version intéressante

Selon la deuxième histoire, le nom de gâteau "Napoléon" était dû au fait qu'il avait de nombreuses couches différentes dans sa composition. Certains d'entre eux étaient plus raffinés et presque invisibles. D'autres, au contraire, sont plus épais. La douceur était également superposée à divers ingrédients. En plus des couches enduites de confiture, le dessert comprenait de la crème pâtissière, diverses confitures et même de la crème douce fouettée.

Apparemment, où est la connexion ? Et pourquoi le gâteau "Napoléon" s'appelle-t-il ainsi et pas autrement ? Et la réponse est plutôt banale. On sait que dans son armée, marchant fièrement et capturant de nombreux pays, Bonaparte a accepté des personnes complètement différentes. Au coude à coude dans les formations se trouvaient à la fois des gens ordinaires et des gens de la noblesse de la cour. C'est de là que vient le nom du gâteau "Napoléon", selon cette version.

Troisième variante d'origine

Cette version est au moinscommun. La légende dit qu'un cuisinier servait dans le palais de Napoléon Bonaparte. Il voulait vraiment que l'empereur le remarque. Et un jour, une personne ingénieuse a transformé un biscuit royal (une tarte en couches) en un gâteau exquis.

Le cuisinier a coupé le biscuit le long des couches et chacun d'eux n'était pas trop paresseux pour enduire de différents types de crème, sirop et autres sucreries. Le résultat est un produit de confiserie incroyablement délicieux. Bien sûr, le cuisinier rusé a nommé sa création d'après l'empereur. C'est pourquoi le gâteau Napoléon s'appelle ainsi, selon cette légende.

Dessert de Moscou

Le centenaire de l'expulsion de l'envahisseur a été célébré par tout Moscou, et pas seulement. En l'honneur de cet événement grandiose, les pâtissiers de la ville ont préparé un gâteau incroyablement délicieux. Il se composait de plusieurs couches, puisque la pâte feuilletée était prise comme base. Chacun d'eux a été généreusement enduit de crème pâtissière par les pâtissiers. Le dessus de chaque gâteau était saupoudré de miettes de biscuits. Coupé en triangles et offert aux acheteurs. Un gâteau en forme de "bicorne" - la coiffure préférée de Bonaparte, ils en ont aimé le goût.

Voici la symbolique qui y a été mise lors de la préparation:

1. Les gâteaux étaient très fragiles et fins. Bien qu'ensemble, ils aient donné l'impression d'un gâteau très fort, avec tout mouvement, et encore plus en mordant, les couches se cassaient facilement et se transformaient en pétales de miettes aérées. La fragilité symbolisait le manque de fiabilité de l'armée de l'envahisseur, qui ne semblait qu'extérieurement forte et invincible. Mais àun examen plus approfondi s'est transformé en miettes.
2. Le cookie symbolisait les conditions météorologiques difficiles en Russie pendant l'hiver. Surtout l'année où Napoléon voulait s'emparer de notre pays. L'hiver a également apporté une contribution significative à la libération de Moscou de l'ennemi. Il a été immortalisé sous la forme de miettes de biscuits écrasées.
3. Pendant la fête, tout le monde pouvait manger un morceau de "Napoléon", investissant sa part dans la victoire sur l'ennemi.

Les gens ont tellement aimé les gâteaux qu'ils se sont arrachés en un instant. Par la suite, les pâtissiers de la ville n'ont cessé de confectionner le gâteau Napoléon. Au contraire, ils ont commencé à faire un gâteau selon la même recette et à le vendre au poids.