Pâte royale : ingrédients, recettes, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les tartes en Russie ont toujours été un plat spécial. Ils étaient souvent appelés royaux. Ils ont préparé de telles pâtisseries pour les grandes vacances - pour la Trinité, Pâques, le mariage. Au fait, deux tartes ont été préparées pour le festin de mariage. L'un était cuit pour la mariée et le second pour le marié. La tarte royale, en règle générale, avait la garniture appropriée. Désormais, ces pâtisseries sont également préparées lors d'occasions spéciales.

Ingrédients de la tarte aux pommes

Comment cuisiner une tarte royale ? Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie. Certes, les ménagères modernes préfèrent les options plus simples. Les recettes anciennes sont difficiles à exécuter, les cuisiniers préfèrent donc les schémas simplifiés. Comme option similaire, vous pouvez proposer de cuisiner une tarte royale aux pommes. Les fruits se marient toujours bien avec la pâte. Ce gâteau peut être fait pour le déjeuner du dimanche. La tarte a une pâte friable et tendre, une garniture parfumée et juteuse. Peu de produits sont nécessaires pour la cuisson.

Ingrédientspour la tarte royale:

1. Farine - 1 c. l.
2. Oeuf.
3. Beurre – 70g
4. Crème sure - 1, 5-2 c. l.
5. Sucre - ¼ tasse.
6. Sel.
7. Levure en poudre - 1 cuillère à café

Pour la farce:

1. Pommes - 750g
2. Verre de sucre.
3. Beurre – 40-50g

Pour le remplissage:

1. Deux œufs.
2. Sucre - une demi-tasse.
3. Crème sure - 170 g.
4. Vanille.
5. 2 c. l. farine.

Pour la garniture:

1. Beurre – ½ paquet.
2. Farine - 1,5 cuillère à soupe
3. Sucre - ½ cuillère à soupe
4. Vanilline et levure chimique.

Recette de pâtisserie aux pommes

Chaque femme au foyer pourra faire cuire une tarte royale au four. Le beurre doit être fondu avant la cuisson. Après cela, il doit être mélangé avec des œufs, de la crème sure, du sel et du sucre. Bien mélanger la masse, puis ajouter la levure chimique avec la farine. Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains.

Le composant principal d'une délicieuse tarte royale est la garniture. Le goût de la pâtisserie en dépend. Pour la garniture, nous utiliserons des pommes. Ils doivent être épluchés et coupés en tranches. Mélanger les pommes avec le beurre et le sucre. Faites mijoter la masse obtenue pendant environ sept minutes.

Pour le gâteau, nous avons besoin d'une garniture. Pour le former, mélangez la crème sure, le sucre, la vanille et la farine.

La tarte royale avec des pommes sur le dessus doit être décorée avec des vermicelles. Pour l'obtenir, mélangez avec les mains le beurre ramolli avec la farine, le sucre et la levure chimique. En conséquence, nous devrions avoirbébé.

Lorsque toutes les étapes préparatoires sont terminées, vous pouvez commencer à assembler la tarte. Pour ce faire, nous avons besoin d'un formulaire détachable. En bas, nous déposons un flan de pâte, formant des côtés. D'en haut, nous remplissons la tarte avec la garniture, sans oublier d'utiliser la garniture. Nous décorons le gâteau fini avec une pincée, qui doit être à nouveau frottée en miettes avec nos mains. Ensuite, faites cuire le produit pendant environ une heure au four. Au bout d'une trentaine de minutes, la surface du gâteau doit être recouverte de papier d'aluminium.

Gâteau au fromage blanc

Le cheesecake royal au fromage cottage n'est pas moins savoureux. La recette de ce plat est assez simple. Mais le goût de la pâtisserie plaît invariablement. Il est à noter que même une hôtesse novice peut cuisiner une telle délicatesse.

Ingrédients:

1. Fromage cottage - 0,5 kg.
2. Cinq œufs.
3. Farine - 2 tasses.
4. Verre de sucre.
5. Paquet de beurre.
6. 1 cuillère à café soda.
7. Pincée de sel.

Recette facile de gâteau au fromage

La simplicité de la recette du cheesecake royal permet de cuisiner le plat assez rapidement. Avant de commencer le travail, l'huile doit être bien refroidie, après quoi elle doit être écrasée sur une râpe. Après il est mélangé avec du soda (vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre), de la farine, du sucre (2 cuillères à soupe) et du sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et réduisez-les en miettes avec vos mains.

Pour la garniture, mélanger les œufs, le fromage cottage et les résidus de sucre. Dans ce cas, la masse ne doit pas être battue - il suffit de bien la mélanger. Ça vaut le coup pour la saveurajouter un peu de vanille.

Pour la préparation de la tarte royale au fromage blanc, il vous faudra un moule à bords hauts. Sur son fond, lubrifié à l'huile, il faut disposer les 2/3 de la masse totale des miettes. Versez la masse d'œufs caillés sur le dessus, sur laquelle nous versons le reste de la chapelure. Faites cuire la tarte au fromage cottage royal pendant 40 minutes au four à 180 degrés.

Ingrédients de la tarte aux pommes et au miel

La tarte royale pomme-miel est très savoureuse. La cuisson est tout à fait conforme à son nom. Son goût incroyable est irrésistible. Le miel donne au gâteau sa saveur unique.

Ingrédients:

1. Sucre - 120g
2. Trois œufs.
3. Miel - 70 g.
4. Farine - 270g
5. Soda.
6. Levure en poudre.
7. Noix (peut être des noix) - 50 g.
8. Gingembre - 1 cuillère à café
9. Pommes - 0,5 kg.
10. Zeste de citron.

Recette de tarte aux pommes et au miel

Le plat de cuisson doit être recouvert de papier sulfurisé huilé. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique, le sel, le soda et le gingembre. Bien mélanger la masse. Ajouter le sucre et le beurre ramolli dans le récipient. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le miel. En continuant à battre, nous introduisons un œuf à la fois.

Introduire le mélange sec dans la masse résultante. Mélanger les ingrédients avec une spatule. A la fin, nous introduisons des noix hachées dans la pâte (elles peuvent être légèrement frites au préalable). Si vous souhaitez donner au produit une saveur subtile de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'agrumes. Transférer la pâte finie surformulaire préparé.

Les pommes sont lavées et épluchées, puis coupées en tranches. Déposez les morceaux sur la pâte. Nous envoyons la pièce au four, où nous cuisinons pendant quelques minutes.

Gâteau royal: ingrédients

Il existe de nombreux noms pour la tarte royale. La tortilla porte bien son nom. Mais ce n'est pas une honte de le servir sur la table royale. La cuisson au fromage cottage a toujours un excellent goût. Il existe de nombreuses options pour faire une tarte. Nous portons à votre attention une autre recette simple pour la cuisson du fromage cottage.

Ingrédients:

1. Cottage cheese (mieux vaut utiliser un produit sec) - 0,5 kg.
2. Verre de sucre.
3. Millet moulu ou semoule - 3 c. l.
4. Lait - 140g
5. Vidanger l'huile. – ¼ paquet.
6. Vanilline.
7. Un verre de fruits secs.
8. Noix (peut être des amandes) - ½ st.

Saupoudrer:

1. Farine - 2 tasses.
2. Beurre – 260g
3. Sucre - 170g
4. Acide citrique et soda - ½ cuillère à café chacun
5. Sel.

Recette facile pour le pain plat royal

Vous pouvez utiliser n'importe quels fruits secs et noix pour faire la tarte royale. Leur choix dépend entièrement de vos préférences gustatives. L'option la plus simple est les raisins secs. Avant la cuisson, les fruits secs doivent être lavés et versés avec de l'eau bouillante.

Faire bouillir la bouillie de millet dans une casserole propre. Pour cela, versez le lait dans un récipient et versez la mouture de céréales dans un moulin à café. Porter le mélange à ébullition, puis éteindre le feu. Dans la bouillie encore chaude, ajoutez le sucre, la vanille et le fromage cottage. Après cela, toute la massedoit être mixé avec un mixeur plongeant.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Il servira également de fond de tarte. Tamiser le soda et la farine en ajoutant de l'acide citrique. Ajouter également le beurre et le sel. Nous pétrissons la masse avec une fourchette, puis nous la frottons avec nos mains. La miette résultante doit être divisée en trois parties. La majeure partie de la masse doit être répartie le long du fond et des bords du moule. Étalez la masse de caillé sur le dessus, sur laquelle nous répartissons uniformément les raisins secs et les noix. Saupoudrer la surface de la tarte de chapelure. Ensuite, mettez le gâteau au four et laissez cuire environ 25 minutes. Les chefs expérimentés recommandent de ne pas trop cuire les pâtisseries dans la cuisinière, car le fromage cottage peut devenir excessivement sec. Le gâteau royal est prêt.

Recette facile pour le pain plat royal

Ce pain plat est un bon ajout au petit-déjeuner ou au déjeuner. Doux et savoureux, il peut devenir un régal préféré pour les adultes et les enfants. Une recette simple fait d'excellents produits de boulangerie. L'avantage de cette option est qu'aucun levain ou pâte levée n'est utilisé pour la cuisson.

Ingrédients:

1. Oeufs - 2 pièces
2. Cottage cheese (il est préférable de prendre du gras) - 300 g.
3. Beurre – 140g
4. Farine et sucre - un verre chacun.
5. Vinaigre.
6. Soda.

Avant la cuisson, le fromage cottage peut être frotté à travers un tamis ou écrasé à la fourchette. Mélanger les œufs, le sucre, le fromage cottage et ajouter la farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas d'ajouter du soda éteint. Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé et l'envoyer au four.

Pour faire un tel gâteau, vous pouvez utiliser du fromage, des légumes verts avec du fromage cottage salé, de la feta. Dans ce cas, la cuisson deviendra salée. Vous pouvez également ajouter de la viande bouillie hachée - le goût des gâteaux n'en profite que.

Si vous voulez faire des pâtisseries sucrées et parfumées, les cuisiniers recommandent d'utiliser de la cannelle et des clous de girofle moulus. Le gâteau peut être cuit non seulement sous forme, mais également dans une casserole. Mais en même temps, la hauteur des côtés doit être d'au moins 7 cm, car pendant la cuisson, le produit double de taille.

Si vous aimez une belle croûte dorée sur les tartes, badigeonnez la surface du produit avec un mélange d'œuf de poule, de miel et de sucre avant la cuisson.

Délicieux cheesecake royal

En apparence, le gâteau au fromage royal ne ressemble pas beaucoup au gâteau au fromage habituel, car il ressemble plus à une tarte avec le soufflé le plus délicat comme garniture. Le goût de la pâtisserie est vraiment royal, donc le nom du plat est vrai. Le gâteau sucré plaira à tous les gourmands. Personne ne sera indifférent à la croûte croustillante à sa surface. Soit dit en passant, même les personnes complètement indifférentes au fromage cottage aiment ce plat. La pâtisserie ressemble plus à un délicieux dessert.

Ingrédients:

1. Sucre - ½ tasse.
2. Farine - 1,5 tasses.
3. Margarine (utiliser de préférence du beurre) - 140g
4. Vanilline.

Avant la cuisson, mélanger le sucre, le soda, la farine etmargarine. Tous les ingrédients doivent être frottés avec les mains jusqu'à l'obtention de miettes. Le beurre ou la margarine peuvent d'abord être broyés sur une râpe ou simplement hachés avec un couteau. Il est préférable d'utiliser un produit surgelé - il est alors plus facile de travailler avec.

La plupart des miettes résultantes doivent être transférées dans un moule graissé avec de l'huile. À partir de là, il est nécessaire de former un gâteau et des côtés. Tous les ustensiles conviennent à la cuisson, vous pouvez même utiliser une poêle à frire.

Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, mélangez les œufs avec du fromage cottage. Ajouter le sel, le sucre, la vanille et le soda. Nous mélangeons bien la masse. Versez la garniture de caillé finie sur la pâte dans un moule. Ensuite, décorez le gâteau avec les restes de miettes de sable. Nous envoyons les plats au four et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 30 à 40 minutes). Comme vous pouvez le constater, la recette du cheesecake royal au cottage cheese est assez simple.

Ingrédients du gâteau de Noël

Les spécialistes de la cuisine moderne proposent un large choix de variations sur le thème de la tarte royale. Bien sûr, les recettes actuelles sont plus simples que celles utilisées par nos ancêtres à l'époque. Mais au final, des tartes non moins délicieuses sont obtenues. Nous portons à votre attention une autre recette, grâce à laquelle vous pourrez cuisiner une merveilleuse pâtisserie de Noël. Pourquoi le gâteau s'appelle-t-il non seulement royal, mais aussi Noël ? Probablement, tout dépend de son goût et des produits utilisés. Ce plat est parfait pour une table de fête.

Ingrédients:

1. Farine - 650g
2. Levure sèche - Paquet régulier (10g).
3. Trois œufs.
4. Eau (forcément tiède) - 90 ml.
5. Sucre - 7 c. l.
6. Champagne - 60 g.
7. Zeste d'orange - de ½ fruit.
8. Fruits secs, fruits confits, noix - 320 g.
9. Beurre – ½ paquet.
10. Un peu de sucre en poudre pour la décoration.
11. Sel.

Recette de Gâteau Royal de Noël

Cette recette n'est pas facile. Il peut être utilisé pour faire une tarte royale pour une occasion spéciale. L'option festive vous demandera de prendre plus de temps pour vous préparer.

Pour le test, nous avons besoin de pâte. Verser la levure dans l'eau tiède et ajouter une cuillère à soupe de sucre. Mélanger la masse et ajouter trois cuillères à soupe de farine tamisée. Couvrir la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 25 minutes.

Le reste de la farine doit également être tamisé et formé en une colline avec un renfoncement sur la surface de travail. Divisez soigneusement les œufs en blancs et en jaunes. Versez ce dernier dans un creux dans la farine. Là, nous ajoutons du sel, cinq cuillères à soupe de sucre et du beurre froid. Et n'oubliez pas de verser le champagne. Nous introduisons la pâte dans la masse résultante et pétrissons la pâte avec nos mains. Il est nécessaire de le pétrir suffisamment en ajoutant un peu de farine. La pâte doit être serrée. Ensuite, nous le transférons dans un bassin propre, le recouvrons d'une serviette et le mettons à l'approche dans un endroit chaud sans courants d'air.

Pendant qu'il est temps, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Si vous décidez d'utiliser des fruits secs, vous devez d'abord les verser avec de l'eau bouillante et les laisser cuire à la vapeur. Après de gros morceaux doivent être coupés. Pour les pâtisseries royalesbesoin de noix. Vous pouvez utiliser différents types, choisissez les variétés que vous aimez. Si le choix s'est porté sur les noix, il est recommandé de les torréfier en premier. Mélanger les noix hachées et les fruits secs dans un bol. Ajoutez-y le zeste d'une demi-orange. Dans un bol propre, battre la protéine avec deux cuillères à soupe de sucre (cuillères à soupe) jusqu'à la formation de pics stables. La masse résultante est très soigneusement transférée dans un mélange de noix et de fruits secs.

Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains. Il existe de nombreuses façons de faire une tarte finie. Nous n'offrons qu'une seule option. La pâte peut être étalée en une couche et mettre la garniture le long d'un bord. Ensuite, roulez-le sous la forme d'un rouleau, étalez une autre couche de fruits secs et enveloppez à nouveau la base de pâte.

En conséquence, nous devrions obtenir un rouleau assez large avec plusieurs couches de garniture. La pièce peut être disposée dans une forme ronde préparée sous la forme d'un cercle. Si vous voulez un anneau au milieu du produit après la cuisson, vous devez mettre un bocal. Le dessus de la tarte doit être graissé avec des protéines fouettées. La surface peut être décorée de fruits confits. Ainsi, la cuisson sera encore plus impressionnante. Le gâteau doit lever dans un endroit chaud pendant une quarantaine de minutes.

Le gâteau est cuit au four pendant 35 minutes. Il ne doit pas être trop sec. Au moment de servir, décorez la surface du produit avec du sucre glace.