2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le poivre de Cayenne fait partie de la cuisine et de la médecine amérindiennes depuis au moins 9 000 ans. Bon nombre des avantages des poivrons sont attribués à l'ingrédient capsaïcine. Ce piment contient de la vitamine C, de la vitamine B6, de la vitamine E, du potassium, du manganèse et des flavonoïdes.
Qu'est-ce que c'est ?
Le poivre de Cayenne illustré ci-dessus est une épice polyvalente qui peut être facilement ajoutée à de nombreux plats différents.
Il est étroitement lié au piment jalapeño et aux poivrons et est un aliment de base de la cuisine sud-ouest américaine et mexicaine. Les poivrons rouges fins ont une saveur faussement douce. Mais goût puissant et fougueux.
Les poivrons sont souvent séchés et moulus pour faire une épice en poudre utilisée pour l'assaisonnement. Les piments de Cayenne sont également utilisés dans les cuisines coréenne, du Sichuan et d'autres cuisines asiatiques.
La capsaïcine, l'ingrédient actif de ce poivre, donne à la poudre son piquant. Il est également utilisé pour traiter les douleurs musculaires et articulaires.
Les propriétés du poivre de Cayenne sont également utilisées dans les médecines traditionnelles chinoises et ayurvédiques pour aider à résoudre les problèmes circulatoires et augmenterappétit.
Soulagement de la douleur
La capsaïcine, l'ingrédient actif présent dans les piments de Cayenne, peut avoir des propriétés analgésiques. Ceci est confirmé par de nombreux scientifiques. Des recherches sur la capacité du poivre de Cayenne à réduire la douleur ont conclu qu'il pouvait avoir des avantages en tant qu'analgésique à long terme sans provoquer d'autres changements sensoriels.
Capsaïcine a également été montré pour diminuer la substance P (le produit chimique qui transmet des messages de douleur au cerveau). Avec moins de substance P, moins de messages de douleur atteignent le cerveau et moins de douleur est ressentie.
La capsaïcine est actuellement utilisée dans les pommades et les crèmes topiques pour soulager la douleur causée par l'arthrose, la névralgie, la douleur après une intervention chirurgicale, les douleurs lombaires.
La capsaïcine a fait l'objet de recherches pour le traitement du cancer et le soulagement de la douleur associée au cancer. Il semble être efficace pour réduire la douleur. Cependant, des résultats contradictoires ont montré qu'il peut à la fois aider à prévenir le cancer et favoriser la croissance tumorale. Prudence conseillée.
Brûleur de calories et coupe-faim
Il existe de nombreux aliments qui contiennent du poivre de Cayenne, qui augmente le métabolisme et favorise la perte de poids. Des chercheurs de l'Université Purdue ont découvert que la consommation de poivre augmentait légèrement la température corporelle, ce qui à son tour brûlait des calories.
Une réduction de l'appétit a été constatée dans une autre étude après avoir pris 10 g de poivre de Cayenne. Cependant, il s'agissait d'une forte dose et il fallaitrépéter à chaque repas.
Une étude a montré que ceux qui mélangeaient du poivre de Cayenne à leurs repas brûlaient 10 calories supplémentaires 4 heures après avoir mangé, par rapport à ceux qui ne le faisaient pas.
Remède contre le rhume
Le poivre de Cayenne rouge est souvent utilisé comme remède maison contre la toux et le rhume. Une recette maison populaire combine 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe d'eau pour une cuillerée à café de ce mélange. D'autres personnes ajoutent du poivre de Cayenne et du vinaigre de cidre de pomme au thé chaud pour nettoyer leurs sinus.
Source de vitamine A
La vitamine A joue un rôle important dans le maintien d'une vision saine, d'une fonction neurologique et d'une peau saine. C'est un antioxydant qui réduit l'inflammation en luttant contre les radicaux libres. La recherche a montré à plusieurs reprises que les antioxydants tels que la vitamine A sont essentiels à la bonne santé et à la longévité, sont bénéfiques pour la santé des yeux et renforcent l'immunité.
Heureusement, le poivre de Cayenne est une excellente source de vitamine A. En fait, seules deux cuillères à café de poivre contiennent les besoins quotidiens.
Contient de la vitamine E
Les avantages de la vitamine E incluent des avantages pour de nombreux organes du corps et sont extrêmement utiles pour ralentir naturellement le processus de vieillissement. Cette vitamine importante et bénéfique a la capacité de réguler le cholestérol, de combattre les radicaux libres,réparer la peau endommagée, réguler les hormones, réparer la peau et les cheveux endommagés, améliorer la vue et augmenter les niveaux d'énergie. Le poivre de Cayenne est une source importante de vitamine E.
Prévient les allergies
Parce que le poivre de Cayenne est un agent anti-inflammatoire, il a la capacité de prévenir les allergies et les symptômes liés aux allergies. Une allergie alimentaire, par exemple, est une réponse à la consommation d'un aliment particulier. Les allergies ou intolérances alimentaires peuvent être causées par une condition connue sous le nom de perméabilité intestinale (perméabilité intestinale), où les protéines et les particules alimentaires traversent les intestins et provoquent une inflammation systémique du corps.
Agent anticancéreux
Des études montrent que la capsaïcine pourrait jouer un rôle dans le traitement naturel du cancer, y compris dans le traitement du cancer de la prostate. Une étude menée à l'Université de Californie, Los Angeles School of Medicine a montré que cet ingrédient important du poivre de Cayenne peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses et empêcher l'activation de nouvelles formations dangereuses.
Il existe également des données de l'Université de Californie, qui indiquent que les avantages de ce poivre incluent une aide efficace dans la prévention du cancer du poumon chez les fumeurs. La teneur élevée en capsaïcine du poivre de Cayenne peut arrêter la formation de tumeurs induites par le tabac dans les poumons. Et ce n'est pas tout. Des effets similaires ont également été trouvés dans les tumeurs du foie lorsqu'elles sont exposées au poivre de Cayenne.
Propriétés antifongiques
Un autre avantage du poivre de Cayenne est sa capacité à tuer les champignons et à prévenir la formation d'agents pathogènes fongiques. Ce piment a été testé pour son activité antifongique et s'est révélé actif contre 16 souches fongiques différentes, dont Candida.
Composition
Une cuillère à soupe de 5,3 grammes (g) de poivre de Cayenne contient:
- 17 calories;
- 0,64 g de protéines;
- 0,92 g de matières grasses;
- 3g de glucides dont 1,4g de fibres et 0,6g de sucre;
- 8 mg de calcium;
- 0, 41 mg de fer;
- 8 mg de magnésium;
- 16 mg de phosphore;
- 107 mg de potassium.
Les autres nutriments comprennent la vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine B6 et l'acide folique. Il est également riche en flavonoïdes et en caroténoïdes, ce qui lui donne sa couleur rouge.
Conseils diététiques
C'est une épice polyvalente qui peut être ajoutée à tout: poisson, œufs, soupes, pâtes.
Voici quelques conseils simples:
- Ajouter du poivre de Cayenne aux mélanges d'épices. Comme le curry ou le barbecue.
- Épicez vos marinades avec du poivre de Cayenne.
Les poivrons sont couramment utilisés en combinaison avec du jus de citron et de l'eau dans le cadre d'un régime de désintoxication.
Effets secondaires gastro-intestinaux
Le poivre de Cayenne présente des avantages et des inconvénients. Bien que les gens utilisent ce produit pour traitermaladies gastro-intestinales, cette substance peut provoquer une irritation de l'estomac chez certaines personnes. Toute personne sujette aux brûlures d'estomac devrait consulter un médecin avant de prendre des gélules de poivre de Cayenne. Cela peut être dangereux. Les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ou d'ulcères gastriques ou intestinaux peuvent ne pas être en mesure de consommer en toute sécurité du poivre de Cayenne en tant que complément.
Réaction allergique
Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique au poivre de Cayenne. Le plus souvent, cela se produit chez les personnes allergiques aux avocats, aux bananes, aux châtaignes et au kiwi. Les signes d'allergie comprennent: des difficultés respiratoires, des douleurs thoraciques, une sensation d'oppression dans la gorge ou la poitrine, des éruptions cutanées, de l'urticaire et des démangeaisons ou une peau enflée.
Problèmes rénaux et hépatiques
Consommer trop de capsaïcine peut endommager les reins et le foie. Les gens ne doivent pas dépasser les doses recommandées, et toute personne souffrant de problèmes rénaux ou hépatiques ne doit pas consommer de poivre de Cayenne.
Problèmes d'allaitement
Les femmes qui allaitent ne doivent pas manger ce piment ou utiliser des suppléments de capsaïcine. Les revues sur le piment de Cayenne rapportent que certains bébés ont développé une affection cutanée appelée dermatite érythémateuse après que les mères allaitantes aient mangé des aliments aromatisés au poivre de Cayenne.
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