Barres de muesli : comment en faire maison ? Barres de muesli : avantages ou inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il y a sûrement aujourd'hui peu de gens qui n'aiment pas s'offrir occasionnellement une barre de chocolat, une glace, un gâteau, un morceau de gâteau et d'autres douceurs. Cela est particulièrement vrai pour les enfants. Après tout, malgré la nocivité des ingrédients présentés, ils demandent toujours à acheter une délicieuse friandise.

Les barres de muesli sont une bonne alternative à la confiserie moderne. De plus, une telle douceur n'a pas besoin d'être achetée au magasin. Connaissant de nombreuses recettes différentes, la délicatesse présentée peut être préparée très facilement et rapidement à la maison, ce qui plaît à tous les membres de la famille.

Alors, regardons comment ces produits délicieux et sains sont fabriqués ensemble.

Barres de muesli: recette étape par étape

Pour créer un tel dessert, vous devez acheter les composants suivants:

• flocons d'avoine - 2 verres à facettes;
• vert pomme, avec acidité - 1 pc.;
• poire douce et douce - 1 pc.;
• grande banane mûre - 1 pc.;
• amandes grillées (vous pouvez aussi prendre des cacahuètes ou des noix) - 3 grandes cuillères;
• pruneaux et raisins secs dénoyautés, abricots secs - ajouter à volonté et goûter.

Traitement des principaux composants

Les barres de muesli peuvent être préparées avec différents ingrédients. Dans cette recette, nous avons décidé d'utiliser uniquement des fruits frais et mûrs, de la farine d'avoine et d'autres ingrédients supplémentaires. Avant d'en faire un dessert, chaque produit acheté doit être soigneusement traité. Pour ce faire, vous devez laver la poire, la pomme et la banane, puis les essuyer et peler finement la peau, si nécessaire. Ensuite, les deux premiers ingrédients doivent être râpés sur une râpe grossière. Quant à la banane, il est conseillé de la mettre dans un bol profond et de l'écraser en une purée homogène sans grumeaux à l'aide d'une fourchette ou d'un écrasement.

Il convient également de noter qu'une barre de muesli maison se révélera plus satisfaisante et savoureuse si des ingrédients supplémentaires tels que des fruits secs et des noix y sont ajoutés. Pour ce faire, lavez bien les raisins secs, les abricots secs et les pruneaux, puis versez-y de l'eau bouillante et laissez-les de côté pendant une courte période (de 3 à 6 minutes). Cette procédure privera complètement les produits de la saleté et de la poussière. Dans le même temps, il convient de noter qu'il ne vaut pas la peine de conserver les ingrédients trop longtemps dans de l'eau bouillante, car ils deviendront mous et absorberont trop d'eau, ce qui compliquera le processus de formation du dessert. Une fois les fruits secs transformés, ils doivent être finement hachés avec un couteau. Vous devez également laver les noix séparément, les sécher dans une casserole ou dansmicro-ondes, puis réduire en chapelure grossière.

Formation et traitement thermique

Les barres de muesli doivent être correctement façonnées avant d'être placées dans le four. Pour ce faire, vous devez combiner dans un plat les produits suivants: flocons d'avoine, pomme et poire râpées, bouillie de banane, fruits secs hachés et noix. Ces ingrédients doivent être soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène dense, qui ressemblera beaucoup à la consistance d'une pâte épaisse.

Une fois les étapes terminées, la base doit être uniformément disposée sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé à l'avance. Ensuite, les bords de la masse doivent être nivelés avec une cuillère et immédiatement placés au four. Les barres de muesli doivent être cuites à une température de 185 degrés pendant 16 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Comment servir un dessert aux céréales à table ?

Une fois que la masse de flocons d'avoine et de fruits est légèrement durcie, elle doit être coupée en portions pendant qu'elle est chaude, refroidie légèrement et servie avec du thé ou du lait.

Comment faire rapidement un dessert au miel ?

Les barres de muesli à la maison peuvent être préparées non seulement avec des fruits frais, mais aussi avec du tilleul ou tout autre miel. Pour cela, nous avons besoin de:

• flocons d'avoine - 250 g;
• fruits secs (vous pouvez prendre un mélange prêt à l'emploi) - 200 g;
• noix torréfiées ou crues - 100g;
• huile végétale inodore – 30-50 ml;
• miel de tilleul outout autre - 90 ml.

Préparation des ingrédients

Les barres de muesli présentées à la maison sont faites presque de la même manière que dans la recette précédente. Cependant, il y a encore une différence entre eux. Ainsi, il faut prendre un mélange de fruits secs, les laver soigneusement, les sécher, puis les couper en petits morceaux. Vous devez également trier les noix, les rincer à l'eau tiède, les faire légèrement frire dans une poêle (vous pouvez utiliser le micro-ondes) et les écraser en grosses miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mélangeur avec des accessoires de couteau.

Pour rendre la barre de muesli (la teneur en calories de ce produit sera présentée ci-dessous) plus belle et homogène, il est également recommandé de moudre les flocons d'avoine achetés. Pour cela, il est préférable d'utiliser un moulin à café. Mais s'il n'y a pas un tel appareil dans votre maison, alors ça va. Après tout, ce dessert s'avérera toujours délicieux et sucré.

Formation et cuisson

Après avoir préparé les principaux composants, vous pouvez procéder en toute sécurité à la préparation directe du dessert. Pour ce faire, dans un plat, vous devez combiner des flocons d'avoine, des noix et des fruits secs. Ensuite, tous les ingrédients doivent être aromatisés avec du miel légèrement chauffé (avec l'ajout d'huile végétale) et bien mélanger. Ensuite, un petit plat allant au four doit être recouvert de papier sulfurisé, y mettre uniformément le mélange préparé et tasser soigneusement. Les plats garnis doivent être placés dans un four préchauffé (jusqu'à 165 degrés) et cuits pendant une demi-heure jusqu'àcouleur dorée.

Le produit fini doit être complètement refroidi, coupé en petites barres et présenté à table. Bon appétit !

Recette de dessert la plus simple

Comment faire une barre de muesli rapidement et sans cuisson au four ? Cette recette répondra à votre question. Pour préparer un tel dessert, vous devez acheter:

• un mélange de flocons d'avoine, de fruits secs et de noix (vous pouvez le faire vous-même ou l'acheter prêt à l'emploi) - 200 g;
• miel de toute sorte - ¼ tasse;
• sucre granulé - 2 grandes cuillères;
• beurre frais - 70g

Cuisson

Le mélange de muesli fait maison ou acheté ne doit pas être moulu très finement dans un moulin à café et mis de côté. L'étape suivante consiste à préparer le sirop. Pour ce faire, mettez n'importe quel type de miel, de sucre cristallisé et de beurre dans un bol en métal. Après avoir mélangé tous les ingrédients, mettez-les sur un feu très doux et, en remuant constamment, faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel homogène.

Une fois que les deux parties des futures barres sont prêtes, elles doivent être combinées dans un bol et placées uniformément sur du papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de cuire un tel produit au four. En effet, après une courte exposition à l'air calme, le caramel durcira, et le dessert prendra une forme stable. Ensuite, la couche sucrée doit être coupée en petits morceaux et présentée à la table avec une faible teneur en graslait ou thé chaud.

Barres de muesli: bonnes ou mauvaises ?

Aujourd'hui, il y a beaucoup de controverse quant à savoir si ces produits sucrés sont utiles ou non. Une partie de cette préoccupation est due au fait que ces barres sont souvent incluses dans le régime alimentaire des enfants et sont perçues par les adultes comme des collations saines. Mais comment est-ce vraiment ?

Comme vous le savez, le sentiment de bénéfice de ces produits est dû au fait qu'ils contiennent le soi-disant muesli. Mais si vous voulez vraiment obtenir le maximum de vitamines et de fibres, il est préférable d'utiliser ce produit sous sa forme pure, avec l'ajout de lait. Après tout, on ne sait pas quelles céréales contiennent les barres de muesli achetées. "Perdre du poids en une semaine !" - ce dicton court mais impressionnant se retrouve sur de nombreuses étiquettes de ce dessert. Alors pourquoi les nutritionnistes ne conseillent-ils pas à leurs clientes d'utiliser le produit présenté ? Le fait est que les avantages de telles barres pour la silhouette et le tractus gastro-intestinal ne sont qu'un mythe. Après tout, la teneur en calories de ce produit est de 400 unités énergétiques (et même plus !) pour 100 grammes. De plus, les barres de muesli (leurs avantages ou leurs inconvénients, nous comprenons l'article) doivent être perçues uniquement comme une douceur. Et cela est dû au fait que dans certains produits, la quantité de sucre dépasse plus de 60%, alors que la norme actuelle est de 15%. Une telle teneur en produit sucré peut entraîner l'apparition de caries, ainsi que de diabète ou d'obésité. Soit dit en passant, certains fabricants de telles barres au lieu de sucre cristallisé ajoutent au dessert comme celui-ciappelé sirop de m altitol, qui est beaucoup plus nutritif et nocif.

Lorsque vous achetez du muesli dans les supermarchés, n'oubliez pas que très souvent, ils contiennent divers arômes, graisses saturées, conservateurs, fruits transformés chimiquement et autres substances qui affectent négativement non seulement la silhouette humaine, mais également le fonctionnement normal de son gastro-intestinal tract.

En relation avec tout ce qui précède, il convient de noter que lors de l'achat de barres de muesli achetées en magasin, vous pouvez rencontrer une indigestion et d'autres problèmes. Si vous achetez ces produits pour perdre du poids, n'oubliez pas que l'inclusion d'une grande quantité de sucre et de graisses saturées rend ce produit non moins calorique que le chocolat classique.

Mais que faire si vous voulez perdre quelques kilos en trop et que refuser une telle gâterie est au-dessus de vos forces ? Dans de tels cas, les nutritionnistes recommandent de n'utiliser que des barres maison de leur propre préparation. Après tout, tout en créant une telle délicatesse, vous pouvez contrôler vous-même la teneur en calories du produit en ajoutant non pas du sucre, mais du miel, pas des noix frites, mais fraîches, etc. Quant aux produits achetés, il vaut mieux ne pas les utiliser ou acheter très rarement.