2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Il existe une grande variété de collations, mais il y en a une qui tire son nom d'un mème Internet. Par conséquent, pour de nombreux utilisateurs, le nom peut suggérer qu'il s'agit de boucles. Il s'avère qu'il s'agit d'un apéritif original qui contient les ingrédients les plus simples et qui est préparé de manière élémentaire.
Quel genre de plat kudyabliki ?
Beaucoup d'hôtesses peuvent se demander ce que sont les kudyabliki, avec quoi les mange-t-on et avec quoi les sert-on ? La réponse est très simple. Kudyabliki est un apéritif chaud pour la bière, qui est une petite tarte frite. La garniture est composée de viande de poulet hachée, de bacon et de fromage.
"Inventé" un tel plat par Kirill Gotovtsev, connu comme blogueur et spécialiste culinaire. Sur l'une des émissions de son émission, il a proposé une telle option pour un apéritif pour mousseux. Depuis lors, le plat est devenu un délice non seulement pour les amateurs de bière, mais aussi pour les autres amateurs de ces friandises.
Ingrédients pour cuisiner
Après avoir compris qu'il s'agit de boucles, vous devez utiliser le bon ensemble de produits pour leur préparation. Le complexe d'ingrédients est conditionnellement divisé en 2 composants - pour la pâte et pour la garniture.
Ingrédients pour faire la pâte:
- verres de farine;
- une cuillère à soupe d'huile végétale raffinée;
- une demi-tasse d'eau chaude;
- une pincée de sel.
Pour préparer une garniture juteuse et savoureuse, vous devez préparer:
- ¼ kg poulet phare;
- gros oignon;
- 100g de fromage à pâte dure;
- épices au goût, mais le sel est nécessaire;
- verts;
- 100g de bacon.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons à la garniture, mais cette recette ne sera plus classique. Vous devez également préparer de l'huile pour la friture - normalement, vous devrez dépenser 0,5 litre de produit pour la cuisson.
Caractéristiques de cuisson
La recette du kudyablikov implique l'utilisation des techniques culinaires les plus simples. Vous devez d'abord préparer la pâte:
- Tamiser la farine 2 fois. Mélanger le produit avec du sel.
- Ajouter de l'huile végétale à la farine salée. Bien broyer les deux ingrédients ensemble.
- À la troisième étape, versez de l'eau bouillante. Pétrir la pâte. La texture de la pâte sera rugueuse, des grumeaux peuvent apparaître et l'hétérogénéité sera perceptible.
- Roulez la pâte en boule et mettez-la dans un bol. Laissez la pièce reposer pendant environ 35 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, la texture deviendra plus uniforme et plastique.
Pendant que la pâte "infuse", vous pouvez commencer à préparer la garniture:
- Hachez finement le bacon. Faire revenir dans une poêle très chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mettez le produit sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
- Dans la même casseroledisposer l'oignon déjà finement haché. Faites frire le légume jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez des oignons prêts à l'emploi et du bacon frit à la viande hachée crue. Verser dans les épices et les verts finement hachés. Bien mélanger.
- Fromage coupé en petits cubes.
La garniture est prête !
Finition - friture
Une fois que la pâte a reposé pendant le temps imparti et que la garniture est prête à fonctionner, vous pouvez commencer à former des tartes et à les faire frire:
- Pâte divisée en 2 parties. Étalez chaque tranche de sorte que l'épaisseur ne dépasse pas 3 mm.
- Couper la pâte en carrés de 5 à 7 cm de côté.
- Dans chaque carré, placez le remplissage comme suit - séparez une partie de la pièce avec une cuillère à café. Mettez la farce dans la paume de votre main et roulez-la en boule. Placez la sphère au centre du carré et posez un morceau de fromage dessus.
- Principe de formation d'un chignon bouclé - aveuglez 2 coins opposés ensemble - vous obtenez un triangle. Reliez les coins libres les uns aux autres et attachez-les à la base du triangle précédemment formé. Après la formation de tartes, cela devient clair, ondule - ce que c'est.
- Pour que la pâte colle mieux lors de la formation des tartes, vous devez humidifier les coins avec de l'eau tiède.
- Pour les tartes, même frites, il vaut la peine de sculpter des boucles afin qu'il ne reste pas d'air à l'intérieur.
Ensuite, la cuisson est effectuée conformément à cesrecommandations:
- Versez de l'huile végétale dans une poêle en émail.
- Chauffer le produit presque à ébullition.
- Placez les tartes dans la friteuse et trempez-les dans l'huile. Pas plus de 5-6 morceaux peuvent être frits à la fois.
- Maintenez les galettes frites jusqu'à ce qu'elles soient nettement dorées. C'est environ 3-4 minutes.
- Mettez les tartes cuites sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
Servez un apéritif prêt à l'emploi avec du ketchup, de la crème sure et d'autres sauces.
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