Tarte d'été délicieuse et rapide - les meilleures recettes, caractéristiques de cuisine et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chacun de nous se souvient parfaitement du goût des excellentes tartes et tourtes de grand-mère, qu'elle traitait dans son enfance. Alors pourquoi ne pas concocter des options de tarte d'été ? De plus, c'est en fait une activité très excitante.

Avec des fraises

Pour faire une tarte selon cette recette, vous devez prendre quelques verres de fraises fraîches, bien les rincer et les laisser sécher un peu. Pendant ce temps, préparez la pâte, qui est faite à base de crème. Pour ce faire, prenez un verre de crème et 200 grammes de levure fraîche et mélangez-les dans un bol. Ensuite, ici, vous devez également ajouter un quart de tasse de sucre et un verre de farine de blé tamisée. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez la pâte « tenir » pendant une heure. Après cela, vous devez ajouter quelques verres de farine et de sucre supplémentaires à la masse finie dans la même quantité qu'à l'étape précédente. Une pâte homogène est pétrie à partir de tous les ingrédients et disposée dans une forme ronde pré-préparée, qui est pré-lubrifiée avec du beurre végétal ou fondu. besoin à l'avancepensez à décorer, il faut donc laisser une petite quantité de pâte pour cela. En plus, vous devez disposer les fraises préparées, qu'il est conseillé de couper à l'avance, saupoudrer de sucre. Décorer d'un treillis de pâte. Le formulaire doit être envoyé dans un four bien chauffé. Après 30 à 40 minutes, la tarte aux fraises d'été sera prête.

Il y a beaucoup de critiques d'hôtesses à propos de cette recette, elles ont noté que la tarte est très facile à préparer et extrêmement savoureuse.

Avec des baies et de la glace

Une option qui sera vraiment inhabituelle - une tarte avec de la crème glacée et une garniture aux baies. Afin de préparer une délicieuse tarte d'été aux baies, la recette suggère de prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi - un demi-kilogramme, vous pouvez également la faire cuire vous-même. Ensuite, il doit être divisé en deux parties égales et déployées chacune séparément.

Pour que la garniture d'une telle tarte estivale soit des plus délicieuses, il est recommandé de prendre un mélange de baies, ce qui nécessitera environ 7 verres. Pour eux, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de tapioca, trois cuillères à soupe d'amidon (de préférence de l'amidon de maïs), 200 grammes de sucre et, après avoir salé toute la masse au goût, il doit être soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'il soit uniforme. La garniture est disposée sur la première couche de pâte, recouverte d'une deuxième couche roulée sur le dessus. D'en haut, la tarte doit être graissée avec un œuf pilé, après quoi elle peut être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Le dessert fini doit être saupoudré de sucre en poudre et servi avec des boules de votre glace préférée. Les convives réagissent très bien à un plat aussi original, car ilnon seulement délicieux, mais grâce à la portion originale, il ressemble à un dessert de restaurant cher.

Avec groseille et meringue

Une autre version de la tarte d'été originale - avec une garniture aux groseilles. Il est très facile à préparer et ressemble à une véritable œuvre d'art de la confiserie.

Pour une tarte estivale aux baies de groseille, il faut préparer la garniture à l'avance. Pour ce faire, broyez 400 grammes de baies avec quelques cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme, qui doit être envoyée infuser pendant un moment dans un endroit frais.

Maintenant, c'est l'heure du test. Pour le rendre savoureux, vous devez prendre 400 grammes de farine tamisée, y ajouter un paquet de beurre ordinaire (200 grammes) et broyer jusqu'à ce que des miettes commencent à se former. Versez-y quelques jaunes de poulet et, après avoir pétri la pâte, laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. À partir des deux protéines restantes, vous devez préparer une crème. Battez-les avec deux cuillères à soupe de sucre en poudre.

La pâte doit être étalée sous une forme graissée. Dessinez un motif avec un couteau ou une fourchette. Mettre au four pendant 20 minutes. Retirez la pâte semi-finie du four, mettez la garniture des baies, mettez la crème protéinée dessus. Cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois que la tarte d'été aux baies est prête pour plus de beauté, vous pouvez la saupoudrer de sucre en poudre.

Toute femme au foyer reçoit un maximum de points de la part des invités pour une telle œuvre d'art, les critiques d'un tel dessert sont tout simplement excellentes. ParSelon les gourmets, ce plat allie parfaitement l'acidité à une délicate saveur crémeuse.

Aux girolles

Les délicieuses tartes d'été peuvent être préparées non seulement avec des baies et des fruits, mais les champignons de saison, comme les girolles, sont également parfaits pour la garniture.

Pour préparer la pâte de cette œuvre d'art, vous devez prendre un sachet de levure sèche et la diluer dans 2/3 tasses d'un peu de lait préchauffé. Là, vous devez également ajouter un verre de farine tamisée et 4 cuillères à soupe de sucre. Après agitation, la masse doit être laissée "s'approcher" dans un endroit chaud pendant une heure. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez la même quantité de farine et un verre de crème sure grasse à la pâte à moitié finie. Après avoir bien mélangé, vous devez pétrir la pâte et la laisser à nouveau pendant une heure.

Pendant ce temps, vous pouvez commencer à faire la garniture. Pour ce faire, hachez 400 grammes de girolles et faites-les légèrement frire dans de l'huile végétale, ajoutez-y de l'oignon haché et deux tubercules de carottes et de pommes de terre. Ensuite, vous devez hacher l'aneth ici - un tas suffira. La farce, frite jusqu'à mi-cuisson, doit être disposée entre deux couches de pâte étalées et, soigneusement scellée, cuire une demi-heure au four à 180 degrés. Une délicieuse tarte d'été sera certainement appréciée non seulement par la maisonnée, mais aussi par tous les invités, félicitant l'hôtesse pour son talent à faire des tartes.

Avec des myrtilles

Afin de préparer la pâte pour une délicieuse tarte aux myrtilles, vous devez prendre un verre de farine, une cuillère à café de levure chimique et un peu de sel. Un paquet de beurre est ajouté à ce mélange, pilé avec un verre de sucre et quelques œufs de poule. Tous les ingrédients doivent être très bien pétris et, après avoir fait la pâte, roulez-la en une couche et mettez-la dans un moule pré-graissé avec de l'huile. La garniture est placée sur la pâte, qui doit être utilisée comme deux tasses et demie de myrtilles, écrasées avec une cuillerée de sucre. Sous cette forme, le gâteau doit être cuit au four pendant une heure. Après la cuisson, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre - une tarte d'été rapide avec une garniture aux myrtilles est prête.

Cette tarte reçoit un grand nombre de critiques positives, même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un tel dessert, et le résultat dépasse toutes les attentes.

Avec groseilles

Tous les invités apprécieront certainement le plat, qui peut être préparé très facilement et rapidement. Il s'agit d'une tarte aux groseilles d'été, dont les critiques ne sont que positives. Les experts culinaires notent qu'aucun effort n'est fait pour préparer la garniture et que la pâte peut être préparée en quelques minutes.

Pour pétrir une pâte parfumée, vous devez prendre cinq cuillères à soupe de beurre et les faire fondre à feu doux, ajouter un demi-verre de sucre, un sachet de vanille, trois œufs et une pincée de sel. Ajouter une demi-tasse de farine et pétrir la pâte. La masse formée doit être divisée en deux parties et déroulée séparément chacune d'elles. Le premier doit être posé sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et, après avoir mis la garniture de quelques verres de groseilles pures dessus, recouvrez-le d'une deuxième couche et faites cuire à une température de 180 degrés pendant 45 minutes. Si vous suivez cette recette estivalegâteau, le résultat sera une œuvre d'art culinaire très magnifique et incroyablement savoureuse. C'est ce dessert qui peut conquérir le cœur des gourmets les plus exigeants.

Avec des cerises

Summer Cherry Pie est une autre option de friandise rapide. Selon cette recette, il se retournera, c'est-à-dire que son remplissage sera sur le dessus. Cette option est parfaite pour les amateurs de pâtisseries acidulées.

Pour faire une tarte aux cerises d'été inhabituelle, vous devez battre trois œufs avec un verre de sucre, en ajoutant progressivement un verre de farine tamisée. Une fois l'homogénéité de la pâte préparée obtenue, il est nécessaire d'ajouter une demi-cuillère à café de soda, éteinte avec du vinaigre, et de bien pétrir à nouveau. Ensuite, vous devez prendre un plat allant au four et mettre la quantité souhaitée de cerises dénoyautées sur son fond, les verser sur le dessus avec de la pâte. Sous cette forme, le futur gâteau doit être cuit à une température de 180 degrés pendant une demi-heure. Lorsque le gâteau a un peu refroidi, il faut le retourner et le retirer du moule. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Aux abricots

N'importe qui, même une femme au foyer inexpérimentée, peut cuisiner une tarte aux abricots d'été simple mais délicieuse. Pour la pâte, vous devez moudre du beurre (130 grammes) avec du sucre (8 cuillères à soupe). Mélanger la farine (200 grammes) avec du soda (0,5 cuillère à café), ajouter le beurre, mélanger jusqu'à ce que les miettes. Versez trois œufs de poule, trois cuillères à soupe de lait dans la chapelure, versez les abricots coupés en tranches. Mélangez le tout et versezplaque à pâtisserie huilée. Cuire au four jusqu'à cuisson à température moyenne.

De la pâte de fromage cottage aux cerises

Cette recette donne une tarte aux cerises incroyablement délicieuse. Au fait, la cerise qu'il contient peut être remplacée par n'importe quel autre fruit au goût.

Pour préparer la pâte, vous devez couper 150 grammes de beurre en petits morceaux et les combiner avec la même quantité de farine tamisée. Sous cette forme, les ingrédients doivent continuer à être coupés au couteau jusqu'à ce que la masse totale devienne homogène, ressemblant à des miettes. Maintenant, ici, vous pouvez ajouter un demi-verre de sucre, 150 grammes de fromage cottage et, après avoir pétri la pâte, l'envoyer au réfrigérateur, enveloppée dans un sac.

Pendant que la pâte sera dans un endroit froid pendant une demi-heure, vous pouvez commencer à préparer la garniture pour la tarte. Pour ce faire, un demi-kilogramme de cerises lavées et dénoyautées doit être mis dans une casserole et, après avoir versé 0,5 tasse de sucre, allumer un feu doux. Pendant que les baies chauffent et sécrètent du jus, vous devez faire tremper un sac de gélatine dans de l'eau tiède (pendant 15 minutes). Après avoir fait bouillir le contenu de la casserole, ajoutez-y la gélatine gonflée et, en remuant bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, laissez-la refroidir dans un endroit frais.

Pendant ce temps, vous devez faire cuire la base de la tarte à partir de la pâte réfrigérée roulée. Dès qu'il est prêt, mettez les baies dessus (sans jus) et envoyez le dessert au réfrigérateur. Après un certain temps, le jus de cerise épais doit être versé sur le dessus de la tarte et renvoyé au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée.

Au fait, de nombreuses femmes au foyer recommandent d'évaluer le niveau d'acidité des cerises et, en fonction de celui-ci, d'ajuster la quantité de sucre dans les baies.

Avec framboises et chocolat blanc

Voici une autre recette originale de tarte aux fruits d'été. Pour sa pâte, vous devez créer une masse homogène ressemblant à des miettes d'un demi-paquet de beurre et de 6 cuillères à soupe de farine (comme dans la recette précédente), un œuf, un peu de sel y sont ajoutés, une pâte homogène est pétrie, qui doit être conservé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

En attendant, nous devons travailler sur la farce. Pour le préparer, un verre de crème épaisse doit être porté à ébullition et, hors du feu, les combiner avec quelques barres de chocolat blanc émiettées et un sachet de vanilline. Vous devez maintenant utiliser un fouet pour créer une masse homogène des ingrédients énumérés. Une fois qu'il devient lisse, ajoutez 4 jaunes d'œufs un à la fois, en remuant la masse.

Après une demi-heure, la pâte doit être sortie du réfrigérateur et étalée, piquée à plusieurs endroits. En le mettant dans un moule, il doit être cuit pendant environ 10 minutes à une température de 180 degrés. Après cela, vous devez obtenir le gâteau, y mettre des framboises fraîches (environ 300 grammes) et, en versant la crème préparée, le renvoyer au four pendant encore 15 à 20 minutes.

Les avis de vos invités qui goûteront ce plat seront tout simplement incroyables ! Selon beaucoup de ceux qui ont goûté à un tel miracle de cuisine, le gâteau a l'air très mignon et il a le goût de la combinaison parfaite de crème et de framboises.

Avec des mûres

Pour faire une telle tartevous pouvez prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi (environ 250 grammes) et, après l'avoir étalée sur une épaisseur de 3-4 cm, l'étaler sur une plaque à pâtisserie ou un moule pré-préparé. Dans cet état, il doit être retiré pendant une demi-heure au réfrigérateur, en attendant, préchauffez le four et faites également la garniture.

Pour la garniture, vous devez moudre 2 œufs avec deux cuillères à soupe de sucre, ajouter 450 grammes de fromage à la crème, une cuillère à café de farine tamisée et un peu de vanille. Répartir la garniture sur la pâte. Sous cette forme, le gâteau doit être cuit pendant 20 à 25 minutes. Après la fin de la cuisson, des baies fraîches sont disposées sur le gâteau.

Les critiques des hôtesses disent souvent que la garniture d'une telle tarte s'avère savoureuse et légèrement grasse, ce qui est parfaitement complété par des notes acidulées de mûres juteuses.

Avec cassis

Peu de gens font des tartes d'été farcies avec une telle baie, mais cette recette deviendra une signature pour chaque femme au foyer. Vous pouvez faire cuire une telle tarte non seulement en été, mais aussi en hiver, car pour cela, un verre de baies doit être congelé à l'avance.

Les cassis congelés doivent être écrasés dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme, il est nécessaire d'obtenir environ 300 ml. Il doit être combiné avec un verre de sucre et trois œufs, puis mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser reposer un moment.

La pâte est préparée selon le même principe que dans les deux recettes précédentes - un demi-paquet de beurre est haché avec un verre de farine à l'état de chapelure. La masse doit être salée et y verser 5 à 6 cuillères à soupe d'eau froide (de préférence même glacée). De tous les ingrédientsvous devez pétrir la pâte et l'envoyer au réfrigérateur pendant un certain temps. Au bout de 20 minutes, la pâte doit être étalée, placée dans un moule, piquée et envoyée au four pour une cuisson de 20 minutes à température maximale.

Le mélange, qui a été obtenu à partir d'œufs et de baies de cassis, doit être bien filtré et, en le mélangeant avec un demi-verre de la crème la plus grasse, verser sur le gâteau. Après cela, la température doit être réduite à 170 degrés et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes. La tarte est prête !

Enchantez votre famille, vos amis et vos proches avec de délicieuses créations !