Bœuf aux pommes de terre au chaudron : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pouvez faire cuire du bœuf avec des pommes de terre dans un chaudron non seulement à la campagne sur le gril ou en camping sur un feu, mais aussi dans un appartement de ville ordinaire sur la cuisinière ou au four. Ce plat est polyvalent et parfait pour toutes les occasions. Bien sûr, vous devrez être patient, car ce processus est assez long, mais au final, vous obtiendrez un plat parfumé et savoureux qui ravira à la fois les membres de la famille et les invités.

Et maintenant quelques façons de faire cuire du bœuf avec des pommes de terre dans un chaudron.

Recette avec des tomates marinées

Ingrédients nécessaires:

• quatre tubercules de pomme de terre;
• 300g de boeuf;
• 200g de tomates marinées;
• une ampoule;
• une carotte;
• deux feuilles de laurier;
• deux gousses d'ail;
• deux pois de poivre noir;
• huile végétale pour la friture;
• sel.

Comment faire cuire un ragoût de bœuf avec des pommes de terre dans un chaudron:

1. Coupe de viandetranches, plier en sablés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale.
2. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans un chaudron, puis transférez-y la viande.
3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les carottes râpées et continuez à faire revenir quelques minutes de plus.
4. Hachez les tomates marinées dans un mélangeur, versez les oignons et les carottes, laissez mijoter pendant cinq minutes, puis transférez dans un chaudron.
5. Versez de l'eau, salez, poivrez, couvrez avec un couvercle et mettez au four chauffé à 200 degrés pendant une heure et demie.

Laissez reposer le plat pendant dix minutes, et vous pourrez essayer.

Rôti

Ce plat nécessite des ingrédients tels que:

• 1 kg de boeuf;
• trois morceaux de carottes;
• 2 kg de pommes de terre;
• deux oignons;
• trois feuilles de laurier;
• huile végétale pour la friture;
• sel, poivre.

Comment faire cuire du bœuf avec des pommes de terre dans un chaudron:

1. Essuyez la viande avec un papier absorbant, grattez, coupez les pellicules, l'excédent de gras.
2. Coupez la viande en petits bâtonnets.
3. Épluchez les légumes, lavez et coupez: oignons - demi-rondelles, carottes - cercles, pommes de terre - barres.
4. Versez de l'huile dans un chaudron et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite le bœuf et faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'il change de couleur.
5. Dès que la viande devient légère, ajoutez-y l'oignon, faites revenir, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes. Si le liquide est bas, ajoutez de l'eau.
6. Faire frire séparément dans une poêletasses de carottes, puis envoyez-les au chaudron.
7. Au lieu de carottes, mettez les pommes de terre dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Ensuite, mettez-le dans un chaudron, salez, jetez de poivre moulu, mélangez le tout et laissez mijoter, couvert d'un couvercle, pendant environ 40 minutes. Le contenu du chaudron doit être liquide, donc si nécessaire, de l'eau bouillie peut être ajoutée.
8. 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la feuille de laurier et tout assaisonnement au goût, comme le houblon suneli, et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Le rosbif cuit avec des pommes de terre dans un chaudron devrait infuser un peu, puis il peut être servi.

ragoût

Ce plat est préparé à partir de viande et de légumes variés et est non seulement très savoureux, mais aussi sain.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 600g de pommes de terre;
• 700g de boeuf;
• une aubergine;
• une ampoule;
• deux grosses tomates;
• une carotte;
• un poivron;
• 3 tableau. l. sauce soja;
• 1 cuillère à café l. Sauce Worcestershire;
• 1 cuillère à café l assaisonnement pour légumes;
• poivre moulu;
• huile de tournesol;
• sel.

Comment:

1. Essuyer le boeuf avec un torchon, le couper en barres, le mettre dans un chaudron, faire frire.
2. Couper l'oignon en cubes, l'envoyer à la viande, mélanger, faire frire.
3. Ajouter les sauces Worcestershire et soja, laisser mijotercinq minutes.
4. Verser un demi-verre d'eau chaude, couvrir, laisser mijoter une heure à feu doux.
5. Laver les légumes, essuyer avec du papier absorbant.
6. Couper l'aubergine en cubes, saupoudrer de sel, laisser reposer 15 minutes, rincer à l'eau courante, presser.
7. Épluchez la peau des tomates et râpez-les.
8. Coupez les poivrons et les carottes en cubes, mettez-les dans une poêle avec de l'huile, salez, poivrez, faites revenir pendant cinq minutes en remuant. Ajouter l'aubergine, verser l'assaisonnement pour les légumes, mélanger et faire frire pendant cinq minutes. Mettez les tomates dans la casserole, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
9. Dans un chaudron avec de la viande et des oignons, ajouter les pommes de terre coupées en barres ou en cubes, verser de l'eau, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
10. Envoyer les légumes trop cuits au chaudron, mélanger, cuire environ 5 à 10 minutes, puis retirer du feu.

Couvrir le chaudron avec le bœuf et les pommes de terre, laisser reposer 20 minutes. Passé ce délai, dressez sur des assiettes et servez.

Aux pruneaux

Le bœuf cuit au chaudron avec des pommes de terre et des pruneaux a un agréable goût aigre-doux.

Ce plat nécessitera les ingrédients suivants:

• 0,5 kg de pommes de terre;
• 0,5 kg de viande;
• deux gousses d'ail;
• une carotte;
• deux oignons;
• deux feuilles de laurier;
• 150g pruneaux;
• 3 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive);
• 250g d'eau;
• bouquet de persil;
• sel;
• poivre.

Comment cuisiner:

1. Coupez le bœuf en cubes de 3x3 cm. Placez la viande dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Épluchez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en demi-rondelles, la carotte en demi-rondelles, envoyer à la viande, verser un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Verser les pruneaux dénoyautés avec de l'eau chaude et laisser reposer 10 minutes, puis égoutter et éponger.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros bâtonnets ou en tranches.
5. Mettez les pruneaux dans un chaudron, puis les pommes de terre, poivrez, salez, versez 150 ml d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.
6. 10 minutes avant la fin mettre la feuille de laurier, l'ail émincé et le persil haché.

Conclusion

N'importe quelle femme au foyer peut mettre du bœuf avec des pommes de terre dans un chaudron. Outre le plat classique, qui comprend de la viande, des pommes de terre, des oignons, des carottes et des épices, il existe d'autres options: avec des légumes, de la pâte de tomate, des champignons, des fruits secs, etc. Vous pouvez également expérimenter avec des assaisonnements.